Глава 2. Анализ мерчандайзинга в комплексе маркетинга торгового предприятия

2.1 Характеристика предприятия

«Перекресток» — федеральная сеть супермаркетов, одна из первых в истории отечественного ритейла. Первый «Перекресток» был открыт в сентябре 1995 году в Москве. На 30 сентября 2012 года сеть включала в себя 350 супермаркетов, расположенных в восьми регионах России и на Украине.

Федеральная сеть магазинов включает в себя 14 супермаркетов «Зеленый Перекресток», расположенных в Москве, Санкт-Петербурге и Ростове-на-Дону. Ассортимент этих супермаркетов включает в себя не только товары повседневного спроса, но и лучшие деликатесы со всех концов света. Кроме того в Москве и области работают 75 магазинов у дома «Перекресток-Экспресс».

Магазины «Перекресток» - это сеть удобных супермаркетов, в ассортименте которых есть не только продукты питания, качество которых контролируется на всех этапах на пути от поставщика до покупателя, но и блюда собственного производства, все необходимые товары для дома и товары для животных. Сеть предлагает лучшие цены на рынке в формате «супермаркет», а также высокий уровень обслуживания и все условия для комфортной быстрой покупки.

• Ассортимент магазинов Перекресток составляется на основе результатов анализа покупательских предпочтений, им включает в себя большое количество товаров российского производства

• Закупает товары только высшего качества у лучших поставщиков

• Применяет инновационные торговые технологии и лучшие мировые практики торговли

• Магазины Перекресток всегда удобно расположены

Закрытое Акционерное Общество «Торговый Дом «Перекрёсток»

Юридический адрес: Россия, 103473, Москва, Суворовская площадь, дом 1.

Фактический (почтовый) адрес: Россия, 109029, Москва, ул. Средняя Калитниковская, дом 28, строение 4.

Телефон центрального секретариата: +7 (495) 662-88-88.

Факс центрального секретариата: +7 (495) 662-88-88.

E-mail: info@x5.ru

Центральный офис: Средняя Калитниковская, дом 28, строение 4

Собственная торговая марка или частная марка (от англ. термина private label) — это торговая марка, владельцем которой является розничная сеть, в нашем случае «Перекресток»;

— Товары под собственной торговой маркой (далее СТМ) распространяются только в торговой сети, владеющей данной маркой, то есть товары под маркой «Перекресток» можно найти только в данной сети;

— На товары СТМ традиционно устанавливается более низкая цена, чем на аналогичные товары конкурентов. Разница в цене объясняется отсутствием затрат на продвижение товаров СТМ. Товары СТМ продвигаются внутримагазинными методами. Покупатель воспринимает эти товары, как товары по честной цене, цене без маркетинговых наценок. В «Перекрестке» товары СТМ дешевле своих прямых аналогов, в среднем, на  10—15%. ;

— Торговая сеть своим именем гарантирует качество товаров под собственной торговой маркой. «Перекресток» постоянно контролирует качество выпускаемых товаров СТМ, используя для этой цели ресурсы независимых лабораторий;

— С помощью товаров СТМ розничная сеть облегчает выбор для покупателя, предлагая покупателю оптимальный ассортимент товаров в каждой товарной категории.

Торговый дом «Перекресток» одним из первых на российском рынке освоил технологию работы с собственной торговой маркой. Уже сейчас в его ассортименте присутствуют многие продукты нашего повседневного стола: молоко, масло, колбаса, соки, глазированные сырки, газированные напитки и минеральная вода, пельмени и многое другое — более 2000 наименований. Наши постоянные покупатели уже оценили отменный вкус и высокое качество этой продукции.

Предметом деятельности компании ЗАО ТД «Перекресток» является:

- торговая и торгово-посредническая деятельность;

- производство товаров народного потребления, их реализация;

- открытие собственных магазинов, организация торговых точек и реализация через них собственной продукции и других товаров населению;

- организация предприятий общепита, кафе, ресторанов и т.п.;

- осуществление оптовой, розничной, аукционной комиссионной торговли;

- внешнеэкономическая деятельность, в том числе создание совместных предприятий, их филиалов как в Российской Федерации, так и за ее пределами и др.

