Самостійна робота на занятті

 Написати в робочому зошиті:

1. Зобразити формули ізомерів карбонових кислот і естерів складу С₅Н₁₀О_2.

2. Написати реакцію гідрування метилового естеру олеїнової кислоти. Вказати кількість атомів водню в одержаному продукті.

3. Написати реакцію взаємодії гліцерину з надлишком стеаринової кислоти. Вказати кількість атомів кисню у молекулі утвореної органічної речовини.

4. Написати формулу жиру, що містить один залишок пальмітинової та два залишки стеаринової кислот. Цей жир є твердим чи рідким?

5. Написати формули твердого і рідкого мила, утвореного реак­цією омилення з тристеарину.

6. На прикладі етилацетату пояснити реакції кислотного і лужного гідролізу естерів карбонових кислот.

7. За допомогою рівнянь реакцій здійснити такі перетворення:

А) СН₄ ®…® СН₃СООС₂Н₅; Б) СаС₂ ®…® СН₃СООСН₃;

В) СаСО₃ ®…® С₆Н₅СООС₂Н₅; Г) С₂Н₄ ®…® СН₃СООСН₃.

Назвати утворені речовини.

8. Яка маса (в г) складного ефіру утвориться при взаємодії 50 г етанової кислоти з 50 г етанолу?

9*. Яку масу форміатної кислоти і етанолу необхідні для отримання 2 кг естеру, якщо вихід останнього складає 80%?

10*. Яку масу жиру, який є тригліцеридом пальмітинової кислоти, потрібно для виготовлення 100 г туалетного мила?

Заняття №53 Тема: Вуглеводи. Класифікація вуглеводів. Моносахариди

Актуальність теми: Вуглеводи (сахариди) надзвичайно поши­ре­ні в рослинному і тваринному світі і мають виняткове значення в жит­тєвих процесах, оскільки є джерелом енергії для біологічних систем. Вони є одними з основних компонентів, з яких формуються клі­ти­ни організмів людей і тварин. У природі приблизно 80% сухої маси рослин і 2 % сухої маси тварин припадає на вуглеводи. Синтез вуглеводів з СО₂ і Н₂О під дією світла і хлорофілу (фотосинтез) є основою життєдіяльності рослинних організмів. Окремі моносахариди широко застосовуються в медицині.

Навчальні цілі:

Знати: класифікацію вуглеводів, номенклатуру та ізомерію вуглеводів, склад і будову молекули глюкози та фруктози, фізичні властивості моносахаридів, характерні хімічні реакції для глюкози та фруктози, якісну реакцію на глюкозу, проходження процесу фотосинтезу та його значення, біологічну роль моносахаридів та процеси їх окиснення в організмі.

Уміти: складати структурні формули моносахаридів, писати формули ізомерів та давати їм назву за номенклатурою ІЮПАК, писати структурні та циклічні формули глюкози та фруктози, складати рівняння хімічних реакцій, що характеризують властивості глюкози та фруктози, проводити ідентифікацію глюкози.

Самостійна позааудиторна робота студентів.

 Написати в робочому зошиті:

1. Дати назви органічним сполукам:

А) C17H33COOH	Б) C6H5NO2	В) CH3–CH=CH–CH3
Г)	Д)	Е)

2. Скласти рівняння реакцій за поданими схемами:

А) пропан ® карбон (ІV) оксид ® глюкоза ® етанол;

Б) глюкоза ® глюконова кислота ® карбон (ІV) оксид ® фруктоза.

3. Написати реакцію взаємодії глюкози з аміачним розчином оксиду срібла. Вказати молярну масу органічної речовини, що утворилася.

4. Написати реакцію відновлення глюкози. Вказати молярну масу органічної речовини, що утворилася у процесі відновлення.

5. Яку масу глюконової кислоти можна одержати з 1,8 г глюкози?

6. У результаті бродіння глюкози утворилося 112 л (н.у.) газу. Яка маса глюкози розклалася?

 Дати відповіді на тести:

1. Яка загальна формула вуглеводів-моносахаридів?

а) С_nH_2n-2; б) C_n+1(H₂O)_n; в) C_n(H₂O)_n; г) C_nH_2n-6.

2. Вказати формулу глюкози:

а) C₆H₁₂; в) C₆H₁₁OH; б) C₆H₁₂O₆; г) C₆H₁₄O₆.

3. Глюкоза – це:

а) альдегід; б) спиртоальдегід;

в) дисахарид; г) багатоатомний спирт.

4. Вибрати формулу D-глюкози:

а)  ;

б)

в)

г)

5. Вказати молярну масу фруктози:

а) 160 а.о.м.; в) 180 а.о.м.;

б) 180 г/моль; г) 160 г/моль.

6. Процес фотосинтезу зеленим листям описується рівнянням:

а) С₆Н₁₂О₆ + 6О₂ = 6СО₂↑ + 6Н₂О;

б) С₆Н₁₂О₆ = 2С₂Н₅ОН + 2СО₂↑;

в) 6СО₂ + 6Н₂О = С₆Н₁₂О₆ + 6О₂↑;

г) 12СО₂ + 8Н₂О = С₁₂Н₁₆О₈ + 12О₂↑.

7. Вибрати формулу сорбіту – продукту відновлення глюкози:

а)  ;

б)  ;

в)  ;

г)

8. Якщо на глюкозу подіяти надлишком оцтового ангідриду, утворюється:

а) диацетат; б) гексаацетат;

в) тетраацетат; г) пентаацетат.

9. Які сполуки утворюються при спиртовому бродінні глюкози?

а) етанол + вода; б) етанол + вуглекислий газ;

в) ацетон + вуглекислий газ; г) бутанол + вуглекислий газ.