Гліцерин (Glycerinum)

CH₂ –CH –CH₂

OH OH OH

1,2,3-Пропантріол

Фізичні властивості

Гліцерин – прозора, безбарвна, сиропоподібна рідина без запаху, солодкого смаку, нейтральної реакції. Гліцерин змішується у всіх співвідношеннях з водою і спиртом, але практично нерозчинний в ефірі і жирних маслах.

Добування

Г ліцерин добувають омиленням жирів. Цей спосіб був запропонований Шееле в 1779 р.:

В присутності лугів або каталізаторів утворюється гліцерин і високомолекулярні жирні кислоти.

Тотожність

С правжність гліцерину встановлюють за утворенням ненасиченого альдегіду – акролеїну під дією водовіднімаючих речовин (наприклад, калію гідросульфату):

акролеїн

Акролеїн має неприємний подразнюючий запах.

При дослідженні чистоти гліцерину звертають особливу увагу на наявність домішок відновлюючих речовин, акролеїну та омилюючих домішок (жири).

Кількісне визначення

Для кількісного визначення гліцерину використовують реакцію утворення складного ефіру:

С клад гліцерину розраховують або за надлишком оцтового ангідриду, або по кількості титрованого розчину лугу, витраченого на омилювання виділеного із реакційної суміші оцтово-гліцеринового ефіру.

Зберігання

Гліцерин, враховуючи його здатність поглинати пари води, що містяться в повітрі, зберігають в добре закупореній тарі, в прохолодному місці.

Застосування

Гліцерин у вигляді 84-88%-вої суміші з водою при зовнішньому застосуванні чинить пом’якшуючу дію. Безводний гліцерин поглинає вологу та діє на шкіру як подразник. Гліцерин – хороша основа для приготування мазей, милець та інших лікарських форм.

Питання для самоконтролю

1. Які сполуки називаються спиртами, їх класифікація та основні властивості?

2. Як впливає на токсичність спиртів їх будова?

3. Яким чином можна виявити домішку метилового спирту у спирті етиловому?

4. Яким методом можна кількісно визначити етиловий спирт?

5. Чому гліцерин рекомендується зберігати у добре закупореній тарі?

Тестові завдання

1. Яка спільна специфічна домішка міститься в етиловому спирті і гліцерині?

А) глюкоза;

В) альдегіди;

С) кислота оцтова;

D) формальдегід.

2. Ідентифікацію гліцерину проводять реакцією:

А) з натрію гідросульфатом при нагріванні;

В) з розчином калію перманганату в кислому середовищі;

С) з оцтовою кислотою;

D) з йодом в лужному середовищі.

3. Наявність сивушних масел в етиловому спирті визначають:

А) реакцією утворення основ Шиффа з аніліном;

В) кип’ятіння з кислотою оцтовою в присутності кислоти сульфатної;

С) з допомогою смужки фільтрувального паперу, змоченого спиртом, водою і гліцерином;

D) реакцією з розчином калію перманганату.

4. Гліцерин добувають

А) з етилового спирту;

В) омиленням жирів в присутності ліпаз або інших каталізаторів;

С) бродінням глюкози;

D) з етилену в присутності кислоти сульфатної.

5. Серед наведених сполук оберіть ті, які належать до багатоатомних спиртів.

А) етанол;

В) етиленгліколь;

С) фурфурол;

D) етилацетат.