- •Контрольные вопросы
- •Вентилирования зерновых масс
- •Работа 3 определение параметров активного вентилирования зерна на лабораторной установке
- •Контрольные вопросы
- •Контрольные вопросы
- •Контрольные вопросы
- •Хранение картофеля и овощей Работа 6 хранение картофеля и овощей в буртах
- •Контрольные вопросы
- •Работа 7 хранение картофеля и овощей в рупногабаритных буртах с активным вентилированием (тп № 813-43)
- •Контрольные вопросы
- •Работа 8 хранение картофеля, овощей и плодов в стационарных хранилищах
- •Справка.
- •Чтобы электродвигатель не перегружался во время пуска вентилятора, мощность должна превышать расчётную на 10 – 20%. Контрольные вопросы
- •Дата выполнения_______________ Задание принято____________ переработка картофеля, овощей и плодов Работа 9 сушка овощей и картофеля
- •Контрольные вопросы
- •Механизация переработки льносырья
- •Контрольные вопросы
- •Вопросы семинара
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
«СМОЛЕНСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ»
Б.В. Литвинов
МЕХАНИЗАЦИЯ ХРАНЕНИЯ И ПЕРЕРАБОТКИ ПРОДУКЦИИ РАСТЕНИЕВОДСТВА
Смоленск 2013
ХРАНЕНИЕ ЗЕРНА
Работа 1 ОПРЕДЕЛЕНИЕ РАВНОВЕСНОЙ ВЛАЖНОСТИ СЕМЯН
Задание 1. На основании данных таблицы в осях координат постройте кривые равновесной влажности для зерна пшеницы, гороха и семян подсолнечника
Относительная влажность воздуха,% |
Равновесная влажность семян при 20 оС, % |
||
Пшеница |
Горох |
Подсолнечник |
|
25 при сильной сухости |
8,5 |
8,9 |
4,7 |
50 в отапливае-мом помещении |
11,8 |
12,8 |
5,7 |
75 средняя дневная |
15,1 |
16,1 |
8,7 |
90 вечером, ночью, утром |
20 |
21 |
11,3 |
100 в дождь и в туман |
30-34 |
32-36 |
17-19 |
На горизонтальной оси (абсцисс) откладывают значения равновесной влажности, на вертикальной (ось ординат) – значения относительной влажности воздуха.
В данном случае используется метод графической интерполяции, который позволяет определить значение равновесной влажности зерна для любого значения относительной влажности воздуха.
Задание 2. Используя кривые равновесной влажности решите приведенные ниже задачи. Порядок решения запишите после условия задачи.
2.1. Что произойдет с навесками зерна пшеницы влажностью 12 и 20%, если они длительное время будут находиться в помещении при относительной влажности воздуха равной 80%. Изменение влажности изобразите векторами на оси абсцисс графика равновесной влажности.
________________________________________________________________________________________________________________________________________________
2.2. Пользуясь психрометром, установите равновесную влажность для семян пшеницы, гороха и подсолнечника, соответствующую относительной влажности воздуха в лаборатории.
________________________________________________________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
2.3. С какой относительной влажностью должен быть воздух, чтобы высушить семена гороха до 14 и семена подсолнечника до 8% влажности?
________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
2.4. На сколько градусов нужно подогреть воздух с относительной влажностью 95%, чтобы просушить сырые семена пшеницы до влажности 14%? Нагрев воздуха на 1° снижает его влажность на 4-5%.
________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
2.5. Установите, при какой относительной влажности воздуха равновесная влажность семян пшеницы, гороха и подсолнечника совпадает с их критической влажностью?
________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
2.6. Определите целесообразность вентилирования зерна пшеницы влажностью 17% с температурой 20°С. Показания сухого термометра 7 и влажного 5°С.
________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Контрольные вопросы
1. Что называется равновесной влажностью семян?
2. От каких внешних и внутренних причин зависит величина равновесной влажности?
3. Чем объясняется неодинаковое значение равновесной влажности семян различных культур?
4. Как определить равновесную влажность семян?
5. Каково значение равновесной влажности в практике работы с зерном?
Дата выполнения_______________ Задание принято______________
Работа 2 ОЗНАКОМЛЕНИЕ С ТЕХНОЛОГИЕЙ АКТИВНОГО
Вентилирования зерновых масс
Активное вентилирование проводят для охлаждения насыпи зерна, её промораживания, сушки, ликвидации самосогревания, прогрева семян перед посевом, газации и дегазации.
Задание 1. Рассчитайте продолжительность охлаждения при вентилировании зерна различной влажности.
Влажность зерна, % |
Удельная подача воздуха, м3/тч |
Возможная высота насыпи, м |
Продолжительность охлаждения, ч |
до 20 |
50 |
2 – 3 |
|
21 - 24 |
100 |
1 – 1,5 |
|
25 - 26 |
200 |
1 – 1,2 |
|
более 26 |
300 |
0,8 – 1,0 |
|
Греющееся зерно |
400 |
0,8 – 1,0 |
|
Справка. Для охлаждения каждой одной тонны зерна до температуры наружного воздуха требуется израсходовать примерно 2000 м3 воздуха за любое время не зависимо от температуры зерна и воздуха.
Задание 2. Рассчитайте удельную подачу воздуха при охлаждении зерна на вентиляционной установке.
Культура |
Натура, г/л |
Высота насыпи, м |
Площадь секции, м2 |
Производи-тельность вентилятора, м3/ч |
Масса зерна в секции, т |
Удель-ная подача, м3/тч |
Пшеница
|
700 |
2 |
120 |
12000 |
|
|
Овес
|
500 |
3 |
120 |
12000 |
|
|
Задание 3. Рассчитайте среднюю скорость охлаждения зерна за каждый 1 час вентилирования.
Культура |
Влаж-ность зерна, % |
Температура, °С |
Удельная подача, м3/тч |
Продолжи-тельность охлаждения, ч |
Скорость охлаждения, °С/ч |
|
зерна |
воздуха |
|||||
Рожь
|
|
|
|
|
|
|
Ячмень
|
|
|
|
|
|
|
Овес
|
|
|
|
|
|
|
Греющаяся пшеница |
|
|
|
|
|
|
Задание 4. Изобразите принципиальные схемы устройства вентиляционных установок, применяемых в сельском хозяйстве.
Самодельные установки
Стационарные установки
Напольно-переносные
Трубные вертикальные
Вентилируемые бункера
Аэрожелоба
Задание 5. Рассчитайте размер рабочей площади напольно-переносной установки для вентилятора производительностью 15000 м3/ч. Влажность зерна пшеницы 26%, натура 800 г/л, высота насыпи 1,2 м. ________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Задание 6. Установите режим охлаждения зерна на установке активного вентилирования.
Показатели |
Пшеница |
Рожь |
Овес |
Масса зерна, т |
|
|
|
Влажность, % |
19 |
23 |
26 |
Рабочая площадь установки, м2 |
120 |
120 |
120 |
Подача воздуха на установку, м3/ч |
12000 |
10000 |
15000 |
Натура, г/л |
700 |
600 |
500 |
Удельная подача, м3/ тч |
|
|
|
Высота насыпи, м |
|
|
|
Продолжительность охлаждения, ч |
|
|
|
Задание 7. Укажите контроль за режимом активного вентилирования.
До начала вентилирования ________________________________________________ ________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
В процессе активного вентилирования ________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
После вентилирования ________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Дата выполнения________________ Задание принято________________