5. Проектная часть

Студент в процессе выполнения курсового проекта составляет графические схемы, графики, технологические схемы, расчеты для наглядного представления процессов протекающих при производстве того или иного продукта. В проекте представляется прогноз объемов или направлений производства в соответствии с заданием.

6. Обязанности исполнителя и роль руководителя

Руководитель :

- предлагает тему курсового проекта;

- совместно со студентом разрабатывает календарный график выполнения проекта;

- оказывает студенту помощь в подборе и критической переработке литературного и научного материала в рамках изучаемой проблемы;

- консультирует студента в написания работы, на отдельных этапах выполнения курсового проекта;

- проверяет курсовой проект в черновом и окончательном вариантах;

- выставляет оценку за курсовой проект.

Руководитель (ведущий преподаватель) несет ответственность за актуальность темы, методический уровень.

Исполнитель обязан:

- участвовать в составлении плана курсового проекта и разработке графика его выполнения;

- изучить литературу по теме и оформить список литературы в заключении проекта согласно требованиям ГОСТ;

- своевременно оформить курсовой проект и демонстрационный материал (стенды, таблицы, графики, рисунки и т.п.);

- своевременно предъявить проект ведущему преподавателю на допуск к защите;

- подготовить доклад к защите проекта перед экспертной комиссией.

За представленные в курсовом проекте сведения, научный и технологический материал целиком и полностью несет ответственность студент, как автор данного документа.

7. Форма титульного листа

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ФГОУ ВПО «Орловский государственный аграрный университет»

Кафедра «Технологии производства и переработки молока»

Допустить к защите

«____» _________________ 200 г.

Руководитель _________________

Курсовой проект по дисциплине «Пищевая биотехнология»

Тема : «Методы криосохранения: перспективы и недостатки».

Проект выполнил студент_______________

Шифр _______________________________

Группа ______________________________

Специальность _______________________

Факультет ___________________________

Курсовой проект защищен с оценкой _____________

Руководитель проекта _____________

Регистрация :

«____» _____________ 200__ г.

Лаборант _________________

ОРЕЛ – 200__

8. Рекомендуемая литература Основная

1. Пищевая биотехнология. Голубев В.П.. Жиганов И.И- - М.: ДеЛи принт, 2001,- 123 с.

2. Пищевая биотехнология. Книга 1. Основы пищевой биотехнологии..

Рогов И.А.. Антонова Л.В., Шуваева ГЛ. - М: КолосС, 2004. - 440 с.

3. Пищевые добавки. Булдаков А.С. - М.: ДеЛи принт, 2003. - 436 с.

4. Пищевые добавки. Энциклопедия. Сарафанова Л.А. - СПб.: Гиорд, 2004. - 808 с.

5. Пищевые и биологически активные добавки. Голубев В.Н., Чичева-Филатова Л.В. и др. - М.: Изд. центр "Академия", 2003. - 208 с.