Тонкости ресторанного маркетинга

Грамотное позиционирование – залог успеха в ресторанном бизнесе. Качественная рекламная кампания может в одночасье сделать популярным даже самое невзрачное заведение. Напротив, провальный пиар-ход может надолго отпугнуть потенциальных клиентов, и заставить их обходить ресторан стороной.

Лучше всего доверить эту работу профессиональным пиар-специалистам. Они правильно определят целевую аудиторию и способы воздействия на нее. Однако, вам тоже не помешает изучить ресторанный маркетинг, чтобы на равных вносить предложения.

Задействуйте все доступные способы – реклама и анонсы в СМИ, пресс-релизы, интервью, отзывы клиентов. Разместите рекламу в сети интернет – этот вид рекламы пользуется все большей популярностью. Грамотно оформите сайт или блог ресторана. Доверьте эту работу профессиональным дизайнерам, программистам и копирайтерам, ведь сайт – визитная карточка ресторана. Если он будет невзрачным, скучным или плохо читаемым, покупатели быстро закроют страницу и отправятся к конкурентам.

Сайт должен быть живым. 10 фотографий ресторана, которые не меняются в течении 5 лет – не лучшее решение. Сделайте так, чтобы посетив сайт ресторана однажды, люди возвращались бы вновь и вновь, чтобы узнать о новостях, акциях и событиях. Продумайте все нюансы.

Управление ресторанным бизнесом – не легкое, но увлекательное и прибыльное занятие.

Реклама не простая, а эффективная и направленная

Нужна ли реклама ресторану? Конечно, нужна, как и любому другому бизнесу. Вопрос в ином, как сделать рекламу направленной и эффективной, без лишних бессмысленных трат и вложений. Ответить на него несложно, имея специальное, направленное наресторанное бизнес образование.

Эффективной и действенной реклама становиться при правильном определении целевого круга клиентов и определении точных методов донесения рекламы.

Иными словами, бессмысленно размещать рекламу элитного заведения в прессе, ориентированной на людей с несколько низким достатком. Необходимо учитывать также месторасположение, общую концепцию, транспортную развязку. Очень интересна и, несомненно, полезна информация, полученная методом анкетирования или опроса потенциальных, желаемых и уже завлеченных клиентов. Практику таких методов дают тренинги и обучение управляющих ресторанаразной специфики.

Примечательно, что цели и способы рекламы изменчивы на разном жизненном этапе заведения. Поэтому не стоит, выбрав оптимальную удачную рекламную стратегию следовать ей постоянно, эффективность непременно снизиться, что повлечет просто бессмысленные траты, часто достаточно существенные. Ресторан, как бы застывает на пиковой точке и может начать динамичное наклонное движение. Клиенты также привыкают и просто не замечают такой рекламы. На каждом определенном этапе действенны будет различные методы. При открытии – одни, для постоянного напоминания и поддержания узнаваемости – иные, для позиционирования новинок и изменений – третьи, для представления сезонных дополнений – четвертые. И т.д.