1. Цілі і завдання практики

Метою навчальної практики є закріплення, поглиблення знань, отриманих в результаті практичного навчання, формування практичних навичок з експлуатації торговельно-технологічного обладнання; виконання операцій торговельно-технологічного процесу на роздрібному торговельному підприємстві та документальне їх оформлення, розв’язування практичних ситуацій.

Завданням навчальної практики для студентів є послідовне оволодіння прийомами продажу продовольчих і непродовольчих товарів; вивчення асортименту товарів, правил торгівлі, правил приймання товарів за кількістю та якістю; освоєння засобів підготовки товарів до продажу, правил розрахунку з покупцями; надання консультацій покупцям про властивості, призначення товарів, використання; вивчення попиту покупців та узагальнення результатів для надання обґрунтованих заявок на товари

2. Зміст практики

1. Загальне ознайомлення з торговим підприємством.

Інструктаж з техніки безпеки. Ознайомитись з підприємством, видами матеріальної відповідальності, заходами з охорони праці і техніки безпеки, технологією підготовки товарів до продажу, рекламою товарів в торговому підприємстві, розміщенням і викладкою товарів в магазині. Вивчити технологію роздрібного продажу товарів.

2. Практика з торговельно-технологічного обладнання торгового підприємства.

Ознайомитись з особливостями застосування обладнання магазину: меблів, підйомно-транспортного обладнання, холодильного обладнання, торгового інвентаря.

Оволодіти навичками експлуатації ваг настільних, електроних, товарних: установка вагів за рівнем, регулювання коливань стрілки, перевірки рівноваги вагів, визначення термінів клейміння ваг. Вивчити правила важення на вагах.

Ознайомитись з касовими машинами, які використовуються на базових підприємствах. Оволодіти навичками підготовки касової машини до роботи: перевірка технічного стану машини, запрвка чекової стрічки, контрольної стрічки, перевірка фарбовочної стрічки, отримання нульового чеку, внесення службової суми.

Оволодіти навичками роботи на контрольно-касовій машині в різних режимах:

• в режимі обслуговування,

• в режимі зняття звітів,

• в режимі зняття звітів з послідовним обнулляням,

• в режимі програмування.

Оволодіти навичками оформлення касової документації: контрольного журналу, акту на повернення коштів покупцям, акту у випадках виходу машини із робочого стану з різних причин.

Вимоги до зберігання касової документації.

Вивчити загальні вимоги до застосування ЕККА, правил техніки безпеки при роботі на ЕККА, використання при розрахунках платіжних карток, які застосовуються при купівлі товарів.

3. Оволодіння навичками роботи продавця непродовольчих товарів.

1. Придбання навичок продажу взуття.

Вивчити правила роздрібної торгівлі взуттям, асортимент товарів в секції. Ознайомитись з постачальниками і виробниками взуття. Вивчити порядок обміну взуття згідно Закону України “Про захист прав споживачів”.

Самостійно підготувати робоче місце: підготувати до продажу, розмістити і викласти на робочому місці взуття, інвентар, пакувальний матеріал, засоби інформації. Навчитись визначати розмір взуття за метричною системою. Навчитись визначати відмінності модельного взуття від взуття масового пошиву. Вивчити маркування взуття.

Відпрацювати порядок продажу взуття і обслуговування покупців. Самостійно пропонувати і показувати товар, надати допомогу в примірці взуття, консультувати покупців про призначення, засоби догляду та зберігання взуття, пакувати товар, підраховувати вартість покупки і перевіряти правильність чекових реквизитів. Пропонувати супутній товар.