Самостійна позааудиторна робота студентів

1. Класифікація гетеро функціональних сполук.

2. Будова і властивості аміноспиртів.

3. Будова і властивості α-, β-, γ-гідроксікислот.

4. Хоральні молекули L і D-ряди.

5. Реакції гідроксікислот по карбоксильній та спиртових групах.

6. Специфічні реакції при нагріванні α-, β-, γ-гідроксі кислот.

7. Фенолокислоти. Найважливіші представники і їх застосування в медицині.

8. Амінокислоти. Класифікація.

9. Загальні реакції α-амінокислот по аміно і карбоксильній групі.

10. Специфічні реакції α-амінокислот.

11. Ди-, три- та поліпептиди.

Контрольні питання

1. Писати за назвою формули і віднести речовини до певних класів.

2. Вміти писати реакції характерні на карбоксильну, спиртову,аміно групи.

3. Вміти писати реакції що відбуваються при нагріванні гідроксі кислот.

4. Вміти писати формули саліцилової кислоти, аспірину і їх похідних та знати застосування їх в медицині.

5. Писати формули α-амінокислот, що входять до складу білків.

6. Писати реакції по характерним групах та специфічні реакції амінокислот.

7. Вміти написати формули конкретних ди- та три пептидів.

Самостійна робота на занятті.

Виконати лабораторні роботи:

1. Реакція молочної кислоти з хлорним залізом

2. Реакція саліцилової кислоти з хлоридом заліза (ІІІ).

3. Підтвердити відсутність вільного фенольного гідроксилу в аспірині.

4. Реакція гліцину з формальдегідом.

5. Утворення комплексної солі міді гліцину.

Оформити і захистити протокол.

Методика виконання роботи

Робота 1. Реакція молочної кислоти з хлорним залізом.

В пробірку внесіть 2-3 краплі карболової води (водного розчину фенолу), 1-2 краплі 0,1н розчину хлорного заліза і 5-6 крапель води. Потім по краплях додайте розчину молочної кислоти до зміни забарвлення.

Фенолят заліза має фіолетовий колір, який при додаванні молочної кислоти переходять у жовто-зелений колір комплексної сполуки - лактату заліза. На цій реакції основне клінічне визначення молочної кислоти.

Робота2. Реакція саліцилової кислоти з хлоридом заліза (ІІІ).

В пробірку внесіть 2-3 краплі насиченого розчину саліцилової кислоти (або 2-3 кристалика саліцилової кислоти), 1-2 краплі 0,1н розчину хлориду заліза (ІІІ). З’являється характерне темно-фіолетове забарвлення, яке вказує на наявність вільного фенольного гідроксилу. Напишіть рівняння реакції.

Робота3. Доказ відсутності вільного фенольного гідроксилу в аспірині.

В дві пробірки внесіть по 1-2 кристалика аспірину, додайте в кожну по 5-6 крапель води для розчинення. У першу пробірку додайте 1-2 краплі 0,1н розчину хлориду заліза (ІІІ), а другу пробірку спочатку нагрійте до кипіння, а потім вже додайте 1-2 краплі 0,1н розчину хлориду заліза (ІІІ). Що спостерігається? Чому?

Робота4. Реакція гліцину з формальдегідом.

В пробірку внесіть 5 капель 1% розчину гліцину і додайте 1 каплю індикатора метилового червоного. Розчин забарвлюється у жовтий колір (нейтральне середовище). До одержаної суміші додайте рівний об’єм формаліну. Колір розчину змінюється на червоний (кисле середовище). Дана реакція під назвою «формольне титрування» використовується при кількісному визначенні карбоксильних груп в α-амінокислотах. Напишіть рівняння реакції.

Робота5. Утворення комплексної солі міді гліцину.

В пробірку внесіть 1мл 1% розчину гліцину. Додайте щіпку сухого карбонату міді і суміш підігрійте. Розчин забарвлюється у синій колір. Напишіть рівняння реакції гліцину з карбонатом міді (ІІ).