К ОМИТЕТ ПО ОБРАЗОВАНИЮ МИНГОРИСПОЛКОМА

УЧРЕЖДЕНИЕ ОБРАЗОВАНИЯ

«МИНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ПРОФЕССИОНАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ КУЛИНАРИИ»

ОСНОВЫ ПРАВОВОГО РЕГУЛИРОВАНИЯ

НА ОБЪЕКТАХ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

методические рекомендации по изучению дисциплины

и выполнению домашней контрольной работы

специальность:

2-91 01 01 производство продукции и организация общественного питания

специализация:

2-91 01 01-01 31 технология продукции национальной и мировой кухни

квалификация

специалиста: техник-технолог

МИНСК, 2011

разработчик: А.Р. Байтасова, преподаватель

Рассмотрено на заседании цикловой комиссии

Рекомендовано к использованию учащимися заочной формы получения образования

по специальности «Производство продукции и организация общественного питания»

Учреждение образования

«Минский государственный профессионально-

технический колледж кулинарии», 2011

Пояснительная записка

В конце ХХ века в Республике Беларусь произошли существенные экономико-политические преобразования, сформировались принципиально новые подходы к проблемам правового регулирования хозяйственной деятельности.

Введение частной формы собственности, процессы разгосударствления и приватизации государственной собственности, развитие предпринимательства и другие процессы привели к необходимости кардинального обновления законодательства, регулирующего отношения в сфере экономики.

Правильное решение вопросов экономического характера требует от будущих специалистов знания правового регулирования хозяйственной деятельности на предприятиях общественного питания.

Дисциплина «Основы правового регулирования на объектах общественного питания» является дисциплиной общепрофессионального цикла, тесно связанной с такими дисциплинами, как «Основы права», «Организация производства и обслуживание на объектах общественного питания» и др.

Программный материал изучается на основе нормативных правовых актов, регулирующих деятельность торговых объектов общественного питания, в неразрывной связи с перспективами развития сферы общественного питания.

В результате изучения дисциплины учащиеся должны знать на уровне представления:

• значение правового регулирования деятельности торговых объектов общественного питания в рыночных условиях хозяйствования, правосубъектность сторон;

• порядок применения норм гражданского и трудового права в профессиональной деятельности;

знать на уровне понимания:

• теоретические основы гражданского права и трудового права в области обязательно-правовых отношений и способы обеспечения их защиты;

• действующее законодательство в области обязательно-правовых отношений:

• нормативно-правовые акты в сфере трудовых отношений;

• виды ответственности за нарушение законодательства;

уметь:

• применять нормативно-правовые акты в области регулирования хозяйственной деятельности;

• составлять гражданско-правовые договоры и руководствоваться ими в работе;

• исполнять требования действующего законодательства.

Изучение дисциплины осуществляется в ходе аудиторных занятий (лекций и практических работ) и самостоятельной (индивидуальной) работы учащегося-заочника.

При самостоятельном изучении дисциплины учащийся-заочник должен ознакомиться с содержанием каждой темы по данным методическим указаниям. Следует изучить учебный материал по лекционным материалам, практическим занятиям и по рекомендованным литературным источникам. Для лучшего усвоения учебного материала по рекомендованной литературе целесообразно составлять конспект по каждой теме, т.е. кратко изложить основные положения тем в рабочей тетради. Конспект облегчает выполнение контрольной работы и подготовку к итоговой контрольной работе. Если при изучении курса у учащегося возникнут вопросы, которые он не может решить самостоятельно, то следует обратиться к преподавателю за консультацией.

После самостоятельного изучения всех тем курса учащийся должен подготовить и в установленные сроки предоставить в колледж домашнюю контрольную работу в соответствии с заданием и методическими указаниями по её выполнению.

Перечень рекомендуемой литературы

ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВО РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ

1. Банковский кодекс Республики Беларусь от 25 октября 2000 г. (с измен. и доп.) //Национальный реестр правовых актов Респ. Беларусь. 2000, № 106, 2/219; 2002, № 128, 2/897; 2006, № 113, 2/1243.

2. Гражданский кодекс Республики Беларусь. Официальное издание. – Мн., 2000.

