Экспериментальная часть

Опыт 1. Растворимость спиртов в воде и их кислотный характер

В сухую пробирку налейте 1 мл этанола. По каплям добавьте к спирту 1 мл воды. Раствор этанола разделите на две пробирки и добавьте в первую – 1–2 капли раствора лакмуса, во вторую – столько же раствора фенолфталеина. На основании проведенных наблюдений сделайте вывод о растворимости в воде предложенных спиртов. Объясните причину. Изменяется ли окраска индикаторов? Сделайте вывод о кислотном характере водного раствора этанола.

Опыт 2. Обнаружение воды в спиртах и обезвоживание спиртов

В две пробирки поместите по 0,5 г безводного сульфата меди (II) и добавьте по 1 мл этилового и изопропилового спиртов. Содержимое пробирок взболтайте и дайте отстояться. Объясните наблюдаемые явления. Напишите соответствующее уравнение реакции. Для чего можно использовать данную реакцию? Какие еще реагенты можно для этого применять? Как их называют? Можно ли для обезвоживания использовать концентрированную серную кислоту? Можно ли обнаружить воду в спирте-ректификате?

Опыт 3. Горение спиртов

В фарфоровые крышки от тиглей поместите по несколько капель спиртов: этилового, пропилового, бутилового и амилового (или изоамилового), располагая их в порядке увеличения молекулярной массы. Подожгите спирты лучинкой. В чем причина различного характера пламени? Рассчитайте массовые доли углерода, кислорода и водорода в перечисленных выше спиртах. Напишите уравнения горения спиртов.

Опыт 4. Взаимодействие спиртов с металлическим натрием

В две сухие пробирки поместите по 5–6 капель спиртов, в каждую внесите по кусочку размером со спичечную головку металлического натрия. Отметьте, в какой пробирке реакция идет наиболее интенсивно, и в какой – медленно. После окончания реакции образуются белые творожистые алкоголяты натрия, плохо растворимые в этиловом спирте. В пробирку с этилатом натрия добавьте 1 каплю фенолфталеина. Изменяется ли окраска индикатора? Затем добавьте в эту пробирку 5–6 капель воды (предварительно убедитесь, что металлический натрий весь прореагировал). Что теперь происходит с окраской фенолфталеина? Напишите уравнения реакций спиртов с металлическим натрием. Какие свойства спиртов проявляются в этой реакции? Как изменяются эти свойства в ряду спиртов? Объясните. Почему при добавлении воды к алкоголятам цвет индикатора меняется? Объясните. Напишите уравнение реакции.

Опыт 5. Получение диэтилового эфира

В сухую пробирку внесите по 0,5 мл этанола и концентрированной серной кислоты. Смесь осторожно подогрейте до образования бурого раствора и к еще горячей смеси очень осторожно прилейте еще 0,5 мл этилового спирта. Напишите уравнение и укажите тип реакции. По какому признаку можно определить диэтиловый эфир? Через какие промежуточные стадии протекает реакция? Почему реакцию проводят при незначительном нагревании? Какие побочные продукты могут образоваться в данной реакции? Имеет ли влияние на состав продуктов реакции соотношение этанола и серной кислоты?

Опыт 6. Образование сложного эфира

В пробирку налейте по 0,5 мл изоамилового спирта и концентрированной уксусной кислоты, затем добавьте 2 капли концентрированной серной кислоты. Смесь осторожно подогревают и выливают в стакан с водой. Напишите уравнение реакции, назовите продукты. Укажите тип реакции. По какому признаку можно определить образующийся сложный эфир? Отметьте растворимость сложного эфира в воде.

Опыт 7. Окисление этанола оксидом меди (II)

В пламени спиртовки сильно прокалите медную проволоку, имеющую на конце петлю. Затем опустите ее в пробирку с 1 мл этанола. Какого цвета становится медная проволока после прокаливания? Почему? Напишите уравнение реакции. Какого цвета становится проволока после ее опускания в этанол? Появляется ли запах? Какому веществу он соответствует? Свои рассуждения подтвердите уравнениями реакций.