Главой предприятия является генеральный директор Общества. Генеральный директор осуществляет оперативное руководство деятельностью Общества, он вправе осуществлять действия от имени Общества, утверждает штатное расписание. Трудовой коллектив Общества составляют все граждане, участвующие в его деятельности на основе трудового договора.

Особые права и обязанности кроме директора Общества имеют его заместитель и главный бухгалтер.

Главный бухгалтер обеспечивает:

- контроль и отражение на счетах бухгалтерского учета всех осуществляемых предприятием хозяйственных операций;

- предоставление оперативной информации;

- составление в установленные сроки финансовой отчетности;

- проведение экономического анализа финансово-хозяйственной деятельности предприятия совместно с другими подразделениями, службами по данным бухгалтерского учета и отчетности в целях выявления и мобилизации внутренних резервов.

Учет и отчетность находятся под ответственностью главного бухгалтера и помощников главного бухгалтера. Бухгалтеры принимают от материально-ответственных лиц товарно-денежные отчеты, проверяют и обрабатывают их, учитывают денежные средства, а также выполняют другие бухгалтерские операции. Проверкой всех накладных, приходных и расходных ордеров, составлением баланса занимается главный бухгалтер.

Генеральный директор, заместитель генерального директора по снабжению, главный бухгалтер осуществляют свою деятельность в соответствии с контрактами по остальным должностям существуют должностные инструкции. Право подписи документов от имени Общества имеют генеральный директор, заместитель генерального директора по снабжению и главный бухгалтер Общества.

Планово-аналитическую работу на предприятии осуществляют генеральный директор и главный бухгалтер, они составляют комплексный план аналитической работы предприятия. Комплексный план составляется на один год. В нём кроме целей и задач анализа, перечисляются вопросы, которые должны быть исследованы на протяжении года, определяется время для изучения каждого вопроса, субъекты анализа. При разработке плана учитывается периодичность изучения важных проблемных вопросов.

Функции продажи выполняет отдел розничных продаж. Директор по торговле занимается исследованием рынка продовольственных товаров. В функции администраторов входит калькуляция цены и рекламное оформление торгового зала. Они также следят за состоянием выкладки товаров и, за соблюдением правил торговли, принимают решения по претензиям покупателей. Осуществление продажи, маркировка цены и сервис для покупателей являются непосредственной работой продавцов.

Руководителем отдела хозяйственного, материально-технического и транспортного обеспечения является заместитель директора по сбыту и эксплуатации.

Товаровед выполняет основные функции в области коммерческой работы и организации торговли. В них входят изучение спроса населения на товары, заключение договоров с поставщиками и контроль за их выполнением, подготовка претензионных материалов, контроль за состоянием товарных запасов, проверка качества товаров и соблюдение условий их хранения. Товаровед организует доставку товаров в магазин, внедряет современные методы продажи товаров и т.д. В подчинении у товароведа находятся зав. отделами.

В работу кладовщика приемке входят складские функции: приемка товаров; размещение товаров; обслуживание товаров; выдача товаров; складской контроль.

Перед организацией стоит задача приспособления организационной и производственной структур к новым требованиям, она должна быть гибкой, быстро перестраиваемой на новые условия существования. Одним из достаточно распространённых стратегических изменений является изменение организационной структуры.

На предприятии «Перекресток» действует функциональная организационная структура. Функциональное разделение предполагает обособление отдельных функций и выделение работников для их выполнения. Оно предусматривает наиболее целесообразную расстановку работников для выполнения торгово-технологических операций, четкое определение функциональных обязанностей каждого работника торгового предприятия «Перекресток».

Структура управления ЗАО ТД «Перекресток» позволяет оперативно доводить до персонала организации и осуществлять реализацию различных управленческих решений и идей. Также при существующей схеме управления сохраняется связь руководства с рядовыми сотрудниками предприятия и руководство может послеживать реакцию работников, принимать во внимание их предложения по тем или иным вопросам, связанным с деятельностью предприятия.

