4.2 Анализ клубней с одного растения и определение биологической урожайности картофеля.

Задание:

1. Провести анализ клубней - среднее значение из выборки растений несколько учетных площадок и рассчитать биологическую урожайность картофеля по вариантам в соответствии с приведенной ниже таблицей. В практике наблюдений за приростом ботвы и клубней выкапывают по 6 кустов с каждой учетной площадки. Отделяют клубни, удаляют с них остатки земли, определяют общее число выкопанных клубней и вес их в граммах.

2. Сделать краткое заключение по результатам определения биологической урожайности картофеля.

3. Рассчитать штучную и весовую норму посадки картофеля на 1 га, в зависимости от схемы размещения клубней.

Пример: посадка картофеля производится сажалкой с междурядьями 70 см, в рядке на погонном метре высаживается в среднем 3,75 клубня. Средний вес семенного картофеля 59 г. При таких условиях будет высажено на га-10000 : (0,7 * 0,27) = 5263 клубня. Весовая норма составит 3105 кг на га.

4. Рассчитать коэффициента размножения картофеля при схеме

размещения 70 х 30 см (для этого необходимо урожайность средней фракции клубней разделить на норму посадки).

Таблица 31

Определение биологической урожайности

Показатель		Всего с растения или с 1 га	В том числе клубней
			крупных (> 80 г)	средних (35-80 г)	мелких (< 35 г)
Число клубней	шт.
Масса клубней	г.
	%	100
Средняя масса одного клубня, г
Урожайность клубней, т/га (при площади питания 70х30см)
Урожайность товарных клубней, т/га

4.3 Определение содержания крахмала в клубнях картофеля.

Задание:

1. Ознакомиться с методами определения крахмала в клубнях картофеля.

2. Определить содержание крахмала в клубнях картофеля на картофельных весах ВП-5, в солевом растворе и по объёму вытесненной клубнями воды.

Таблица 32

Результаты определения содержания крахмала в клубнях картофеля

Показатель	Методы определения крахмала
	на весах ВП-5	в солевом растворе	по объему вытесненной воды
Масса клубней, г. (А)
Масса вытесненной воды, г. (В)
Плотность клубней, (Х) Х = А : В
Сухое вещество, % (К)
Крахмальное число, % (С) С = К – 5,752 %
Содержание крахмала, % (Е) Е = С – 1,5 %
Сбор крахмала, ц/га (при урожайности клубней ____ ц/га)

Контрольные вопросы:

1. Какова пищевая, кормовая и техническая ценность картофеля.

2. Назовите основные периоды развития картофеля. Какова роль каждого из названных периодов.

3. Классификация сортов картофеля по срокам созревания и направлению использования.

4. Что собой представляют столоны и клубни.

5. Что такое вырождение картофеля.

6. Как правильно рассчитать густоту посадки. Какие сведения при этом необходимы.

7. Какие агротехнические требования предъявляются к посадочному материалу.

8. Что вы знаете о предварительной нарезке гребней в осенний и весенний периоды.

9. В чем состоит преимущества посадки картофеля в предварительно нарезанные гребни.

10. В каких особых случаях применяют резку клубней. В какой пропорции следует высаживать резаные и целые клубни.

11. Какие факторы необходимо учитывать при выборе срока посадки.

12. Как обосновать густоту посадки и рассчитать норму посадки при заданной средней массе посадочного клубня.

13. Какие периоды отмечают при хранении картофеля.

14. Какие режимы необходимо соблюдать в лечебный период хранения клубней.

15. Понятие об основных болезнях картофеля.

16. Расскажите об особенностях технологии раннего картофеля.

17. К каким последствиям приводит недостаток или избыток азота в почве.

18. Чем необходимо руководствоваться, составляя нормы органических и минеральных удобрений при выращивании картофеля.

19. Какие причины вызывают удушение клубней. Как его можно предотвратить.

20. Какие причины вызывают образование пустоты в середине клубней или разрыв внешних тканей.