- •Содержание
- •1. Цель и общие требования к дипломной работе
- •2. Этапы выполнения дипломной работы
- •3. Структура и объем дипломной работы
- •3.1. Титульный лист
- •3.2. Содержание
- •3.3. Введение
- •3.4. Основная часть
- •Состояние и перспективы развития рынка товаров
- •Потребительские свойства товаров
- •Требования к качеству и безопасности товаров
- •Общая характеристика предприятия
- •Анализ ассортимента товаров
- •3.5. Заключение
- •4. Требования к оформлению дипломной работы
- •4.1. Общие положения
- •4.2. Оформление текста дипломной работы
- •4.3. Ссылки
- •4.4. Нумерация страниц
- •4.5. Нумерация глав и вопросов
- •4.6. Иллюстрации
- •4.7. Таблицы
- •4.8. Примечания
- •4.9. Формулы
- •4.10. Список использованных источников
- •4.11. Приложения
- •5. Основные направления исследований, примерные темы и планы дипломных работ
- •«Анализ ассортимента и качества непродовольственных товаров (на примере однородной группы)»
- •Примерный план дипломной работы на тему: «Оценка уровня качества непродовольственных товаров (на примере однородной группы), производимых на _________.»
- •Примерный план дипломной работы на тему:
- •Прохоровского райпо»
- •Примерный план дипломной работы на тему:
- •Изделий, вырабатываемых в колбасном цехе Чернянского райпо»
- •Примерный план дипломной работы на тему:
- •Наиболее часто встречающиеся недостатки и ошибки, совершаемые студентами при выполнении дипломной работы и снижающие общую оценку работы
- •Список литературы Законодательные и нормативные документы:
- •Учебники и учебные пособия по товароведению и экспертизе продовольственных товаров
- •Приложения
- •Заявление
- •«Белгородский университет кооперации, экономики и права»
- •План и график выполнения дипломной работы
- •1. Тема дипломной работы: Анализ ассортимента, экспертиза качества и хранение хлебобулочных изделий в розничной торговой сети Прохоровского райпо
- •2. План дипломной работы:
- •Развернутый ассортимент мучных кондитерских изделий, реализуемых в торговой сети г. Белгорода
- •Анализ причин низкого качества телевизоров
Анализ причин низкого качества телевизоров
в магазине …………………райпо за период с 2010по 2012 годы
№ п/п |
Причины ненадлежащего качества телевизоров |
Забраковано |
|||||
2010 г. |
2011 г. |
2012 г. |
|||||
Кол-во, шт. |
Доля, % |
Кол-во, шт. |
Доля, % |
Кол-во, шт. |
Доля, % |
||
1 |
Отсутствие сертификата соответствия |
|
|
|
|
|
|
2 |
Некомплектность |
|
|
|
|
|
|
3 |
Наличие трещин, сколов, царапин на корпусе |
|
|
|
|
|
|
… |
……………… |
|
|
|
|
|
|
|
Итого |
|
|
|
|
|
|
Приложение 14
Результаты органолептической оценки
хлеба ржано-пшеничного формового Дарницкого
Наименование показателя |
Требования ГОСТ 26983-86 |
Характеристика образца |
Заключение |
Внешний вид: форма |
Не расплывчатая, без притисков |
Круглая, не расплывчатая, без притисков |
Соответствует |
Поверхность |
Шероховатая, без крупных трещин и подрывов |
Шероховатая, без трещин |
Соответствует |
Цвет |
От светло-коричневого до темно-коричневого |
Темно-коричневый |
Соответствует |
Состояние мякиша: пропеченность |
Пропеченный, не липкий, не влажный, эластичный; после легкого надавливания мякиш принимает первоначальную форму |
Пропеченный, не липкий, не влажный, эластичный |
Соответствует |
Промес |
Без комочков и следов непромеса |
Без комочков и следов непромеса |
Соответствует |
Запах |
Свойственный данному виду изделия без постороннего запаха |
Свойственный без посторонних запахов |
Соответствует |
Вкус |
Свойственный, без посторонних привкусов |
Свойственный, без посторонних привкусов |
Соответствует |
Заключение: Хлеб ржано-пшеничный формой Дарницкий, производства ОАО «Колос» соответствует по органолептическим показателям требованиям ГОСТ 26983-86.