3. Закон Республики Беларусь «О защите прав потребителей» от 8 июля 2008 г. №366-З.

4. Закон Республики Беларусь «О торговле» от 28 июля 2003 г. №231-З.

5. Инвестиционный кодекс Республики Беларусь от 22 июня 2001 г. (с измен. и доп.) //Национальный реестр правовых актов Респ. Беларусь. 2001, № 62, 2/780; 2004, № 126, 2/1062; 2006, № 122, 2/1256.

6. Хозяйственный процессуальный кодекс Республики Беларусь от 15 декабря 1998 г. № 219-3 (с измен. и доп.) //Ведомости Национального Собрания Респ. Беларусь. 1999, № 13-14, 2/745.

ЛИТЕРАТУРА

7. Кравченко Л.И. Анализ хозяйственной деятельности предприятий общественного питания: Учеб.-практич. пособие. Мн.: ООО «ФУАинформ», 2003.

8. Общественное питание. Термины и определения. Государственный стандарт Республики Беларусь. Госстандарт. Мн., 2000.

9. Организация обслуживания потребителей на предприятиях общественного питания / И.Н. Фурс, Г.А. Дудка, В.Н. Радевич, С.А. Сухий, Т.Н. Молчан: Метод. пособие для практических работников и подготовки специалистов отрасли. – Мн.: Белорусская ассоциация кулинаров, 1998. – 416 с.

10. Основные правила торговли. – Мн.: Белорусская ассоциация кулинаров, 2003. – 438 с.

11. Правила осуществления розничной торговли отдельными видами товаров и общественного питания, утверждены постановлением Совета Министров Республики Беларусь от 07.04.2004 №384.

12. Правовое регулирование хозяйственной деятельности под общей редакцией В.А.Витушко, Р.И.Филипчик. – Мн.: Книжный дом, 2009

13. Программа развития внутренней торговли Республики Беларусь на 2006-2010гг. Постановление Совета Министров Республики Беларусь №941 от 27.07.2006г.

14. Услуги общественного питания. Классификация. Номенклатура показателей качества. Госстандарт. Мн., 2000.

Раздел, тема	Количество учебных часов
	Для дневной формы			Для заочной формы
	Всего	В т.ч. обзорные	В т. ч. на практзан.	Всего	В т.ч. обзорные	В т. ч. на практ. зан.	На самост работу
Введение	2	2		2	2	-	-
Раздел 1. Государственное регулирование деятельности торговых объектов общественного питания	12	10	2	12	2	-	10
Субъекты торгово-производственной деятельности	2	2	-	2	-	-	2
Государственная регистрация юридических лиц и индивидуальных предпринимателей	2	2	-	2	-	-	2
Лицензирование розничной торговли и общественного питания	4	2	2	4		-	4
Нормативно-правовое регулирование деятельности торговых объектов общественного питания и управление ею	4	4	-	4	2	-	2
Раздел 2. Правовое регулирование кредитных и расчётных отношений в сфере общественного питания	6	6	-	6	2	-	4
2.1. Кредитный договор	2	2	-	2	2	-	-
2.2. Договор текущего (расчётного) банковского счёта	2	2	-	2	-	-	2
2.3. Расчёты между юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями в Республики Беларусь	2	2	-	2	-	-	2
Раздел 3. Правовое обеспечение хозяйственной деятельности торговых объектов общественного питания	12	10	2	12	2	2	8
3.1. Правовое регулирование трудовых отношений	2	2	-	2	2	-	-
3.2. Хозяйственный договор	1	1	-	1	-	-	1
3.3. Договор купли-продажи	2	2	-	2	-	-	2
3.4. Договор поставки	1	1	-	1	-	-	1
3.5. Договор аренды	1	1	-	1	-	-	1
3.6. Составление хозяйственных договоров	2	-	2	-	-	2
Обязательная контрольная работа	1	1	-	1	-	-	1
3.7. Порядок разрешения хозяйственных споров	2	2	-	2	-	-	2
Раздел 4. Защита прав потребителей	6	4	2	6	6	-	6
4.1. Основные положения закона Республики Беларусь «О защите прав потребителя»	2	2	-	2	-	-	2
4.2. Защита прав потребителей в сфере общественного питания	4	2	2	4	-	-	4
Итого	38	32	6	38	8	2	28

Методические рекомендации по изучению разделов, тем программы Введение.