Функциональная организационная структура обладает следующими положительными чертами. Во-первых, она позволяет руководству сосредоточиться на стратегических вопросах. Во-вторых, она создаёт условия для достижения высокой эффективности за счёт специализации. Недостатком функциональной организационной структуры является то, что она, приводит к межфункциональным конфликтам и затрудняет межфункциональную координацию.

Далее в таблице 2.1 представлен анализ финансового состояния компании ЗАО ТД «Перекресток».

Таблица 2.1

Анализ финансового состояния компании ЗАО ТД «Перекресток»

за 2010-2012 гг.

Показатели	Единица измерения	2010 г.	2011 г.	2012 г.	Абсолютное отклонение (3–2)	Темп роста (3:2)  100, %
А	Б	1	2	3	4	5
1. Выручка от реализации	Тыс. руб.	5111,5	5181,84	6086,6	904,76	117,46
2. Чистая прибыль	Тыс. руб.	153,54	193,78	261,39	67,61	134,89
3. Средняя стоимость имущества, в т. ч.	Тыс. руб.	537,45	536,3	612,57	76,2	114,22
4. Средняя стоимость внеоборотных активов	Тыс. руб.	165,75	175,35	190,5	15,15	108,64
5. Средняя стоимость оборотных активов	Тыс. руб.	367,98	360,95	422,07	61,12	116,93
6. Средняя стоимость убытков	Тыс. руб.	-	-	-	-	-
7. Удельный вес убытков в стоимости имущества	%	-	-	-	-	-
8. Средняя величина собственного капитала	Тыс. руб.	79,6	79,4	81	1,6	102,02

Продолжение таблицы 2.1

9. Средняя величина долгосрочных кредитов и займов	Тыс. руб.	-	-	-	-	-
10. Средняя величина обязательств краткосрочного характера	Тыс. руб.	464,7	456,9	531,5	74,6	116,33
11. Оборачиваемость имущества (стр.1 : стр.3)	Оборот	9,61	9,66	9,94	0,28	102,9
12. Долевое участие собственного капитала в формировании имущества (стр.8:стр.3100)	%	13,45	14,81	13,22	-1,59	89,26
13. Рентабельность собственного капитала (стр.8:стр.2100)	%	38,93	40,97	57,55	16,58	140,47
14. Текущая ликвидность активов (стр.5:стр.10)		0,77	0,78	0,79	0,01	101,28

Таким образом, из таблицы 2.1 видно, что в 2012 г. средняя стоимость имущества выросла на 14,22 % и составила 612,57 тыс. руб. Средняя величина собственного капитала в отчетном году составила 81 тыс. руб., что на 1,6 тыс. руб. выше предыдущего. Долевое участие собственного капитала в формировании имущества составило 89,26 %, что считается достаточно высоким показателем. Коэффициент текущей ликвидности в 2012 г. повысился незначительно - на 1,28% и составил 0,79.

Положительным моментом в работе предприятия является повышение уровня рентабельности собственного капитала на 40,47%. Это, прежде всего, обусловлено повышением чистой прибыли на 34,89 % или 67,61 тыс. рублей.

Таким образом, в целом, результат аналитического исследования хозяйственно-финансовой деятельности позволяет сделать вывод о эффективной работе предприятия в 2012 году по сравнению с предыдущим. Финансовое состояние предприятия вполне устойчивое.

Отчет о прибылях и убытках за 2010-2012гг представлен в приложении 1. Бухгалтерский баланс ЗАО ТД «Перекресток» за 2010-2012гг. представлен в приложении 2, основные финансовые показатели за 2004-2012гг. в приложении 3.

Для эффективной работы предприятия необходим обязательный анализ, который к сожалению не ведется. Поэтому рекомендовано проводить оперативный анализ на предприятии ЗАО ТД «Перекресток», который позволит вовремя принять меры по улучшению производственно-торговой деятельности предприятия. Также, компании ЗАО ТД «Перекресток» следует разработать комплекс мер, направленных на повышение эффективности использования имеющихся активов за счет ускорения товарооборачиваемости, а также роста чистой прибыли и рентабельности предприятия. Необходимо дальнейшее увеличение собственного капитала за счет роста прибыли на производственные нужды.

Далее перейдем к анализ методов мерчандайзинга ЗАО ТД «Перекресток».