Тема 2.4. « Особливості та правила продажу

товарів »

План

Література:

Постанова КМ України №108 від 8.02.1995, «Порядок провадження торгівельної діяльності та правила торгівельного обслуговування населення». Правила роздрібної торгівлі алкогольними напоями на тютюновими виробами.

Правила торгівлі картоплею та плодоовочевою продукцією.

Після вивченої теми студенти повинні:

Знати: порядок заняття торговельною діяльністю, правила торгівельного обслуговування покупців, правила роздрібної торгівлі алкогольними напоями, тютюновими виробами, картоплею та плодоовочевою продукцією.

Питання для самоконтролю:

1. Назвіть суть поняття «торговельна діяльність».

2. Який порядок заняття торговельною діяльність?

3. Назвіть основні правила торгівельного обслуговування покупців.

4. Які документи регламентують продаж алкогольних напоїв та тютюнових виробів?

5. Що повинен отримати підприємець щоб займатися торгівлею алкогольними напоями та тютюновими виробами?

6. Основні правила торгівлі алкогольними напоями?

7. Основні правила торгівлі тютюновими виробами?

Кабінет Міністрів України

Постанова

від 15 червня 2006р. № 833

Київ

Про затвердження Порядку провадження

торгівельної діяльності та правил

торгівельного обслуговування населення.

Кабінет Міністрів України постановив:

1. Затвердити порядок провадження торгівельної діяльності та правил торгівельного обслуговування населення, що додаються;

2. Визнати такими, що втратили чинність, постанови Кабміну згідно з переліком, що додається.

Загальна частина

3. Торгівельна діяльність проводиться суб’єктами господарювання у сфері роздрібної торгівлі та оптової торгівлі;

4. Торговельна діяльність регулюється Господарським і Цивільним кодексами України «Про захист прав споживачів», іншими об’єктами законодавства, а також цим Порядком.

Порядок продовження торговельної діяльності

5. Суб’єкт господарювання проводить торгівельну діяльність після його державної реєстрації, а у випадках, передбачених законодавчими актами, за наявності відповідальних дозвільних документів (ліцензій, торгівельного платежу);

6. Суб’єкт господарювання для продовження торгівельної діяльності може мати роздрібну, дрібно роздрібну торгівельну мережу;

7. Торгівельними об’єктами є:

- магазин;

- павільйон;

- кіоск, ятка;

- палатка, намет;

- лоток, рундук;

- склад товарний;

- крамниця-склад, магазин-склад;

9. Торгівельні об’єкти розміщуються в установленому порядку;

10. Суб’єкти господарювання повинні забезпечити:

- відповідальність приміщення (місця) для провадження діяльності у сфері торгівлі і ресторанного господарства необхідним санітарним нормам;

- наявність на видному та доступному місці куточка покупця;

- розміщення патенту.

- продаж товарів згідно з установленими правилами і нормами.

12. На фасаді торговельного об’єкта розміщується вивіска із найменуванням суб’єкта господарювання . Біля входу на видному місці розміщується інформація про режим роботи.

13. Режим роботи торговельного об’єкта встановлюється суб’єктом господарювання самостійно, а у випадках, передбачених законодавством, за погодженням з органами місцевого самоврядування.

У разі закриття торговельного обєкта для проведення санітарних заходів, ремонту, технічного переобладнання та проведення інших робіт субєкт господарювання повинен розмістити поряд з інформацією про режим роботи оголошення про дату та період закриття.

15. Торговельна діяльність субєкта господарювання припиняється у порядку, встановленому законодавством.

Правила торговельного обслуговування населення.

17. Забороняється продаж товарів, що не мають відповідного маркування, належного товарного вигляду, на який закінчився строк придатності, або його не зазначено або зазначено з порушенням вимог нормативних документів, строк придатності яких минув, а також тих, що надійшли без документів, передбачених законодавством, зокрема які засвідчують їх якість та безпеку.

19. Забороняється безпідставне вилучення, приховання або затримання реалізації виставлених для продажу товарів.

Обслуговування окремих категорій громадян, яким згідно із законодавством надаються відповідні пільги, як правило, здійснюється в спеціально відведених торговельних приміщеннях.

21. Субєкт господарювання зобовязаний:

• надавати споживачеві у доступній формі необхідну,

• достовірну інформацію про товари;

• усіляко сприяти споживачеві у вільному виборі товарів і додаткових

послуг, на його вимогу провести перевірку якості;

• перевірити справність виробу, продемонструвати по можливості його

роботу та ознайомити споживача з правилами користування;

• забезпечити приймання, зберігання і продаж товарів .

22. Розрахунки за продані товари та послуги можуть здійснюватися готівкою та/або в безготівковій формі відповідно до законодавства.

23. Касир та інший працівник, з якими споживач розраховується за товар, під час проведення розрахунку повинен чітко назвати суму, що підлягає сплатити, суму, одержану від споживача і покласти гроші окремо на видному місці, оформити розрахунковий документ на повну суму покупки, назвати споживачеві належну йому суму здачі та видати її разом з розрахунковим документом.

Правильність розрахунку споживач перевіряє на місці, не відходячи від каси.

24. Вибрані споживачем непродовольчі товари за домовленістю з адміністрацією торговельного об’єкта можуть зберігатися в торговельному залі із зазначенням на виписаному товарному чеку часу оплати.

25. Придбані великогабаритні товари споживач має право залишити на зберігання у суб’єкта господарювання на узгоджений строк шляхом укладення договору зберігання відповідного товару.

