Контрольні питання

1. Назвіть правила розміщення бакалійних товарів торговельному залі.

2. Охарактеризуйте асортимент круп’яних, макаронних виробів та борошна в магазині.

3. Охарактеризуйте асортимент цукру та крохмалю в магазині.

4. Охарактеризуйте асортимент смакових товарів в магазині

5. Назвіть виробників та постачальників бакалійних товарів в магазині .

Картка – завдання № 28

Завдання

План виконання

Придбання навичок продажу бакалійно-кондитерських товарів Підготувати робоче місце продавця бакалійних товарів. Надати консультацію покупцям, обслуговувати покупців. Вивчити умови і терміни зберігання бакалійних товарів

Вивчити порядок підготовки до продажу бакалійних товарів які надійшли в магазин у розфасованому і нерозфасованому виляді. Підготувати робоче місце продавця (санітарний стан, інвентар, інструментарій, пакувальний матеріал, перевірка наявності цінників).Підготувати до роботи ваговимірювальне обладнання. Обслуговувати покупців з наданням консультації про споживчі властивості товару. Вивчити умови і терміни зберігання бакалійних товарів

Мета завдання: сформувати вміння і навички роботи продавця продовольчих товарів

Методичні вказівки по виконанню завдання. Для виконання даного завдання необхідно вивчити Правила продажу продовольчих товарів затверджені наказом Міністерства економіки та з питань європейської інтеграції України від 11 липня 2003 року N 185 Розділ 3 «Крупи, макаронні вироби, борошно, крохмаль, цукор та кухонна сіль». Витяг правил надається в картці – консультації до завдання № 28

На основі вивчення нормативного матеріалу слід відпрацювати на підприємстві прийоми роботи продавця вказаної групи товарів і відобразити у щоденнику практичний матеріал у відповідності зі змістом завдання.

Порядок виконання завдання. Робота виконується самостійно по етапам.

1. Відпрацювати прийоми роботи продавця бакалійних товарів. Підготувати і оформити зразки цінників на товари.

2. Виробити навички підготовки бакалійних товарів до продажу.

3. Самостійно підготувати робоче місце продавця бакалійних товарів: підготувати товар до продажу, розмістити і викласти його на робочому місці, підготувати і розмістити інвентар та пакувальний матеріал, забезпечити робоче місце засобами інформації.

4. Відпрацювати прийоми роботи продавця щодо надання консультацій і обслуговування покупців. Обґрунтувати види додаткових послуг в магазині під час продажу бакалійних товрів.

5. Вивчити умови і терміни зберігання бакалійних товарів

Контрольні питання

1. Які особливості підготовки бакалійних товарів до продажу ?

2. Назвіть правила розміщення бакалійних товарів торговельному залі.

3. Назвіть порядок продажу бакалійних товарів і обслуговування покупців.

4. Назвіть правила зберігання бакалійних товарів в магазині