Эмфизематозный (шумящий) карбункул («эмкар»,gangraena emphysematosa)

«Эмкар»—острое септицемическое инфекционное заболевание крупного рогатого скота, редко овец. В настоящее время считают, что истинным воз­будителем шумящего карбункула является спорогенный анаэроб b. Chauvoei; при «эмкаре» выделяются и другие газообразующие анаэробы. Стой­кость спор b. Chauvoei значительна. Высушенные споры сохраняют виру­лентность свыше 10 лет, не погибают при кипячении в течение 40 минут. Из дезинфекционных средств споры убивают: сулема 1 : 500—через 10 минут, 3% продажный формалин—через 15 минут. Для человека b. Chauvoei без­опасны.

Характерным признаком «эмкара» служит прежде всего развитие болез­ненных плотных припухлостей на местах с толстой мускулатурой (бедро _г круп, поясница, плечо, грудь, шея). Затем в припухлостях появляется газ и они становятся холодными, безболезненными, крепитирующими при надавливании с потемнением на них кожи. У больного животного тем­пература тела сильно повышена (41—42°), ЬаЪНиз угнетённый; отмечается расстройство движений.

При вскрытии припухлости из неё вытекает пенистая тёмная, чёрная жидкость. Окружающие мышцы имеют грязно-чёрно-коричневый цвет; лимфатические узлы геморрагичны, увеличены, даже в неизменённых ме­стах, издают неприятный запах прогорклого масла. В паренхиматозных органах иногда находят мелкие очаги, пронизанные газом.

Диференциальный диагноз для отличия от газовых раневых инфекций' можно поставить только бактериологически.

Санитарная оценка. Животных, больных «эмкаром», к убою не допуска­ют; мясо и органы убитых животных в пищу не используют даже в стерили­зованном виде и передают для технической утилизации. Шкуры их пере­рабатывают в деструкторе или уничтожают вместе с тушей и всеми продук­тами и остатками убоя.

При обнаружении в партии скота единичного случая «эмкара» остальных животных той же партии, не имеющих клинических признаков болезни и по­вышенной температуры, немедленно убивают на мясо. Если этого нельзя

253 Ветеринарная экспертиза мяса при инфекционных болезнях животных

сделать, всем подозреваемым в заражении животным вводят сыворотку против «эмкара» и через три дня направляют на убой, если животные пол­ностью благополучны в санитарном отношении.

ИНФЕКЦИОННЫЙ ЭНЦЕФАЛОМИЭЛИТ (ENCEPHALOMYELITIS)

Инфекционный энцефаломиэлит—заболевание лошадей, протекающее в различных формах: острой (буйной), подострой и хронической (скрытой). При осмотре после убоя наблюдают признаки желтухи, гиперемию слизи­стой дыхательных путей, отёчность лимфатических узлов, особенно мезен-териадьных; печень часто имеет глинистый вид.

Санитарная оценка. При инфекционном энцефаломиэлите лошадей под­вергают убою на мясо лишь тогда, когда потеряна надежда на их выздоровле­ние, т. е. когда налицо тяжёлое состояние животных. При отсутствии исто­щения мясо может быть выпущено в пищу только после стерилизации и в течение первых 24 часов после убоя.