Картка – завдання № 22

Завдання	План виконання
Придбання навичок продажу молочних товарів Ознайомитись з умовами і термінами зберігання молочних товарів в магазині Навчитись розшифрувати маркування молочних товарів Навчитись обслуговувати покупців, надавати консультації про споживні властивості молочних продуктів.	Вивчити умовами і термінами зберігання молочних товарів в магазині. Навчитись розшифрувати маркування молочних товарів на споживчій тарі. Вивчити споживчі властивості молочних продуктів. Ознайомитись з навичками обслуговування покупців під час продажу молочних продуктів

Мета завдання: сформувати вміння і навички роботи продавця продовольчих товарів

Методичні вказівки по виконанню завдання. Для виконання даного завдання рекомендується використовувати навчальний матеріал що надається в картці – консультації до завдання № 22

На основі вивчення нормативного матеріалу слід відпрацювати на підприємстві прийоми роботи продавця вказаної групи товарів і відобразити у щоденнику практичний матеріал у відповідності зі змістом завдання.

Порядок виконання завдання. Робота виконується самостійно по етапам.

1. Перевірити умови і терміни зберігання молочних товарів в магазині

2. Виробити навички розшифрування маркування молочних консервів і молочних продуктів. Звернути увагу чим відрізняються терміни зберігання молочних товарів, зробити висновки чому.

3. Відпрацювати прийоми роботи продавця молочних продуктів

Контрольні питання

1. В чому особливості маркування молочних товарів?

2. Назвіть умови і терміни зберігання молочних товарів в магазині.

3. Які споживчі властивості молока , вершків і кисло-молочних продуктів ?

4. В чому особливості маркування молочних товарів?

5. Назвіть порядок продажу молочних товарів і обслуговування покупців.

Картка – завдання № 23

Завдання

План виконання

Придбання навичок продажу гастрономічних товарів Вивчити правила продажу товарів молочної гастрономії. Ознайомитись з асортиментом сирів, харчових жирів, їх споживчими властивостями, товаровиробниками. Взяти участь у прийманні товарів

Вивчити правила продажу сирів твердих, м`яких, розсільних, перероблених, масла коров`ячого, харчових жирів. Зробити висновок відносно дотримання правил продажу молочної гастрономії у відділі. Вивчити асортимент сирів (твердих, м`яких, розсільних, перероблених), масла коров`ячого і харчових жирів у відділі. Результат оформити у вигляді таблиці згідно класифікації по групах. Вивчити споживчі властивості сирів і харчових жирів, масла коров`ячого. Ознайомитись з виробниками сирів, коров`ячого масла, харчових жирів. Результати внести в асортиментну таблицю. Ознайомитись з порядком приймання товарів молочної гастрономії в магазині.

Мета завдання: сформувати вміння і навички роботи продавця продовольчих товарів

Методичні вказівки по виконанню завдання. Для виконання даного завдання необхідно вивчити Правила продажу продовольчих товарів затверджені наказом Міністерства економіки та з питань європейської інтеграції України від 11 липня 2003 року N 185 Розділ 5. «Молоко, молокопродукти, майонез, морозиво, харчові жири, сири, яйця курячі харчові» пп.. 5.13 – 5.21. Витяг правил надається в картці – консультації до завдання № 23.

На основі вивчення нормативного матеріалу слід відпрацювати на підприємстві прийоми роботи продавця вказаної групи товарів і відобразити у щоденнику практичний матеріал у відповідності зі змістом завдання.

Порядок виконання завдання. Робота виконується самостійно по етапам.

1. Засвоїти особливості продажу товарів молочної гастрономії.

2. Вивчити ознаки групування товарів молочної гастрономії при розміщенні їх в торговому залі.

3. Виробити навички щодо розміщення та викладки товарів молочної гастрономії в торговому залі магазину. Оформити зразки цінників на товари що розміщені в торговому залі.

4. Вивчити ассортимент і споживчі властивості сирів (твердих, м`яких, розсільних, перероблених), масла коров`ячого і харчових жирів у відділі. Результат оформити у вигляді таблиці згідно класифікації по групах

5. Вивчити виробників і постачальників товарів молочної гастрономії . Результати внести в асортиментну таблицю.

6. Взяти участь в прийманні товарів молочної гастрономії.