- •Перечень электронных вариантов лекций по «Безопасности жизнедеятельности»
- •Лекция 1. Теоретические основы безопастности жизнедеятельности (бжд).
- •1.1.Определение бжд, ее цель и предмет.
- •1.2. Оценка степени риска.
- •1.3.Методы определения риска. Приемлемый риск.
- •1.4. Классификация источников опасности.
- •1.5. Основные задачи безопасности жизнедеятельности человечества.
- •6. Основные общемировые принципы движения общества к устойчивому развитию
- •Лекция 2. Физиологические характеристики человека - как элемента системы "человек - производство - окружающая среда".
- •1. Основные общемировые принципы движения общества к устойчивому развитию
- •2.1. Структура нервной системы человека - системы защиты от опасности.
- •2.2. Роль рефлексов в бжд.
- •2.3. Характеристика анализаторов и закон Вебера.
- •2.4. Влияние на жизнедеятельность человека зрительного анализатора.
- •2.5. Влияние на жизнедеятельность человека слухового анализатора
- •Лекция 3. Трудовая деятельность человека и безопасность жизнедеятельности.
- •3.1. Мероприятия по безопасной и эффективной работе коллектива людей.
- •3.2. Основная цель и предмет эргономики.
- •3.3. Эргономические требования к организации рабочего места.
- •3.4. Потенциальные источники опасности труда и ее последствия.
- •5. Влияние разных форм труда на его потенциальные источники опасности.
- •Лекция 4. Влияние радиации на человека.
- •4.1. Основные характеристики ионизирующего излучения.
- •4.2. Источники ионизирующих излучений, которые влияют на современного человека.
- •4.3. Особенности воздействия ионизирующего излучения на человека
- •4.3 Воздействие различных доз облучения.
- •4.5. Биологическое действие ионизирующего излучения.
- •4.6. Нормирование облучения и принципы радиационной безопасности.
- •Лекция 5. Основы экологической безопасности.
- •5.1. Принципы экологической экспертизы.
- •5.2.Загрязнение и разрушение окружающей среды человеком в процессе жизнедеятельности.
- •5.3. Факторы окружающей среды, которая влияют на человека.
- •5.4. Состояние экологической ситуации в Украине
- •5.5. Состояние природной среды в Донецком регионе.
- •6. Диоксин.
- •5.7. Микроклимат в квартире.
- •Лекция 6. Основы безопасности экономической деятельности
- •6.1. Виды коммерческой информации, которые требуют защиты.
- •6.2.Способы защиты коммерческой информации. Экосессент.
- •6.3. Особенности экономической и организованной преступности, ее виды и уровни.
- •6.4. Причины экономической и организованной преступности и ее опасность для бизнеса.
- •Лекция 7. Продовольственная безопасность населения
- •1. Краткая история проблемы и основные понятия и определения
- •7.2. Критерии продовольственной безопасности
- •7.3. Качество и безопасность продуктов питания
- •7. 4. Использование пищевых добавок в Украине
- •7.5. Пищевые отравления и их профилактика
- •7.6. Некоторые приоритеты государственной политики в вопросах продовольственной безопасности
- •Лекция 8. Чс природного происхождения. План
- •8.1. Определение и классификация чрезвычайных ситуаций.
- •8.2. Общая характеристика чс природного происхождения
- •8.3. Чс геологического характера.
- •8.4. Чс гидрологического характера.
- •8.5. Служба спасения г. Донецка
- •Телефон – 0-77
- •9. Влияние на состояние здоровья человека опасных факторов окружающей среды.
- •9.1. Опасные факторы среды.
- •9.4. Опасность заболевания спиДом.
Лекция 7. Продовольственная безопасность населения
План
1. Краткая история проблемы и основные понятия
2. Критерии продовольственной безопасности
3. Качество и безопасность продовольствия
4. Использование пищевых добавок в Украине
5. Пищевые отравления и их профилактика
6. Некоторые приоритеты государственной политики в вопросах продовольственной безопасности
1. Краткая история проблемы и основные понятия и определения
Проблема продовольственной безопасности населения стала предметом активного рассмотрения мировым сообществом в связи с социально-экономическими процессами в развивающихся странах с середины 70-х годов XX века. Возникло глобальное противоречие, когда абсолютное перепроизводство продовольствия в развитых странах сопровождалось с массовым голодом и недоеданием населения в ряде стран третьего мира. Это со всей очевидностью продемонстрировало что, зачастую хроническая, продовольственная нестабильность, связана не столько с теорией убывающего плодородия Мальтуса или неразвитостью аграрного сектора, сколько с уровнем экономического развития и бедностью значительной части населения отдельных государств, что делает недоступным продовольствие по ценам рынка. В этой ситуации проблема продовольственной безопасности населения стала предметом пристального внимания со стороны мирового сообщества и уже в декабре 1974 года Генеральная Ассамблея ООН одобрила разработанные Продовольственной и сельскохозяйственной организацией ООН (ФАО) "Международные обязательства по обеспечению продовольственной безопасности в мире".В 1996 году на Всемирной встрече на высшем уровне по проблемам продовольствия была принята Римская декларация по всемирной продовольственной безопасности. В указанной декларации продовольственная безопасность определена как - "состояние экономики, при котором населению страны в целом и каждому гражданину в отдельности гарантируется обеспечение доступа к продуктам питания, питьевой воде и другим пищевым продуктам в качестве, ассортименте и объеме необходимых и достаточных для физического и социального развития личности, обеспечения здоровья и расширенного воспроизводства населения страны". Также отмечено, что источником продовольственной нестабильности является бедность.
Продовольственная безопасность населения (в терминологии мировой литературы), в первую очередь, определяется макроэкономической ситуацией, эффективностью общественно производства и доходами населения.
Безопасность пищевых продуктов – состояние обоснованной уверенности в том, что пищевые продукты при обычных условиях их использования не являются вредными и не представляют опасности для здоровья нынешнего и будущих поколений.
Идентификация пищевых продуктов, материалов и изделий – деятельность по установлению соответствия определенных пищевых продуктов, материалов и изделий требованиям нормативных, технических документов и информации о пищевых продуктах, материалах и изделиях, содержащейся в прилагаемых к ним документах и на этикетках.
Качество пищевых продуктов – совокупность характеристик пищевых продуктов, способных удовлетворять потребности человека в пище при обычных условиях их использования.
Пищевые продукты – продукты в натуральном или переработанном виде, употребляемые человеком в пищу (в том числе продукты детского питания, продукты диетического питания), бутылированная питьевая вода, алкогольная продукция (в том числе пиво), безалкогольные напитки, жевательная резинка, а также продовольственное сырье, пищевые добавки и биологически активные добавки.
Пищевые добавки – природные или искусственные вещества и их соединения, специально вводимые в пищевые продукты в процессе их изготовления в целях придания пищевым продуктам определенных и (или) сохранения качества пищевых продуктов.