
- •Тема 1. Поняття товарознавства, його предмет і методи.
- •1. Товарознавство як наукова дисципліна
- •Історія розвитку товарознавства
- •3. Зв'язок товарознавства з іншими науковими дисциплінами
- •4. Завдання товарознавства
- •Поняття «споживчі властивості» та їх класифікація.
- •1. Поняття про споживчі властивості та їх класифікація
- •2. Номенклатура споживчих властивостей і показників якості товарів
- •Види безпечності товарів і природа впливу на них
- •Питання для самоконтролю:
- •Поняття якості товару. Показники якості.
- •Класифікація показників якості
- •3. Фактори формування та збереження якості товарів
- •Фізичні властивості товарів
- •Технологічний цикл товарів. Стадії технологічного циклу
- •Дефекти продукції. Оцінка якості товарів.
- •Класифікація дефектів
- •Взаємозв'язок оцінки з градаціями якості і класами товарів за призначенням
- •Поняття контролю якості. Форми та види контролю якості.
- •Класифікація товарів народного споживання. Кодування товарів.
- •1. Товарознавча класифікація товарів.
- •Класифікація асортименту товарів
- •Властивості і показники асортименту
- •Управління асортиментом.
- •4. Штрихове кодування
- •Чинники збереження якості товарів.
- •1. Ідентифікація і простежування товарів
- •Формуючі фактори
- •Зберігаючі фактори
- •2. Зберігання товарів
- •Класифікація товарів за термінами придатності
- •Класифікація товарних втрат
- •Питання для самоконтролю:
- •Види, форми і засоби товарної інформації.
- •1. Значення і види товарної інформації.
- •Вимоги до товарної інформації
- •Загальні та специфічні вимоги до маркування.
- •Елементи маркування і співвідношення товарної інформації
- •Маніпуляційні знаки.
- •Попереджувальні знаки
- •Екологічні знаки, які символізують чистоту товару.
- •"Зелена точка" - 3-3 - транснаціональний знак другої групи.
- •Питання для самоконтролю:
Маніпуляційні знаки.
1 - крихкий вантаж, погребує обережного поводження ("Крихке. Обережно!"); 2 - вантаж необхідно захищати від тепла ("Оберігати від нагріву!"); З - потрібен захист вантажу від впливу вологи ("Зберігати від вологи!); 4 - діапазон показників температури, при якій слід зберігати вантаж або маніпулювати ним ("Обмеження температури!"); 5 - правильне вертикальне положення вантажу ("Верх"); 6 - упаковку відкривати тільки в указаному місці ("Відкривати тут!").
Маніпуляційні знаки - знаки, для інформації про способи поводження з товарами. Найпоширеніші знаки показані на рис.
Попереджувальні знаки - знаки для забезпечення безпеки споживача і навколишнього середовища при експлуатації потенційно небезпечних товарів шляхом попередження про їхню небезпеку. Ці знаки поділяються на 2 види: попереджуючі про небезпеку і попереджуючі про дії по безпечному використанню. Відповідно до Міжнародних вимог з класифікації і маркування небезпечних речовин і матеріалів, кожному виду попереджувальних знаків відповідає певний символ, який складається з літери "R" - для знаків, що попереджують про небезпеку, чи "S" - для знаків, що попереджують про дії для запобігання небезпеки, і двозначного номера - коду, що вказує на конкретну небезпеку. Наприклад, R-12 - надзвичайно небезпечно, R-34 - спричинює опіки. Попереджувальні знаки доповнюються символічним зображенням небезпеки.
Попереджувальні знаки
1 - символ "їаке"(С); 2-" легко займисте" (F); 3 - "надзвичайно займисте" (F+); 4 - «вибухонебезпечно"(Е); 5 - "окислювач(О)"; б - "отруйно"(Т); 7 - "дуже отруйне" (Т+); 8 - "подразнювач " (XI); 9 - "шкідливе"(Хп).
