IV. Организация поточных методов производства.

В начале этого проектного раздела студенту следует оговориться о выбранном на предприятии типе производства (единичное, серийное, поточное). Студенту следует обосновать выбор, обратив внимание на экономические и технологические условия осуществления серийного и поточного производств.

Студент должен представить исчерпывающий перечень созданных на предприятии условий для перехода на поточные методы производства. Следует выбрать производственный участок (линию), на котором применяются или планируются к применению поточные методы производства.

1) В этом разделе студент должен выбрать для дальнейшего анализа поточную линию, имеющуюся на предприятии. Если в качестве объекта курсового проектирования студент выбрал пищевое предприятие, на котором не используются методы поточного производства, то ему следует разработать и обосновать эффективность внедрения поточной линии.

В этом подразделе студент должен:

- определить к какому типу относится поточная линия (однопредметные поточные линии, многопредметные поточные линии, к какому подтипу многопредметных линий), обосновать выбор;

- описать линию по характеру ритмичности, прерывности, по способу поддержания ритма, по способу транспортировки предметов труда, по характеру движения конвейера, по уровню механизации, по степени охвата производства;

- схематично изобразить поточную линию;

- описать расположение рабочих мест на этой линии;

- описать основные технико-экономические показатели линии (мощность, примерная стоимость, требования к размещению, количество обслуживающего персонала и т.д.);

- описать за счет чего достигается синхронизация обрабатывающих операций на линии;

Объем подраздела должен составлять 2-3 страницы печатного текста.

2. Во втором подразделе следует рассчитать комплекс показателей, оценивающих поточную линию (конвейер):

• такт и ритм потока и рабочего места;

• число рабочих мест по операциям;

• количество оборудования на отдельных операциях;

• количество оборудования на отдельном рабочем месте потока;

• коэффициент использования оборудования на операции;

• период распределительного конвейера;

• период конвейера;

• длина ленты конвейера;

• скорость движения ленты конвейера;

• величина заделов (оборотных, технологических, транспортных, общую величину задела);

• мощность, потребляемую конвейером.

Желательно рассчитать максимальное количество показателей, указанных выше. Приветствуется и высоко оценивается, если студент не просто рассчитает указанные показатели, но и проанализирует полученные результаты.

В этом подразделе студенту следует привести убедительные доводы, доказывающие экономическую и технологическую эффективность внедрения поточных методов производства в рассматриваемой в курсовом проекте отрасли пищевой промышленности. Размер подраздела 3-4 страницы.

V. Организация вспомогательных и обслуживающих подразделений.

В этом подразделе студент должен осветить вопросы, связанные с организацией структуры и деятельности вспомогательных и обслуживающих подразделений рассматриваемого пищевого предприятия. Студенту, в первую очередь, следует остановиться на отраслевых особенностях организации вспомогательных и обслуживающих подразделений.

1) В первом подразделе студент должен относительно кратко осветить организацию ремонтного, инструментального и энергетического хозяйств на рассматриваемом предприятии. Рекомендуется раскрыть следующие вопросы:

- функции и задачи ремонтного, инструментального и энергетического хозяйств рассматриваемого предприятия;

- состав и организационная структура ремонтного, инструментального и энергетического хозяйств рассматриваемого предприятия;

- штатный (кадровый) состав рассматриваемых служб;

- организация управления ремонтным, инструментальным и энергетическим хозяйствами рассматриваемого предприятия;

- приветствуется также расчет показателей деятельности ремонтного, инструментального и энергетического хозяйств рассматриваемого предприятия.

Объем раздела должен составлять 2-3 страницы.

2) Во втором подразделе студент должен осветить следующие вопросы:

- функции и задачи складского и транспортного хозяйств рассматриваемого предприятия;

- состав и организационная структура складского и транспортного хозяйств рассматриваемого предприятия (виды складов и транспорта на предприятии);

- штатный (кадровый) состав рассматриваемых служб;

- организация управления складским и транспортным хозяйствами рассматриваемого предприятия;

- приветствуется также расчет показателей деятельности складского и транспортного хозяйств рассматриваемого предприятия;

- дополнительно студент может также обосновать (рассчитать) оптимальный размер складов (объем хранения, площадь, штатная численность персонала, количество складов различных видов) и количественные показатели размеров транспортного хозяйства (например, количество автотранспортных средств, водителей, слесарей-автомехаников и т.д.).

- не является обязательным, но приветствуется построение студентом схемы логистических потоков на предприятии с прорисовкой логистических объектов (складов, поставщиков, покупателей, подразделений предприятия и его транспортных и складских служб и хозяйств), а также прорисовкой взаимосвязей этих подразделений и направлений движения сырья и материалов, полуфабрикатов, готовой продукции.

Объем раздела должен составлять 3-4 страницы.