КОМИТЕТ ПО ОБРАЗОВАНИЮ МИНГОРИСПОЛКОМА

УЧРЕЖДЕНИЕ ОБРАЗОВАНИЯ

«МИНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ПРОФЕССИОНАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКИЙ

КОЛЛЕДЖ КУЛИНАРИИ»

Основы маркетинга

МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ИЗУЧЕНИЮ ДИСЦИПЛИНЫ

И ВЫПОЛНЕНИЮ ДОМАШНЕЙ КОНТРОЛЬНОЙ РАБОТЫ

СПЕЦИАЛЬНОСТЬ:

2-91 01 01 ПРОИЗВОДСТВО ПРОДУКЦИИ И ОРГАНИЗАЦИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

СПЕЦИАЛИЗАЦИЯ:

2-91 01 01-01 31 ТЕХНОЛОГИЯ ПРОДУКЦИИ НАЦИОНАЛЬНОЙ И МИРОВОЙ КУХНИ

КВАЛИФИКАЦИЯ

СПЕЦИАЛИСТА: ТЕХНИК-ТЕХНОЛОГ

МИНСК 2011

Пояснительная записка

В современных условиях хозяйствования отечественные предприятия должны искать способы производства той продукции, которая будет высоко оценена рынком и иметь спрос у покупателей. Маркетинг выступает как связующее звено между предприятием и рыночной средой, позволяет налаживать и поддерживать эффективную систему двусторонних коммуникаций. В связи с этим возникает необходимость подготовки современно мыслящих и компетентных специалистов в области маркетинга.

Программой дисциплины «Основы маркетинга» предусмотрено изучение основных вопросов маркетинга как одного из элементов механизма функционирования рыночной экономики.

Цель изучения дисциплины:

• формирование знаний о современной концепции маркетинга, методах маркетинговых исследований, поведении покупателей, политике распределения и продвижения товаров, ценовой и товарной политике фирмы;

• формирование понимания важности роли рынка в стабилизации и развитии экономики страны;

• воспитание у будущих специалистов ответственности, инициативности, предприимчивости, чувства патриотизма, гражданского долга.

В результате изучения дисциплины учащиеся должны знать:

• нормативные правовые акты Республики Беларусь, регулирующие маркетинговую деятельность хозяйствующих субъектов;

• сущность маркетинга и его значение в рыночной экономике;

• принципы и функции маркетинга, методы маркетинговых исследований;

• методы и стратегии рыночного ценообразования, последовательность и особенности движения товаров на рынке;

• принципы и методы управления маркетингом в организации;

должны уметь:

• выбирать вид маркетинга в зависимости от спроса на рынке;

• проводить сегментацию рынка, рассчитывать его емкость и долю;

• определять конкурентоспособность товаров;

• разрабатывать план рекламной деятельности;

• разрабатывать товарные знаки, упаковку товаров;

• анализировать маркетинговую деятельность организации.

Изучение дисциплины осуществляется в ходе аудиторных занятий (лекций и практических работ) и самостоятельной (индивидуальной) работы учащегося-заочника.

При самостоятельном изучении дисциплины учащийся-заочник должен ознакомиться с содержанием каждой темы по данным методическим указаниям. Следует изучить учебный материал по лекционным материалам, практическим занятиям и по рекомендованным литературным источникам. Для лучшего усвоения учебного материала по рекомендуемой литературе целесообразно составлять конспект по каждой теме, т. е. кратко изложить основные положения тем в рабочей тетради. Конспект облегчает выполнение контрольной работы и подготовку к экзамену. Если при изучении курса у учащегося возникнут вопросы, которые он не может решить самостоятельно, то следует обратиться к преподавателю за консультацией.

После самостоятельного изучения всех тем курса учащийся должен подготовить и в установленные сроки предоставить в колледж домашнюю контрольную работу в соответствии с заданием и методическими указаниями по ее выполнению.