Випуск і реалізація небезпечних товарів без відповідного маркування забороняється. До небезпечних товарів відносять: вибухові, вогненебезпечні, отрутні, їдкі, інфекційні, радіоактивні речовини, окислювачі, а також шкідливі речовини, які мають канцерогенний, мутагенний, тератогенний вплив, що провокує репродуктивну функцію.
Із споживчих товарів найбільш небезпечні речовини містять товари побутової хімії. Для них попереджувальне маркування обов'язкове. Вони виконуються чорним кольором на жовтогарячому чи жовтому тлі.
Екологічні знаки - інформування споживачів про екологічну чистоту споживчих товарів чи екологічно безпечних способах їхньої експлуатації, використання чи утилізації.
Групу екознаків поділяють на 3 підгрупи: - перша - знаки, що інформують про екологічну чистоту товару чи безпеку для навколишнього середовища (рис. 15);
Екологічні знаки, які символізують чистоту товару.
1-С - "Білий лебідь" - прийнятий у скандинавських країнах;
1-Г - "Голубий ангел" - прийнятий у Німеччині;
1-Я - прийнятий у Японії, символізує чистоту навколишнього середовища.
- друга - знаки, що інформують про екологічно чисті способи виробництва або утилізації товарів чи упаковки.
Один з найбільш розповсюджених транснаціональних екознаків, є німецький знак "Зелена точка" (Der grune Punkt), що є власністю німецької фірми DSD.
"Зелена точка" - 3-3 - транснаціональний знак другої групи.
"Зелена точка" розміщується на упаковці і позначає, що: - після використання маркована знаком упаковка є власністю однієї з організацій, що діють у рамках DSD. Це дає можливість організувати на місцях утилізацію, збирання, сортування за видом матеріалу (папір, скло, метал, метал, пластмаса) і відправлення на переробку вторинних ресурсів;
- на неї поширюється гарантія повернення, приймання і вторинної переробки маркованого пакувального матеріалу;
виробник чи продавець маркованого товару підписали з фірмою DSD, що розробила цей знак, контракт на використання знака "Зелена точка" і вносять відповідну ліцензійну плату;
третя - знаки, що інформують про небезпеку продукції для навколишнього середовища.
Технічні документи
Технічні документи, що містять інформацію про товари, поділяють на 2 групи: товарно-супровідні (ТСД) та експлуатаційні (ЕД).
ТСД призначені для виробників і продавців, тому відносяться до комерційної інформації і поділяються на такі види: кількісні, якісні, розрахункові і комплексні.
До кількісних ТСД відносяться виски забірні листи, специфікації, акти про встановлену розбіжність у кількості товарів, комерційні акти, акти добору зразків.
Якісні ТСД поділяють на обов'язкові і необов'язкові . До перших відносять сертифікати відповідності за показниками безпеки для товарів, що підлягають обов'язковій сертифікації, і якісні посвідчення, якщо в стандартах передбачена їхня наявність.
Якісні посвідчення (ЯП) призначені для інформації про градації якості та ідентифікуючих партію даних. Перелік відомостей, які мають містити ЯП, встановлюється в стандартах.
Заяви-декларації - документи, що підтверджують відповідність продукції стандартам під персональну відповідальність виготовлювача.
Акти списання (АС) - це документи, призначені для передачі, збереження й обліку інформації про недоброякісну продукцію. Крім працівників торгівлі, у їхньому складанні повинні брати участь представники органів санітарно-епідеміологічного нагляду.
Розрахункові ГСД - призначені для узгодження цін, оплати транспортних витрат та ін.
Комплексні ТСД - призначені для передачі і збереження інформації про кількісні, якісні і вартісні показники товарів. ТСД цього типу найбільш розповсюджені. До них відносяться: приходно-транспортна і товарно-транспортна накладна, залізнична накладна і т.д.
Експлуатаційні документи (ЕД) призначені для передачі і збереження інформації про Правила експлуатації складно-технічних товарів.