Тема 8. Характеристика лікувально-оздоровчих підприємств готельного господарства.
Основні терміни: пансіонати, денні туристичні готелі, будинки відпочинку, санаторії, гуртожитки для молоді, бази і табори відпочинку, сільські туристичні будинки, будинки і мебльовані квартири.
Вивчення теми слід розпочати з ознайомлення із вимогами до лікувально-оздоровчих підприємств готельного господарства та із засвоєння їх основних типів:
санаторії;
пансіонат;
база і табір відпочинку;
будинок відпочинку;
сільський туристичний будинок;
профілакторій.
Далі слід розглянути:
лікувальні фактори місцевості – бальнеологічні, кліматичні, грязелікувальні;
вимоги до обладнання номерів;
умови та організацію надання профілактичного і дієтичного харчування;
фактор сезонності.
На особливу увагу під час вивчення теми заслуговують питання щодо порядку комплектації кадрового забезпечення, організації матеріально-технічної бази, врахування екологічних вимог.
Література: 12, 15, 20, 22, 23.
Питання для самоконтролю:
Дайте характеристику визначенню «лікувально-оздоровчі» підприємства готельного господарства.
Які вимоги висуваються до організації лікувально-оздоровчих підприємств готельного господарства?
Як організовується надання додаткових лікувально-оздоровчих послуг у закладах такого типу?
Які особливості спостерігаються в організації харчування у лікувально-оздоровчих підприємствах готельного господарства?
Дайте характеристику підприємствам готельного господарства, що відносяться до типу лікувально-оздоровчих.
У чому полягає специфіка організації лікувально-оздоровчих підприємств готельного господарства для дітей?
Які вимоги висуваються до номерного фонду підприємств готельного господарства?
Дайте характеристику основним підприємствам готельного господарства, які відносяться до типу лікувально-оздоровчих:
а) санаторій;
б) пансіонат;
в) база і табір відпочинку;
г) будинок відпочинку;
д) сільський туристичний будинок;
ж) профілакторій.
Після вивчення цієї теми необхідно роздрукувати і заповнити схеми і таблиці.
