Облучение продуктов питания

ВОЗ и МАГАТЭ – собрали результаты проведенных на животных исследований и приняли решение: разрешить для лучшей стерилизации продуктов питания использовать такие типы излучений, которые не могут навести радиацию продуктов питания, потому что имеют недостаточно высокую для этого энергию.

Разрешено в неограниченном количестве стерилизовать:

Картофель

Лук

Чеснок

Пшеницу

Сушеные фрукты

Грибы

Концентраты сухофруктов

Папайя

Клубника

Цыплята

«Условно разрешены», т.к. еще необходимы эксперименты:

рис

свежая треска

морской окунь

какао

специи и приправы

креветки

готовые мясопродукты и полуфабрикаты.

Стерилизация молока в Европе

Может месяцами хранится без холодильника. Радиацией стерилизовать нельзя, т.к. происходит потеря пищевых качеств, а при меньших дозах остаются микроорганизмы.

Придумали стерилизовать под действием ультрафиолетовых лучей, причем из-за низкой проникающей способности молоко должно проходить мимо источник в виде тонкой пленки. А γ-лучами стерилизуют пластиковые или картонные упаковки, в которых хранится молоко.

Стерилизуют самцов средиземноморской плодовой мухи, которая портит папайю, персики, цитрусовые.

Тесты №3

1. Назовите основоположников открытий ядерных излучений.

А) Рентген, Шопен, Либих, Вернадский;

Б) Лавуазье, Морган, Бергонье;

В) Беккерель, Склодовская, Кюри, Мечников;

Г) Рентген, Беккерель, Кюри.

2. Что такое α-лучи?

А) это электромагнитное излучение;

Б) это корпускулярное излучение;

В) это ультрафиолетовое излучение;

Г) это квантовое излучение.

3. Что такое γ-лучи?

А) это электромагнитное излучение;

Б) это корпускулярное излучение;

В) это ультрафиолетовое излучение;

Г) это магнитное излучение.

4. Ионизирующее действие радиации.

А ) Атом⁰ – е → Атом⁺ (ион)

Атом⁰ + е → Атом ^– (ион)

Б ) Атом⁰ + е → Атом⁺ (ион)

Атом⁰ - е → Атом ^– (ион)

В ) Атом⁰ – е → Атом ^– (ион)

Атом⁰ + е → Атом ^– (ион)

Г ) Атом⁰ – е → Атом ⁺ (ион)

Атом⁰ + е → Атом ⁺ (ион)

5. Каково биологическое действие радиации?

А) разрушение ДНК, РНК, белка, гормона тироксина, а так же разрушение ресничного эпителия;

Б) разрушение молекул белков, жиров, углеводов, электронов и позитронов;

В) разрушение молекул белков, ДНК, РНК, ионов, нейтронов, электролитов;

Г) нарушение крупных молекул в клетках: ДНК, РНК, белки; нарушение клеточного деления, а также превращение молекул воды в очень опасную для клетки перекись водорода.

6. Правило Бергонье-Трибондо.

А) Чувствительность клеток к облучению обратнопропорциональна их способности к делению

Б) Чувствительность клеток к облучению прямопропорциональна их способности к делению

В) Чувствительность клеток к облучению не зависит от их способности к делению

Г) Чувствительность клеток к облучению зависит от дозы облучения.

7. Какие клетки человеческого организма часто делятся?

А) нервные клетки, клетки костного мозга, клетки ротовой полости;

Б) мышечные клетки, клетки крови, клетки гортани и желудка;

В) клетки эмбрионов; клетки костного мозга и крови; клетки слизистой кишечника; клетки яичников и семенников;

Г) клетки эмбрионов; клетки костного мозга и крови; клетки сердечной мышцы; клетки глазного яблока.