Картка – завдання № 29

Завдання	План виконання
Придбання навичок продажу бакалійно-кондитерських товарів Вивчити правила продажу кондитерських товарів. Ознайомитись з асортиментом кондитерських товарів їх споживчими властивостями, виробниками. Прийняти участь в приймання кондитерських товарів	Вивчити правила продажу кондитерських товарів Вивчити асортимент кондитерських товарів за ознаками групувань. Вивчити споживчі властивості кондитерських товарів Ознайомитись з постачальниками й виробниками кондитерських товарів

Мета завдання: сформувати вміння і навички роботи продавця продовольчих товарів

Методичні вказівки по виконанню завдання. Для виконання даного завдання необхідно вивчити Правила продажу продовольчих товарів затверджені наказом Міністерства економіки та з питань європейської інтеграції України від 11 липня 2003 року N 185 Розділ 2 «Кондитерські вироби і мед». Витяг правил надається в картці – консультації до завдання № 29.

На основі вивчення нормативного матеріалу слід відпрацювати на підприємстві прийоми роботи продавця вказаної групи товарів і відобразити у щоденнику практичний матеріал у відповідності зі змістом завдання.

Порядок виконання завдання. Робота виконується самостійно по етапам.

1. Засвоїти особливості продажу кондитерських товарів. Скласти перелік супутніх товарів при продажу кондитерських товарів

2. Вивчити ознаки групування кондитерських товарів при розміщенні їх в торговому залі.

3. Вивчити асортимент і споживчі властивості кондитерських товарів у відділі.

4. Ознайомитись з виробниками і постачальниками кондитерських товарів.

5. Взяти участь в прийманні кондитерських товарів

Контрольні питання

1. Назвіть правила розміщення кондитерських товарів торговельному залі.

2. Охарактеризуйте асортимент кондитерських товарів в магазині.

3. Назвіть виробників та постачальників кондитерських товарів в магазині .

4. Назвіть посади, які здійснюють приймання товарів в магазині.

5. Назвіть документи, за якими здійснюють приймання кондитерських продуктів. Яку продукціювідсортовують під час приймання?

Картка – завдання № 30

Завдання

План виконання

Придбання навичок продажу бакалійно-кондитерських товарів Підготувати робоче місце продавця кондитерських товарів. Надати консультацію покупцям, обслуговувати покупців. Вивчити умови і терміни зберігання кондитерських товарів

Вивчити порядок підготовки до продажу кондитерських товарів які надійшли в магазин у розфасованому і нерозфасованому виляді. Підготувати робоче місце продавця (санітарний стан, інвентар, інструментарій, пакувальний матеріал, перевірка наявності цінників).Підготувати до роботи ваговимірювальне обладнання. Обслуговувати покупців з наданням консультації про споживчі властивості товару. Вивчити умови і терміни зберігання кондитерських товарів

Мета завдання: сформувати вміння і навички роботи продавця продовольчих товарів

Методичні вказівки по виконанню завдання. Для виконання даного завдання необхідно вивчити Правила продажу продовольчих товарів затверджені наказом Міністерства економіки та з питань європейської інтеграції України від 11 липня 2003 року N 185 Розділ 2 «Кондитерські вироби і мед». Витяг правил надається в картці – консультації до завдання № 30

На основі вивчення нормативного матеріалу слід відпрацювати на підприємстві прийоми роботи продавця вказаної групи товарів і відобразити у щоденнику практичний матеріал у відповідності зі змістом завдання.

Порядок виконання завдання. Робота виконується самостійно по етапам.

1. Відпрацювати прийоми роботи продавця кондитерських товарів. Підготувати і оформити зразки цінників на товари.

2. Виробити навички підготовки кондитерських товарів до продажу.

3. Самостійно підготувати робоче місце продавця кондитерських товарів: підготувати товар до продажу, розмістити і викласти його на робочому місці, підготувати і розмістити інвентар та пакувальний матеріал, забезпечити робоче місце засобами інформації.

4. Відпрацювати прийоми роботи продавця щодо надання консультацій і обслуговування покупців. Обґрунтувати види додаткових послуг в магазині під час продажу кондитерських товрів.

5. Вивчити умови і терміни зберігання кондитерських товарів