Цели и задачи дисциплины «Основы правового регулирования на объектах общественного питания», её предмет, связь с другими дисциплинами.

Основные направления нормативно-правового регулирования деятельности торговых объектов общественного питания в Республике Беларусь.

Вопросы для самоконтроля

1. Предмет, цели и задачи дисциплины «Основы регулирования на объектах общественного питания».

2. Сущность и содержание хозяйственной деятельности.

3. Нормативно-правовая база деятельности торговых объектов общественного питания.

4. Принципы и методы правового регулирования объектов общественного питания.

Раздел № 1. Государственное регулирование деятельности торговых объектов общественного питания.

Тема 1.1. Субъекты торгово-производственной деятельности.

Субъекты хозяйственной деятельности. Понятие юридического лица. Признаки юридического лица. Правоспособность юридических лиц. Устав юридического лица. Фирменное наименование. Классификация субъектов торгово-производственной деятельности (хозяйственные общества, унитарные предприятия, индивидуальные предприниматели).

Коммерческие организации с иностранными инвестициями.

Вопросы для самоконтроля

1. Понятие и признаки субъектов хозяйственной деятельности.

2. Создание субъекта хозяйствования.

3. Понятие юридического лица.

4. Правоспособность юридических лиц.

5. Фирменное наименование.

Тема 1.2. Государственная регистрация юридических лиц и индивидуальных предпринимателей.

Нормативно-правовое регулирование государственной регистрации юридических лиц и индивидуальных предпринимателей.

Порядок проведения государственной регистрации субъектов хозяйствования: обращение в регистрирующие органы, представление документов, необходимых для государственной регистрации. Правила внесения изменений и дополнений в свидетельство о государственной регистрации. Основания для отказа в государственной регистрации.

Вопросы для самоконтроля

1. Государственная регистрация субъектов хозяйствования.

2. Органы государственной регистрации.

3. Предпринимательская деятельность. Формы предпринимательской деятельности.

4. Прекращение предпринимательской деятельности.

Тема 1.3. Лицензирование розничной торговли и общественного питания.

Лицензирование хозяйственной деятельности. Лицензия, виды лицензий. Лицензионные требования и условия. Документы, предъявляемые соискателями для получения лицензий. Права и обязанности лицензиатов. Срок действия лицензий, правило его продления. Порядок аннулирования и прекращения действия лицензий.

Особенности лицензирования розничной торговли и общественного питания.

Вопросы для самоконтроля

1. Виды лицензий.

2. Лицензионные требования и условия.

3. Права и обязанности лицензиатов.

4. Особенности лицензирования розничной торговли

Тема № 1.4. Нормативно-правовое регулирование деятельности торговых объектов общественного питания и управление ею..

Основные формы государственного регулирования торгово-производственной деятельности.

Правовые основы осуществления торговли на территории Республики Беларусь. Государственное регулирование и контроль в области торговли. Полномочия Министерства торговли РБ, республиканских органов государственного управления, местных исполнительных и распорядительных органов в области торговли, правового регулирования и контроля розничной торговли и общественного питания.

Правовое обеспечение качества продукции (работ, услуг): техническое нормирование и стандартизация. Оценка соответствия. Законодательство о ценообразовании. Источники правового регулирования цен и тарифов. Юридическая ответственность за нарушение законодательства о ценообразовании.

Государственный контроль в сфере общественного питания. Ответственность за нарушение законодательства о торгово-производственной деятельности.

Вопросы для самоконтроля

1. Правовые основы осуществления торговли.

2. Государственное регулирование и контроль в области торговли.

3. Правовое обеспечение качества продукции (работ, услуг): техническое нормирование и стандартизация.

4. Оценка соответствия.

5. Государственный контроль в сфере общественного питания.

6. Ответственность за нарушение законодательства о торгово-производственной деятельности.