Содержание практики

Производственная практика используется студентами для закрепления в практической деятельности знаний, умений и навыков, полученных ими в процессе обучения. Студент в период прохождения производственной практики должен собрать первичную информацию: статистический материал, выписки из служебной документации предприятия, инструктивных материалов, методических указаний, нормативных документов, постановлений, должностных инструкций и других источников, действующих в настоящее время и регламентирующих работу фирм, предприятий организаций.

Местом прохождения производственной практики может быть выбрано любое туристское предприятие (туроператор, турагент, экскурсионное бюро) любой организационно-правовой формы на должностях таких, как офис-менеджер, помощник менеджера, менеджер по туризму (туристского (конкретного) направления), менеджер по рекламе, менеджером транспортного отдела, менеджер по рекламе и т.д. Студенты также могут пройти практику в различных государственных или муниципальных учреждениях, занимающихся вопросами развития, регулирования, координации туристской деятельности туристкой деятельности, в структуре органов власти или в некоммерческих организациях различных организационно-правовых форм, занимающихся вопросами туризма, например, Межрегиональная Ассоциация «Сибирское соглашение».

Студент заочного отделения находит место прохождения практики самостоятельно. Если студент не имеет возможности устроиться на практику самостоятельно, он должен сообщить об этом руководителю практики от кафедры и руководству Филиала. В этом случае кафедра окажет студенту посильную помощь в поиске места практики.

Студенту очного отделения место прохождения практики находит Университет.

Программа прохождения производственной и преддипломной практики состоит из трех этапов: подготовительного, основного и заключительного.

Подготовительный этап практики

На данном этапе студентов знакомят с вопросами прохождения практики, оформления дневника практики и защиты отчета. Руководитель практики проводит знакомство с программой практики (Приложение 6), инструктаж по технике безопасности, о ведении дневника практики, составлении письменного отчета и выдает индивидуальное задание (в зависимости от вида, места практики и объема должностных обязанностей студента на месте прохождения практики). В дневнике должен быть отражен ход ознакомления с практикой. По окончании практики студент обязан предоставить письменный отчет о прохождении практики.

Основной этап практики (практическая работа на туристском предприятии)

На данном этапе, в соответствии с индивидуальным заданием, происходит знакомство студента с процессом организации работы на туристских предприятиях, знакомство с документооборотом туристского предприятия, правилами внутреннего распорядка, структурой туристского предприятия и т.д., также происходит закрепление знаний, полученных студентом в процессе обучения в Университете на основе глубокого изучения деятельности туристского предприятия, приобретение опыта работы, а также применение полученных за период обучения знаний в области туристской деятельности.

В процессе преддипломной практики, в соответствии с индивидуальным заданием, происходит сбор и анализ всех материалов необходимых для написания отчета и выпускной квалификационной работы. Помимо выполнения индивидуального задания, также собирается и анализируется информация о деятельности туристского предприятия в целом. При этом на всех туристских предприятиях в той или иной мере реализуется следующий примерный набор основных направлений, которые необходимо изучить в процессе производственной (преддипломной) практики (Приложение 6).

В момент прохождения студентами производственной и преддипломной практики на них распространяется правила внутреннего распорядка, правила охраны труда, правила техники безопасности на предприятии, с чем студенты должны быть ознакомлены в первый день прохождения практики. При прохождении практики продолжительность ежедневной работы (смены) составляет для студентов в возрасте от 16 до 18 лет - не более 7 часов в день (ст. 94 ТК РФ), в возрасте от 18 лет и старше не более 40 часов в неделю (ст. 94 ТК РФ).

При наличии вакантных должностей студенты могут быть зачислены на них, если работа соответствует требованиям практики. На студентов, которые приняты на должность, распространяется действие Трудового кодекса РФ и иных норм трудового законодательства.

