3.3. Продуктивність тварин і валовий вихід продукції тваринництва

Продуктивність сільськогосподарських тварин — кількість і якість продукції, яку одержують за певний період (добу, місяць, рік, протягом життя) від тварини, або здатність робочої худоби виконувати певну роботу. Сільськогосподарських тварин розводять головним чином з метою виробництва продуктів харчування і сировини для переробної промисловості, тому продуктивність сільськогосподарських тварин — основна їх господарсько-корисна властивість. Продуктивність визначається спадковістю, залежить від виду, породи, вікових та інших особливостей і буде високою лише за сприятливих умов годівлі й утримання тварин.

Продуктивність сільськогосподарських тварин є найважливішим показником, за яким ведеться племінна робота в тваринництві. Методи оцінки її детально розроблені для кожного виду свійських тварин та їхньої продукції. Найвищу продуктивність мають племінні тварини.

Таблиця №3.3

Продуктивність тварин і валовий вихід продукції тваринництва

в ПОСП «Мажарка» за 2010-2012 роки

Вид продукції	Валовий вихід, ц			Продуктивність, ц/гол			2012 рік у % до:
	2010р.	2011р.	2012р.	2010р.	2011р.	2012р.	2010р.	2011р.
1	2	3	4	5	6	7	8	9
М’ясо ВРХ	545	586	991	1,5	1,2	1,8	120	150
М’ясо свиней	79	105	163	0,5	0,7	0,7	140	100
М’ясо птиці, кг	-	-	-	-	-	-	-	-
Молоко	6916	9633	11270	34,6	42,6	44,7	129	105
Мед, кг	-	-	-	-	-	-	-	-
Інша продукція	-	-	-	-	-	-	-	-

Висновки: виходячи з динаміки показників валового виходу продукції тваринництва спостерігаємо в 2012 році збільшення м’яса ВРХ (майже на 80%) та свиней (вдвічі). Щодо молочної продукції – збільшення, на 60% і 16% відповідно. Збільшення валового виходу продукції пов’язано в першу чергу зі збільшенням середньорічного поголів’я.

3.4. Економічна ефективність виробництва та реалізації продукції тваринництва на підприємстві

Тваринництво – одна з провідних галузей сільського господарства.

Виконання завдань, поставлених перед тваринництвом, вимагає від кожного сільськогосподарського підприємства розробки цілеспрямованих заходів щодо найповнішого використання потенціалу галузі. Забезпечити її повинен економічний аналіз. При його здійсненні необхідно враховувати особливості розвитку цієї галузі: виробництво продукції значною мірою залежить від біологічних особливостей тварин; розвиток даної галузі тісно пов'язаний з розвитком рослинництва; тут ширше застосовується різні форми організації виробництва, значно більша можливість реалізації розроблених заходів і поширення набуває функціонально-вартісний аналіз, що сприяє оперативному регулюванню формуванням витрат і собівартості продукції та ін.

Аналіз виробництва продукції тваринництва розглянемо на прикладі виробництва молока і приросту живої маси худоби. Валовий надій молока, як відомо, залежить від поголів'я тварин, їх продуктивності, а також від якісної структури стада. Основний шлях збільшення виробництва продукції тваринництва – підвищення продуктивності тварин за рахунок інтенсивної годівлі.

На обсяги виробництва основних видів тваринницької продукції впливають два фактори: поголів'я тварин та їх продуктивність. Оцінку дотримання господарством необхідно поголів'я визначають на основі місячних, квартальних та річних оборотів стада.

Таблиця №3.4

Економічна ефективність виробництва продукції тваринництва

в ПОСП «Мажарка» за 2010-2012 роки

Показник	Молоко			М’ясо ВРХ				М’ясо свиней
	2010р.	2011р.	2012р.	2010р.	2011р.	2012р.	2010р.		2011р.	2012р.
1	2	3	4	5	6	7	8		9	10
1. Середньорічне поголів’я, гол.	200	226	252	374	496	536	144		142	241
2. Вироблено продукції, ц	6916	9633	11270	545	586	991	79		105	163
3. Виробнича собівартість, тис. грн.	1240,6	2151,9	2666,3	867	1287,4	374,7	257,1		252,1	103
4. Реалізовано продукції, ц	6367	8960	9324	582	445	407	14		151	124
5. Повна собівартість, тис. грн.	1291,7	2364,9	2611,5	1051,8	1155	382	51,8		580,6	118,6
6. Дохід (виручка) від реалізації, тис. грн.	1024	2602,3	2942,6	501,8	376,6	398,4	24,2		179,4	133,8
7. Продуктивність тварин:
а) надій молока на 1 корову, кг	34580	42623	44722	х	х	х	х		х	х
б) середньодобовий приріст живої маси, г/гол.	х	х	х
8. Виробнича собівартість, грн./ц	179,4	223,4	236,6	1590,8	2196,9	378,1	3254,4		2400,9	631,9
9. Повна собівартість, грн./ц	202,9	263,9	280	1807,2	2395,5	938,6	37000		3845	956,5
10. Ціна реалізації, грн./ц	160,8	290,4	315,6	862,2	846,3	978,9	1728,6		1188,1	1079
11. Прибуток (збиток), грн.:
а) на 1 ц	-42,1	26,5	35,6	-945	-1549,2	40,3	-35271,4		-2656,9	122,5
б) на 1 гол	х	х	х
12. Рівень товарності, %	92,06	93	82,7	106,8	75,9	41	17,7		143,8	76
13. Рівень рентабельності, %	20,7	10,04	12,7	-52,3	-64,7	4,3	-95,3		-69,1	12,8

