министерство образования И НАУКИ российской федерации

санкт-петербургскИЙ государственнЫЙ УНИВЕРСИТЕТ сервиса и экономики

НОВГОРОДСКИЙ ФИЛИАЛ

Кафедра «МЕНЕДЖМЕНТ В СФЕРЕ СЕРВИСА»

И.Р. Кормановская

О.В. Кузина

Управление качеством

Методические указания

по выполнению контрольной работы

для студентов заочной форм обучения

для специальностей 080502.65 (060800) и 080507.65 (061100)

Великий Новгород

2005

Одобрено на заседании кафедры «Менеджмент в сфере сервиса», протокол № 5 от 18.04. 2011 г.

Утверждено Методическим Советом НФ СПбГУСЭ, протокол № 4 от 19.04.2011 г.

Управление качеством. Методические указания по выполнению контрольных работ для студентов заочной форм обучения для специальностей 080502.65 (060800) и 080507.65 (061100). – НФ ГОУ ВПО СПбГУСЭ, Великий Новгород, 2011. – 31 с.

В методическом указании рассматриваются вопросы, связанные с решением задач управления качеством. Подробно рассмотрены примеры решения типовых задач. Предложены по вариантам задания по выполнению контрольной работы.

Составители: к.э.н., доц. И.Р. Кормановская,

асс. О.В. Кузина

Рецензенты: к.э.н., проф. Бернасовская Л.И.

к.э.н., доц. Фетисова Г.В.

Новгородский филиал

 Санкт-Петербургский государственный университет сервиса и экономики

2011 г.

Оглавление

ВВЕДЕНИЕ…………………………………………………………..	4
1. ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ КОНТРОЛЬНОЙ РАБОТЫ…………………	5
2. МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ВПОЛНЕНИЮ КОНТРОЛЬНОЙ РАБОТЫ……………………	6
3. ЗАДАНИЯ ДЛЯ КОНТРОЛЬНОЙ РАБОТЫ……………………	8
3.1. Теоретическая часть…………………………………………...	8
3.2. Практическая часть…………………………………………….	10
4. МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ И ПРИМЕРЫ РАСЧЕТОВ ТИПОВЫХ ЗАДАЧ……………………………………………….	19
ЛИТЕРАТУРА………………………………………………………..	30

Введение

«Управление качеством» - научная дисциплина, предусмотренная учебным планом Министерства общего и профессионального образования Российской Федерации и изучаемая студентами специальностей экономических и менеджмента.

Проблема повышения качества продукции актуальна для любого предприятия, особенно на современном этапе, когда в повышении эффективности производства все более значение приобретает фактор «качество продукции», обеспечивающий ее конкурентоспособность.

Задача повышения качества продукции носит комплексный характер и затрагивает все отрасли промышленности, так как управление качеством продукции требует повышения качества сырья, материалов, комплектующих изделий, внедрения новых прогрессивных технологий и методов организации производства и труда.

Чтобы принимать рациональные организационно-методические решения по повышению качества продукции, необходимо хорошо знать эволюцию подходов к управлению качеством, системный подход к технологии управления качеством, организационно-правовые основы управления качеством, умело использовать международные и отечественные стандарты в системах управления качеством, хорошо владеть организационно-методическим основами сертификации и метрологии в системах управления качеством.

1. Цели и задачи контрольной работы

Целями изучения курса и выполнения контрольной работы являются:

1. Изучение различных аспектов теории управления качеством.

2. Получение основ теоретических знаний и практических навыков в области обеспечения и управления качеством.

3. Изучение методологии определения качества продукции.

4. Знакомство с основами организации работ по обеспечению качества продукции и услуг путем разработки и внедрения систем качества в соответствии с рекомендациями международных стандартов серии ИСО 9000.

5. Знакомство с нормативно-правовой базой в области управления качеством.

Задачи дисциплины – научить студентов:

- знать определение основных понятий, характеризующих потребительские свойства продукции и критерии качества изделий и процессов;

- знать современные требования к системам управления качеством;

- уметь анализировать системы управления качеством продукции (услуг) с точки зрения их соответствия современным требованиям;

- знать виды, методы и особенности контроля качества продукции;

- знать основы стандартизации продукции и процессов;

- уметь анализировать состояние и эффективность системы стандартизации продукции;

- уметь анализировать состояние и эффективность системы подтверждения соответствия продукции и процессов.