Міністерство освіти і науки України

Міністерство аграрної політики та продовольства України

Одеське морехідне училище рибної промисловості

імені Олексія Соляника

Керченського державного морського технологічного університету

«Рибопромислова справа»

Методичні рекомендації

для самостійної роботи курсантів

Галузь знань – 0701 «Транспорт і транспортна інфраструктура»

Спеціальність – 5.07010401 «Судноводіння на морських шляхах»

м. Одеса

2013р.

Розроблено відповідно до Стандартів вищої освіти за спеціальністю «Судноводіння на морських шляхах», затвердженим Міністерством освіти і науки України

Методичні рекомендації розглянуто і ухвалено цикловою комісією судноводійних дисциплін

Протокол №__ від

Голова циклової комісії

судноводійних дисциплін І.В. Черновольський

Методичні рекомендації розглянуто на засіданні методичної ради ОМУ РП

ім. О.Соляника Керченського державного морського технологічного університету та рекомендовано для використання курсантами:

Спеціальність – 5.07010401 «Судноводіння на морських шляхах»

Протокол №___ від___ ___________ 2013р.

Голова методичної ради Н.О. Мельник

«Рибопромислова справа». Методичні рекомендації призначені для самостійної роботи курсантів (денної форми навчання) спеціальності 5.07010401 «Судноводіння на морських шляхах» Одеського морехідного училища рибної промисловості ім. О.Соляника Керченського державного морського технологічного університету /

Викладач Котлярчук А.Ф., Танасійчук Н.С. – Одеса; Одеське морехідне училище рибної промисловості імені Олексія Соляника Керченського державного морського технологічного університету, 2013 р.

Перелік тем самостійних робіт

№ п/п	Назва тем	Кількість годин
1	Населення водного середовища.	2
2	Внутрішні органи риби та нервова система.	2
3	Родина оселедцеподібних	2
4	Морські ссавці (безхребетні). Ядовиті риби. Безхребетні та рослини.	2
5	Ракоподібні, молюски та водорості.	2
6	Промислові райони Тихого та Атлантичного океану і внутрішніх водоймищ.	2
7	Викрій та в’язання сіток.	2
8	Оснастка знарядь лову, плаву та завантаження	1
9	Принципи розрахунків знарядь лову.	2
10	Проціджуючі знаряддя лову, їх конструкція.	2
11	Гаманцевий лов. Оснастка судна та обладнання.	1
12	Техніка лову гаманцевим неводом. Гачкові знаряддя лову.	2
13	Суднове обладнання лову риби за допомогою світла.	2
14	Добування морських безхребетних.	2
15	Звіробійний промисел.	1
16	Знаряддя та тактика лову краба, креветки.	2
17	Морські безхребетні та водорості, як харчова сировина.	2
18	Замороження риби на суднах, глазурування.	2
19	Виробництво рибних консервів	2
20	Санітарні правила транспортування риби та рибних консервів.	2
21	Класифікація рибних консервів.	2
	Всього	39

Вступ

Дані методичні рекомендації підготовлені для курсантів спеціальності «Судноводіння на морських шляхах» денної форми навчання і складені у відповідності з навчальною програмою дисципліни «Рибопромислова справа».

Вони включають необхідний перелік тем самостійної роботи для вивчення рибопромислової справи, що дозволяє в свою чергу сформувати у курсантів навички ознайомлення з сировинними ресурсами Світового океану, з найважливішими промисловими представниками морської флори і фауни, конструкцією і експлуатацією знарядь рибальства, промисловим устаткуванням, основними способами обробки риби та нерибних об'єктів промислу.

Дати коротку характеристику промислових районів і перспектив розвитку рибної промисловості. В результаті вивчення предмета учні повинні мати уявлення про сировинну базу рибної промисловості, способи видобутку риби, безхребетних, водоростей і морського звіра, способах обробки на судах риби і нерибних об'єктів промислу.

До кожної теми додаються питання для самоконтролю, перелік літератури.

Самостійна робота є основним засобом засвоєння курсантами навчального матеріалу в час, вільний від обов’язкових навчальних занять

Самостійна робота курсантів забезпечується всіма навчально-методичними засобами, необхідними для вивчення конкретної навчальної дисципліни чи окремої теми: підручниками, навчальними та методичними посібниками, конспектами лекцій, електронно-обчислювальною технікою.

Курсантам рекомендується для самостійного опрацювання відповідна наукова література та періодичні видання.

Методичне забезпечення самостійної роботи курсанта передбачає і засоби самоконтролю (питання, тести, пакет контрольних завдань тощо).

Самостійна робота курсанта над засвоєнням навчального матеріалу з конкретної навчальної дисципліни може виконуватися у бібліотеці, навчальних кабінетах, комп’ютерних классах, а також в домашніх умовах.

Училище створює курсанту всі умови, необхідні для успішної самостійної праці, а також надає йому потрібні для цього методичні засоби.