Висновки: на підставі визначення економічної ефективності виробництва продукції тваринництва в ПОСП «Мажарка» за 2010-2012 роки відзначимо про збільшення голів ВРХ та свиней. Щодо середньорічного поголівя корів, то відбулася тенденція до збільшення (на 162 голови в 2012 році). Відповідно збільшенню голів ВРХ помітно підвищився рівень надоїв молока (2010 р. – 6916 ц. молока, а в 2012 р. – 11270 ц.) З вище наведених розрахунків спостерігаємо, що виробництво молока є рентабельним для підприємства. Щодо вирощування ВРХ та свиней, то є очевидні збитки, лише в 2012р. спостерігаємо прибуток.

Нижче розглянемо структуру виробничої собівартості м’яса ВРХ в ПОСП «Мажарка».

Таблиця №3.5

Структура виробничої собівартості м'ясо ВРХ в ПОСП «Мажарка» за 2010-2012 роки

Елементи та статті витрат	Розмір витрат, тис. грн.				Структура, %				2012р. у % до:
	2010р.	2011р.	2012р.	2010р.		2011р.	2012р.	2010р.		2011р.
1	2	3	4	5		6	7	8		9
1. Виробнича собівартість, усього	867	1287,4	374,7	100		100	100	43,2		29,1
у тому числі:
а)прямі матеріальні витрати	663,3	908,6	251,8	76,5		70,7	67,2	38		27,7
- корми	506,7	528,8	219,2	58,4		41	58,5	43,3		41,5
- нафтопродукти	34,7	209,1	22,5	4		16,2	6	64,8		10,8
- оплата послуг і робіт сторонніх організацій	76,7	78,5	3	8,9		6,1	0,8	3,9		7,8
- решта матеріальних витрат	45,2	92,2	7,1	5,2		7,1	1,9	15,7		7,7
б)прямі витрати на оплату праці	145,4	340,5	92,9	16,8		26,3	24,8	63,9		27,3
в)інші прямі витрати та загально виробничі витрати, всього	58,3	38,3	30	6,7		3	8	51,5		78,3
з них:
- амортизація необоротних активів	2,6	5,9	6	0,3		0,4	1,6	230,8		101,7
- відрахування на соціальні заходи	55,7	32,4	24	6,4		3	6,4	43		74

Висновки: розрахунок структури виробничої собівартості м’яса ВРХ дозволяє спостерігати зниження прямих матеріальних витрат і в структурному вираженні становлять 76,5% за 2010 р., 70,7% за 2011 р., 67,2% за 2012 р. Прямі витрати на оплату праці та інші прямі витрати і загально виробничі витрати також зменшилися. Це є позитивною тенденцією для підприємства, адже, чим менша собівартість реалізованої продукції, тим більший прибуток.

Таблиця №3.6

Динаміка цін реалізації одиниці продукції, грн

Вид продукції	Ціна реалізації, грн/ц, кг			2012 рік у % до:
	2010р.	2011р.	2012р.		2010р.	2011р.
1	2	3	4		5	6
1. М’ясо ВРХ	862,2	846,3	978,9		113,5	115,7
2. М’ясо свиней	1728,6	1188,1	1079		62,4	90,8
4. Молоко	160,8	290,4	315,6		196,3	108,7

Висновки: виходячи з динаміки показників ціни реалізації одиниці продукції тваринництва з’ясувалося, що на всю продукцію підприємства відбулося підвищення ціни реалізації. Тільки на м’ясо свиней ціна дещо знизилася (в 2010 році вона складала 1728,6 грн/ц, а в 2012 році –1079 грн/ц).

ВИСНОВКИ ДО РОЗДІЛУ ІІІ

Важливим чинником забезпечення населення повноцінними продуктами харчування є ефективний розвиток галузі тваринництва.

Валова продукція тваринництва в порівнянні 2012 року до 2010 року зросла майже втричі; сума витрат на виробництво продукції тваринництва зросла вдвічі.

Варто зазначити про збільшення основного стада ВРХ та свинарства.

Щодо ВРХ, то середньорічне поголів’я збільшилося на 162 голови, а свинарства – на 97 голів.

Сільськогосподарських тварин розводять головним чином з метою виробництва продуктів харчування і сировини для переробної промисловості, тому продуктивність сільськогосподарських тварин — основна їх господарсько-корисна властивість.

На обсяги виробництва основних видів тваринницької продукції впливають два фактори: поголів'я тварин та їх продуктивність. Оцінку дотримання господарством необхідного поголів'я визначають на основі місячних, квартальних та річних оборотів стада.

Виходячи з динаміки показників ціни реалізації одиниці продукції тваринництва з’ясувалося, що на всю продукцію товариства відбулося збільшення ціни реалізації. Тільки на м’ясо свиней ціна дещо знизилася (в 2010 році вона складала 1728,6 грн/ц, а в 2012 році –1079 грн/ц).

Розділ ІV. Фінансово-економічний стан та результати діяльності підприємства ПОСП «Мажарка»