В конце данного этапа студенту должен быть дан отзыв-характеристика с места прохождения практики (Приложение 1) за подписью руководителя туристского предприятия или иного должностного лица, непосредственно курирующего работу студента на предприятии, заверяется печатью. В отзыве-характеристике должно содержаться общее заключение о работе студента, оцененной по четырехбалльной системе (отлично, хорошо, удовлетворительно, неудовлетворительно). Отзыв прилагается к отчету по практике.

Заключительный этап практики

На данном этапе по окончании производственной практики студент обязан представить письменный отчет о прохождении практики. Письменный отчет должен состоять из: введения, основной части, в которой должен содержаться анализ проделанной работы студентом во время практики с анализом теории в соответствии с полученным индивидуальным заданием, заключение. При этом в отчете должна фигурировать не первичная, а обработанная и проанализированная информация в виде таблиц, графиков, рисунков, схем и т.д. с соответствующими ссылками и комментариями.

На заключительном этапе преддипломной практики студент должен обобщить материал, собранный в период прохождения практики, определить его достаточность и достоверность для выполнения выпускной квалификационной работы, оформить отчет по практике (структура отчета аналогична структуре отчета по производственной практики).

На защите руководитель практики оценивает отчет. Оценка заносится в зачетную книжку.

Оценка по практике приравнивается к оценке (дифференцированному зачету) по теоретическому обучению и учитывается при подведении итогов общей успеваемости студентов. После защиты отчет сдается в обязательном порядке на кафедру.

Примерный перечень индивидуальных заданий по производственной практике по программе «Туризм»

1. Технология ведения деловой переписки в турфирме.

2. Техника приема и переговоров с клиентами и партнерами.

3. Процедура соблюдения протокола и этикета в фирме.

4. Культура межличностного общения.

5. Организация рабочего места работника турфирмы.

6. Организация работы с запросами клиентов.

7. Технология работы с базами данных и компьютерными системами бронирования.

8. Соблюдение требований к стандартам и качеству обслуживания клиентов.

9. Организация подготовки специализированной туристской информации.

10. Анализ использования рекламных материалов, каталогов, брошюр, путеводителей, публикаций по туристской тематике.

11. Оформление туристской документации: правила, техника учета и хранения, контроль правильности оформления.

12. Технология бронирования и оформления туристских услуг.

13. Организация и проведение деловых переговоров.

14. Анализ создания системы мотивации и дисциплинарной ответственности работников.

15. Организация работы с жалобами клиентов: техника работы, процедуры применения мер по жалобам, учет и анализ жалоб.

16. Анализ трудовой дисциплины работников на предприятии.

17. Анализ проблем безопасности на туристских маршрутах.

18. Выявление и анализ проблем в работе турфирмы.

19. Организация и проведение рекламных компаний.

20. Разрешение производственных проблем на предприятии.

21. Распределение обязанностей и определение степени ответственности работников.

22. Система стимулирования на предприятии.

23. Управление конфликтными ситуациями на предприятии.

24. Планирование безопасной организации туров.

25. Методические разработки новых форм и методов проведения экскурсий.

26. Анализ нормативно-правовой базы, на основе которой действует туристское предприятие.

27. Организация транспортных услуг на предприятии (экскурсионном бюро).

28. Учет потребностей туристов при организации экскурсий, путешествий, при подборе тура.

29. Организация проведения стандартной обзорной экскурсии.

30. Анализ организации проведения экскурсии по специальной программе.

31. Обеспечение мер безопасности туристов.

Примерный перечень индивидуальных заданий по преддиполмной практике по программе «Туризм»

1. Организация принятия управленческих кадровых решений.

2. Технология подбора персонала для туристского предприятия.

3. Организационная структура службы управления персоналом.

4. Методы кадрового планирования на туристском предприятии.

5. Методы отбора персонала.

6. Психологические и социальные аспекты управления персоналом на туристском предприятии.

7. Проблема страхования в туризме.

8. Культура межличностного общения в турфирме (работа с российской и иностранной клиентурой).

9. Организация офисного помещения для работы туристского предприятия.

