3.3. Пути совершенствования и развития гостиничного комплекса

1. Пути повышения производительности труда

1. Одна из причин низкой производительности гостиничных комплексов – снижение показателя загрузки номерного фонда. Поэтому руководству предприятиями гостиничного сервиса, которые в своей работе делают ставку на прием деловых людей, необходимо обратить внимание на граждан приезжающих в Вологду с туристической целью.

Для дальнейшего развития гостиничных комплексов города и повышения их производительности существуют следующие возможности:

- развитие Вологды, как туристического центра (открытие новых и реконструкция, расширение существующих музеев и др. культурных учреждений). Это повлечет за собой усиление потока туристов;

- дальнейшее развитие Вологды, как делового центра (проведение международных конференций, встреч, переговоров и т.д.), что также повысит востребованности в средствах размещения;

- налаживание международных связей.

2. Необходимо уделять внимание вопросам сокращения затрат, связанных с выполнением производственных задач. Сокращение затрат – это дополнительный источник увеличения дохода и чистой прибыли. Работы, направленные на экономию затрат:

- использование сберегающих технологий в технических системах жизнеобеспечения гостиничного комплекса: замена ламп накаливания на лампы энергосберегающие; оснащение гостиничных номеров датчиками движения, позволяющие автоматически включать электричество в номере при входе клиента и выключать при его выходе; замена радиаторов центрального отопления на современные с высокой теплоотдачей, что позволяет экономить расход тепла в длительный для нашей местности отопительный сезон;

- замена в службе эксплуатации гостиницы бытовых моющих, чистящих, дезинфицирующих и других средств, используемых ранее, на профессиональные концентрированные средства, требующие автоматического приготовления, что значительно сокращает их расход на единицу убираемой площади, повышая при этом качество уборки и снижая затраты труда горничных на единицу убираемой площади;

- экономия затрат труда и повышение производительности труда горничных и персонала инженерно-технической службы с помощью внедрения новых прогрессивных технологий;

- экономия денежных средств при выборе подрядчика на проведение ремонтных и строительных работ путем тщательного изучения предложений на этом рынке, и используя конкуренцию на этом рынке между организациями для выбора наиболее выгодных для гостиничного комплекса предложений;

- экономия денежных средств при подписании договоров с туроператорами, турагентами, корпоративными клиентами и компаниями, размещающими в гостинице клиентов при проведении крупных мероприятий в городе Вологде, путем предоставления им скидок и выплаты комиссионных, исходя из конъюнктуры рынка гостиничных услуг г. Вологды.

Все эти работы должны тщательно контролироваться администрацией.

Производительность напрямую зависит от уровня обслуживания и качества предоставляемых услуг. Поэтому далее рассмотрим совершенствование системы качества обслуживания