3. Answer the following questions:

1. Where do you study?

2. What is your future profession?

3. Why are the standards of food and beverage industry services rather high?

4. What is a manager now responsible for?

5. What departments does a manager coordinate?

6. How does technology influence the jobs of managers of public catering?

7. Why do managers of public catering use the Internet?

8. Are many restaurants managers liable for Web sites?

9. What features should a good manager possess?

10. Why is it important for a manager to know at least one foreign language?

4. Give Ukrainian equivalents of the following:

experts, cybernetics, catering, to major in, to master one’s speciality, beverage, to be responsible for, daily operations, to ensure, to observe, routine maintenance, to be responsible, to run the business, to track orders, conduct market research, purchase, recruit employees, Internet access, to be liable

5. Give English equivalents of the following:

досягнути мети, вимоги, харчовий заклад, знання іноземних мов, гарний співрозмовник, різні клієнти, винахід нової страви, штат ресторану, гнучкий, непередбачений випадок, право вибору, доступ до Інтернету, посилювати, підкреслювати, контролювати, координувати діяльність, рівень життя, нести відповідальність

6. Which of the following words are synonyms; find words that are used in the text:

to train, to manage, food, to restore, tax, ambiguous, work, duty, knowledge, employment, occupation, to teach, science, business, to control, nutrition, to regain, to educate, to instruct, doubtful, indefinite, diet

7. Make the following sentences complete by translating the phrases in brackets:

1. I study at the Faculty of Economics and Management (спеціалізуючись у менеджменті технології харчування).

2. (Щоб відповідати вимогам часу) the students must do their best to master their speciality.

3. Famous British writer Virginia Woolf said that one cannot (добре думати, любити і спати, якщо він добре не пообідав).

4. Any work is becoming more and more demanding (і це означає, що сучасний менеджер несе більшу відповідальність зараз ніж це було раніше).

5. Food service managers are responsible for daily operations (ресторанів та інших харчових закладів, що обслуговують клієнтів).

6. (Багато ресторанів користуються комп’ютерами) to track orders, inventory, and the seating of patrons.

7. (Менеджери повинні бути витриманими, гнучкими і здатними вирішувати непередбачувані ситуації) in order to ensure everyone’s safety.

8. Many people nowadays travel to get acquainted with new cultures and they say that (винахід нової страви робить людину більш щасливою, а ніж відкриття нової зірки).

9. (Більшість роботодавців надають перевагу) personal qualities when hiring managers.

10. That is why their (знання іноземних мов повинно бути досконалим).

8. Put questions to the words in the italics:

1. The students of our group major in management of catering establishments.

2. The process of globalization affects all spheres of human society.

3. Food service managers are responsible for the daily operations of restaurants and other catering establishments.

4. Technology influences the jobs of food service managers in many ways.

5. Many restaurants use computers to track orders, inventory, and the seating of patrons.

6. Many Web sites provide information about famous restaurants, include menus, and offer patrons the option to make a reservation.

7. Managers who speak several foreign languages can easily communicate with people of various countries.