10. Мотивация персонала на туристском предприятии.

11. Процедура бронирования в туристской фирме.

12. Создание имиджа туристского предприятия.

13. Создание бренда туристского предприятия.

14. Управление конфликтными ситуациями на туристском предприятии.

15. организация рекламной деятельности на туристском предприятии.

16. Технология организации тура.

17. Ценообразование на туристском предприятии. Система расценок за услугу.

18. Организация работы с клиентом при выборе туристского продукта потребителем.

19. Инновационный менеджмент на туристском предприятии: прогрессивные формы работы туристской фирмы.

20. Экскурсионные услуги на туристском предприятии. Организация работы.

21. Социально-экономическое значение туризма для региона.

22. Развитие инфраструктуры туризма региона.

23. Продуктовая стратегия турфирмы.

24. Деятельность турагента по продвижению и реализации турпродукта.

25. Организация корпоративного отдыха.

26. Организация переговоров в турбизнесе.

27. Особенности личной продажи турпродукта.

28. Жизненный цикл туристского продукта.

29. Сертификация туристских услуг.

30. Схемы партнерских отношений в туризме.

31. Организация презентации туристского продукта.

32. Задачи офиса по обслуживанию клиента.

33. Качество туристского продукта.

34. Спецификации туристских продуктов и комплексы обслуживания.

35. Информационные технологии в туристской фирме: задачи, виды, роль, значение.

36. Внешняя и внутренняя среда туристской организации.

37. Менеджмент в индустрии туризма.

38. Организация маркетинговой деятельности на туристском предприятии.

39. Рекламная деятельность туристского предприятия

40. Оформление условий обеспечения и обслуживания в туре.

41. Этапы процесса общения с потенциальным клиентом.

42. Управление качеством туристского продукта.

43. Обеспечение безопасности в туре.

44. Паспортно-визовые формальности при продаже тура и в процессе реализации.

45. Функции туроператора на туристском рынке, его деятельность.

46. Многоаспектность туристского бизнеса.

Методические рекомендации по выполнению индивидуальных заданий

Студенты выполняют по одному заданию из предложенного перечня. Номера заданий распределяются до начала прохождения практики с руководителем. Индивидуальные задания позволяют студенту более детально и глубоко рассмотреть отдельные вопросы организации работы туристских предприятий.

Выбор индивидуальных заданий по производственной практике согласовывается с той работой, теми должностными обязанностями, которые будет выполнять студент при прохождении практики.

Выбор индивидуальных заданий по преддипломной практике согласовывается с тематикой выпускной квалификационной работы.

При выполнении индивидуальных заданий студенту необходимо обратиться к списку основной и дополнительной литературы указанной в методическом пособии. Индивидуальные задания по производственной практике оформляются в основной части отчета, где излагаются краткие теоретические положения вопроса, основные проблемы.

Например, индивидуальное задание № 26 «Анализ нормативно-правовой базы, на основе которой действует туристское предприятие.» следует выполнять следующим образом. Сначала кратко изложить понятие нормативно-правового акта, базы, затем определить основные нормативно-правовые акты, регулирующие работу фирмы – законы и подзаконные нормативно-правовые акты, локальные акты. Описать основные положения данных актов, проанализировать локальные акты и какие взаимоотношения они регулируют.

Индивидуальное задание по преддипломной практике должно соответствовать теме выпускной квалификационной работе, поэтому оно отражается в структуре всего отчета.

Защита практики осуществляется в установленные кафедрой сроки после прохождения практики.

Практическая работа, которую выполняет студент во время прохождения производственной практики на туристском предприятии.

Помимо выполнения индивидуального задания и программы практики студенты должны во время прохождения практики выполнять определенную работу соответствующую занимаемой должности. Необходимо учитывать, что в разных туристских предприятиях наименования должностей и объем должностных обязанностей могут отличаться и соответствовать штатному расписанию предприятия и, разработанным на предприятии, должностным инструкциям.