Exercise # 3. Replace the infinitives in brackets by the Future Indefinite Tense or Present Indefinite Tense

1. The cook (to begin) preparing meals as soon as he (to get) all the products. 2. The waiter (to serve) the guests when they (to occupy) their seats at the table. 3. Mother (to cook) dinner till her children (to come). 4. The delegation (to start) for London as soon as they (to receive) their visas. 5. At the travel bureau they (to tell) you exactly when the train (to leave). 6. If you (not to want) to climb the tree you can shake it and the apples (to fall) down to the ground. 7. The milk (to be) fresh a long time after I (to put) it in the refrigerator. 8. A Chinese cook (to produce) maximum amount of food if he (to use) the wok. 9. We (to taste) pasta, polenta, risotto, and other Italian dishes when we (to go) to Italy in summer. 10. You (to know) a lot about Oriental cooking traditions after you (to visit) the East.

Exercise # 4. Develop the situation using Future Indefinite Tense as the model suggests.

Model: Brandon is 18 years old now. What will he be like 10 years from now? How will he change? – e.g. I hope I’ll be a manager of a prestigious restaurant in 10 years’ time.

1. Perhaps I (to have) a good job and (to start) my own business.

2. I probably (to major) in Chinese cuisine.

3. I hope I (to be) a success and (to earn) money enough to buy a house.

4. I think I (to marry) and my wife (not to work).

5. We probably (to have) children and my wife (to be busy) about the house.

6. If my business (to be) a success I (to manage) the chain of cafes or restaurants.

7. I (to employ) a staff of skilled chefs, cooks and assistants.

8. My catering establishments (to turn) into the places of rest and joy.

Are these things true for you?

Exercise # 5. Translate into English

1. Він сказав, що через місяць працюватиме у французькому ресторані. 2. Викладач з технології харчування розповів своїм студентам про виробничу практику, яку вони матимуть після 2 курсу. 3. Офіціант сказав відвідувачу, що принесе біфштекс, як тільки він буде готовий. 4. Доки він прийде, ми проглянемо меню, замовимо страви і обговоримо деякі деталі. 5. Мама сказала, що вона готуватиме їжу швидше, якщо ми купимо їй спеціальну сковороду – вок. 6. Хто сказав вам, що завтра тут відкриють кафе-бар? 7. Нам повідомили, що нова кухня базуватиметься на кращих східних традиціях, що відрізняються чудовим смаком, легкістю, свіжістю і, одночасно, простотою. 8. Слухачі запитали лектора, коли він розповість їм історію виникнення французької кухні. 9. Він відповів, що зробить це як тільки вони зберуться всі разом. 10. Ми були впевнені, що іноземна мова допоможе нам дізнатись про історичні та культурні традиції світової кулінарії, якщо ми будемо вчити її наполегливо.

Unit 6 Ukrainian Cuisine

1. Read and learn the following words and word combinations:

variety – різномані́тність;

e.g. Ukrainian cuisine has long been noted for its appetizing variety of dishes.

in varied ways – різними шляхами;

cabbage rolls – голубці;

beef and mushrooms stewed in casseroles – яловичина з грибами тушкована (у каструлі), запіканка з яловичини з грибами;

casserole – фр. 1. каструля, 2. запіканка (з овочів та м’яса);

home-made – домашній;

home-made nalivka – домашня наливка;

beet – буряк;

brandy – домашня водка, самогон (тут);

varenukha – затеруха/варенуха;

uzvar – узвар;

e.g. For centuries Ukrainians have prepared their own drinks: home-made nalivkas, brandies, varenukhas, tertukhas, kvass, and uzvar.

to preserve – зберігати;

to lard – шпигувати;

larded meat – шпиговане м'ясо;

stuffed fish – фарширована риба;

e.g. Larded meat and stuffed fish became traditional dishes for majority of Ukrainian houses.

succulence– соковитість, м’ясистість; syn: juiciness;

succulent – соковитий;

e.g. The asparagus appeared. They were enormous, succulent and appetizing. (S. Maugham “The Luncheon”)

flavour – запах, смак;

flavourless – без смаку, несмачний;

flavoured – ароматний;

poultry – свійський птах;

e.g. To poultry one can refer cocks, hens, geese, ducks, turkeys, etc. poultry farm – птахоферма; poultry house – пташник; poultry yard – пташиний двір;

buckwheat bread – гречаники;

to invent – вигадувати, винаходити; syn: create, design, devise;

e.g. The development of the food industry, a new variety of farm products and fish led toinventing new dishes.

despite – незважаючи на;

essence – суть, су́тність.