Grammar (The Present Indefinite Tense) Exercise # 1 Give the 2nd form of the verbs:

1) to be, to have, to do, to become, to cut, to find, to make, to withstand, to grind;

2) to knead, to grate, to use, to penetrate, to cook, to heat, to bake, to save, to peel, to found, to fry;

3) to cry, to enjoy, to travel, to sip, to hum, to dry, to compel, to refer, to prefer, to live;

4) to drink, to buy, to freeze, to lie, to read, to write, to speak, to think, to choose, to begin, to feel, to lend, to meet, to lose, to sink, to tell.

Exercise # 2 Choose the verb and put it into the Past Indefinite Tense to fill in the gaps in the sentences:

to become to cut to withstand to grind to fry to peel to freeze to set to want to heat to decide

1. Modern equipment … sophisticated when people … to improve cooking time.

2. Who … these tomatoes? They are spoilt now, we can throw them.

3. Mother … potatoes, … them, then … them and … the table.

4. He … the ready-to-cook dish in the microwave oven, then … cheese and sat along at the table.

5. As he was not hungry he … meat that he … to cook.

6. I consider new cookware to be better, old utensils … only low temperature.

Exercise # 3 Write appropriate questions in the Past Indefinite Tense for these answers:

Model: _When did you go to school? - I went to school when I was 6.

1. I studied Ukrainian and English.

2. My parents prompted me to enter our Institute.

3. I didn’t like cooking before I entered the Institute.

4. Yesterday I cooked dinner myself.

5. I used a pan, a knife, a meat grinder and a pot.

6. I made cabbage rolls.

Write a paragraph giving detailed information how you prepared your last dinner/supper.

Exercise # 4 Work in pairs. Ask your partner if he did it and let him answer:

Model: read a book: Student A: Did you read a book yesterday? – Student B: Yes, I read a book.

Student A:	Student B:
1. make your own dinner last night	1. drink a cup of tea before class
2. go to a party last night	2. understand the question
3. leave home at eight this morning	3. fry meat for supper
4. buy a new casserole	4. knead dough for a cake
5. watch a movie	5. have rest

Exercise # 5 Translate into English:

1. Я купив нове кухонне приладдя: лопатку, соковижималку та міксер. 2. Я натер сир на терці, нарізав сир ножем, та підсмажив на сковороді тости. 3. Нові електричні прилади, що з’явились в крамницях, значно покращили час приготування їжі. 4. Досягнувши своєї мети, він не знав що робити далі. 5. Де ти знайшов цей млинок? Він дуже старовинний і гарний. 6. Хто спік такий чудовий торт? – Анна зробила це, ми лише допомогли їй. 7. Майк обрав керамічну каструлю, тому що не знайшов каструлі з пірексу.

Unit 5

1. Read and learn the following words and word combinations:

cuisine – кухня, кулінарне мистецтво;

to appear – з’явля́тися;

to come from – похо́дити;

peculiar – особли́вий;

unique – уніка́льний, єди́ний в своє́му ро́ді;

e.g. Many cuisines have peculiar dishes and beverages due to unique climate, flora and fauna.

myriad – незліче́нна кі́лькість, міріа́ди;

to impact – впливати на що-небудь;

e.g. The diversity of cooking worldwide is a reflection of the myriad nutritional, aesthetic, agricultural, economic, cultural and religious factors that impact upon it.

nutritional – поживний;

aesthetic – естетичний;

consent – зго́да; дозвіл;

by general consent/by common consent – за загальною згодою;

concept – поня́ття;

to shape – формува́ти;

to be overpopulated – бути перенаселеним;

e.g. Many European countries are considered to be over populated. China is faced with the problem of scarcity because it is overpopulated.

fuel – па́ливо;

shortage – недоста́ча, неста́ча, брак чого́сь; syn: lack, scarcity;

fuel shortage – нестача палива;

wok – вок (кругла і глибока китайська сковорода);

utensil – (звuч. pl) по́суд, начи́ння; прила́ддя;

to circulate – поши́рювати;

e.g. The wok is a round-bottomed utensil that circulates heat quickly.

influence– вплив (нa - on, upon, over); syn: impact;

evident – очеви́дний, я́вний; syn: obvious;

beef – я́ловичина;

horse beef – кони́на; beefeater – лейб-гвардієць (при англійському дворі); beefsteak – біфштекс; beefy – м'яси́стий; ду́жий, мускули́стий;

deforestation– виру́бування лісі́в;

relatively scarce – відносно недостатній;

plentiful – багатий;

e.g. Italy is a land where beef is relatively scarce but fish are plentiful.thin cuts of meat – тонко порізані шматочки м’яса;

duration – тривалість;

pasta – 1) тісто з якого роблять спагеті, 2) будь-яка страва зроблена з цього тіста;

polenta – куліш з кукурудзи або ячменю;

garnish– гарнір;

to refine – удосконалювати;

monotonous– монотонний; одномані́тний;

confectioner– кондитер;

to set the standards – встановлювати норми, бути взірцем;

standard of culture, standard of education – культурний рівень;

overspiced – занадто приправлений пpянoщaмu;

advanced kitchen gear – сучасне кухонне приладдя;

delicacy – делікатес; syn: delicatessen;

e.g. Delicacy is the quality or state of being delicate. Delicate is deliciously mild or soft.

court – двір (кopoлiвcький);

era– доба́;

undisguised– незамаскований;

Geographical and Proper Names:

Confucius – Конфуцій;

e.g. Confucius is an ancient Chinese philosopher.

Hawaii– Гаваї;

the Malay Archipelago– Малайський архіпелаг;

Etruscan– етру́ський;

e.g. Etruscan means of an ancient country, belonging to Etrusia in the central part of Italy.

Saracen – сараци́н (formerly a) a Moslem, b) an Arab);

Renaissance– епо́ха Відро́дження, Ренеса́нс;

e.g. Renaissance is the great revival of art and learning in Europe in the 14th, 15th and 16th centuries.

Florentine– флоренті́йський;

Oriental– схі́дний; азі́атський;

orient – що схо́дить, підніма́ється (the orient Sun = the rising Sun).