Вопросы для выходного контроля:

1. Перечислите методы ценообразования.

2. Какие методы ценообразования применялись при расчете заданий?

3. Как влияет фактор сезонности на величину цены?

4. Перечислите составляющие цены.

Практическое занятие №6.

Тема занятия: Расчет цен на сельскохозяйственную продукцию в зависимости от ее качества.

Цель занятия: Научиться определять цены на сельскохозяйственную продукцию в зависимости от ее качества.

Последовательность выполнения

Задание 1.

Коопзаготпром закупил у населения свинину 1-й категории в шкуре (свиньи мясные) в убойной массе (2 туши) общим весом 328 кг по закупочной цене без НДС 2100 тыс. р. за 1 т и свинину без шкуры весом 560 кг по цене 2250 тыс. р. за 1 т. Ставка НДС – 10 %.

Плановый уровень издержек обращения, непосредственно связанных с заготовкой мяса, - 7,8 % к закупочной цене. Плановый уровень рентабельности по заготовкам – 4 % к закупочной цене.

Свинина была передана в колбасный цех, находящийся на балансе коопзаготпрома, где осуществлена ее жиловка (табл. 1) и разделка на три сорта: жирная, нежирная, полужирная.

Рассчитать: 1) внутрисистемную отпускную цену на мясо, переданное в колбасный цех; 2) стоимость жилованного мяса; 3) цены на жилованное мясо по сортам, грудинку и шпик.

Решение:

1. Определяем стоимость закупки свинины:

в шкуре:

без шкуры:

2. Издержки обращения, непосредственно связанные с заготовкой мяса:

в шкуре:

без шкуры:

3. Стоимость свинины по внутрисистемным ценам без НДС:

в шкуре:

без шкуры:

4. Цена 1 кг свинины, передаваемой в колбасный цех:

в шкуре:

без шкуры:

5. Расчет стоимости жилованной свинины проведем в табл. 1, где процент исключаемой продукции (кости, технические зачистки и т.д.) приведен в соответствии с нормами выхода.

Таблица 1. Расчет стоимости жилованной свинины

Показатели	Вид свинины		Итого (столб.2 + столб.3)
	мясо в шкуре	мясо без шкуры
1	2	3	4
Цена за 1 кг, р.	2243	2403	Х
Поступление мяса:
а) количество, кг	328	560	888
б) сумма	735638	1345680
Стоимость исключаемой продукции:
3.1) кость:
а) %	11.4	12.6	х
б) количество (стр.2а х стр.3.1а / 100)			х
в) цена, р.	60	60	х
г) сумма (стр.3.1б х стр.3.1в), р.			х
3.2) жилки, сухожилия:
а) %	1.9	2.0
б) количество (стр.2а х стр.3.2а / 100)			х
в) цена, р.	26	26
г) сумма (стр.3.2б х стр.3.2в)			х
3.3) шкура:
а) %	8.4	-
б) количество (стр.2а х стр.3.3а / 100)			х
в) цена, р.	150	-
г) сумма (стр. 3.3б х стр.3.3в)		-	х
3.4) технические зачистки:
а) %	0.3	0.3
б) количество (стр.2а х стр.3.4а)			х
Всего исключается (стр.3.1г + стр.3.2г + 3.3г)
Грудинка и шпик в колбасное производство:
а) %	15	16	х
б) количество (стр.2а х стр.5а / 100)
Мясо жилованное:
а) %	63	69.1	Х
б) количество (стр.2а х стр.6а / 100)
Стоимость жилованного мяса (стр.2б – стр.4)

6. Используя расчет стоимости жилованной свинины, проведенный в табл. 1, и нормы выхода свинины по сортам, рассчитаем цены при разделке свинины (табл. 2). Исходные данные приведены в соответствии с нормами выхода.

Таблица 2. Расчет цен на свинину жилованную, разделанную по сортам

Сорт	Выход по нормам		Коэффициент пересчета	Количество условных единиц (столб.З х столб.4)	Стоимость условных единиц (стр.7 табл. 1 / итог столб.5), р.	Цена, р. (столб.6 х столб.4)
	%	количество, кг
Жирная	20		0,7
Нежирная	40		1,3
Полужирная	40		1,0
Итого	100		Х
Грудинка	40		0,9
Шпик	60		1,0
Итого	100		х
Всего	х		х

Задание 2.На хлебозаводе райпо (потребительская кооперация) мощностью 156 т в месяц производственные мощности используются на 60 %

Ежемесячный выпуск булочных изделий – 97 т. На весь выпуск продукции полная себестоимость составляет 37888 тыс.р., в том числе условно-постоянные затраты – 15116 тыс.р., условно-переменные затраты – 22772 тыс.р. Плановый уровень рентабельности – 9,7 %.

Рассчитать:

1. Среднюю цену 1 кг булочных изделий при сложившемся уровне использования мощности;

2. Возможную цену 1 кг булочных изделий, если удастся довести уровень использования мощностей до 80 %, сохранив при этом получаемую ранее сумму прибыли на 1 кг продукции.