26. Для здійснення продажу непродовольчих товарів для особистого користування, субєкт господарювання повинен створити умови для їх примірки, а технічно складних та інших товарів, які потребують перевірки, - умови для її проведення.

28. У разі відпуску недоброякісної або виготовленої з порушенням технології страви споживач має право за своїм вибором вимагати від субєкта господарювання замінити її або сплатити вартість.

Основні санітарні вимоги до підприємства торгівлі та його працівників.

32. Суб’єкт господарювання повинен утримувати торговельні та складські приміщення, а також прилеглу до них територію відповідно до санітарних норм.

Адміністрація торговельного обєкта, в якому здійснюється продаж продовольчих товарів, зобовязана забезпечити кожного працівника одягом, що відповідає санітарним нормам.

Для зберігання верхнього одягу та особистих речей працівників обладнується окреме приміщення.

35. Суб’єкт господарювання повинен забезпечити наявність у працівників особистих медичних книжок установленого зразка.

Контроль за дотриманням цих Порядку та правил.

36. Контроль за дотримання цих Порядку та правил здійснюють органи виконавчої влади та органи місцевого самоврядування у межах їх компетенції відповідно до законодавства.

37. Перевірка дотримання цих Порядку та правил проводиться посадовою особою відповідного органу.

Результати перевірки оформлюються актом, один примірник якого залишається у субєкта господарювання.

Особа, що допустила порушення цих Порядку та правил, зобовязана дпти письмове пояснення, яке додається до акта.

Працівники субєкта господарювання зобовязані створити умови для проведення перевірки та забезпечити здійснення заходів щодо усунення виявлених недоліків і порушень.

38. Субєкт господарювання повинен мати журнал реєстрації перевірок установленого зразка, в якому особи, що їх проводять, роблять відповідні записи.

39. За порушення цих Порядку та правил суб’єкт господарювання та працівники несуть відповідальність згідно із законодавством.

ПРАВИЛА

роздрібної торгівлі продовольчими товарами.

Загальні положення.

2. Правила поширюються на всіх субєктів господарської діяльності незалежно від форм власності, які здійснюють на території України роздрібний продаж продовольчих товарів.

4. Субєкт господарської діяльності зобовязаний забезпечити стан торговельних приміщень для роздрібного продажу продовольчих товарів відповідно до вимог санітарно-гігієнічних правил щодо приймання, зберігання та реалізації харчових продуктів, належного зберігання матеріальних цінностей, створення умов для використання реєстраторів розрахункових операцій.

5. Режим роботи підприємств торгівлі встановлюється субєктом господарювання за погодженням з органами місцевого самоврядування у випадках, передбачених законом.

8. Транспортні засоби для перевезення харчових продуктів повинні мати санітарний паспорт, бути чистими, у справному стані.

10. Субєкт господарювання повинен мати санітарні правила, зареєстрований санітарний журнал, особисті медичні книжки працівників, асортиментний перелік товарів.

11. Усі харчові продукти і продовольча сировина в субєкта господарювання повинні бути з документами, наявність яких передбачена чинними нормативно-правовими актами.

14. Реалізація харчових продуктів на підприємствах роздрібної торгівлі дозволяється тільки протягом термінів їх придатності до споживання, що визначені нормативними документами для певних видів продуктів.

17. Покупець має право перевірити точність ваги відпущеного товару.

18. У разі придбання покупцем неякісних продовольчих товарів продавець зобовязаний замінити їх на якісні товари або повернути покупцю сплачені ним гроші.

Особливості продажу окремих груп товарів.

Хліб і хлібобулочні вироби.

1. Для збереження якості хліба та хлібобулочних виробів субєкт господарювання оснащує приміщення спеціальним обладнанням та основним інвентарем.

2. Забороняється перевантажувати хліб та хлібобулочні вироби з лотків у ящики, корзини навалом.

3. Субєкт господарювання протягом усього робочого дня повинен забезпечити безперебійний продаж хліба та хлібобулочних виробів.

4. Забороняється продаж хліба з наявністю плісені, сторонніх домішок, блідою або підгорілою шкоринкою.

5. У разі відпуску хліба та хлібобулочних виробів продавцем, а також у разі самостійного відбору виробів покупцями необхідно користуватися щипцями, ложечками, лопатками.

6. Субєкти господарювання, які здійснюють продаж хліба та хлібобулочних виробів, можуть додатково продавати у відокремлених місцях інші продовольчі товари.

Кондитерські вироби і мед.

1. Забороняється зберігання кондитерських виробів поруч з товарами, які передають вологу або мають специфічний запах.

2. Терміни та умови реалізації кондитерських виробів повинні відповідати вимогам нормативних документів.

3. Перед подачею кондитерських виробів до торговельного залу перевіряють їх якість, наявність необхідного інвентарю та пакувальні матеріали для продажу.

4. Продаж кондитерських виробів проводять у попередньо розфасованому вигляді, поштучно, а також шляхом зважування в присутності покупця.

5. Забороняється продаж відходів(крихт)кондитерських виробів.

6. Субєкти господарювання, які здійснюють продаж кондитерських виробів, можуть додатково продавати інші продовольчі товари.

Крупи, макаронні вироби, борошно.

1. При надходженні крупяних, борошняних та інших сипучих товарів на підприємство роздрібної торгівлі субєкт господарювання обовязково звертають увагу на стан їх перевезення.

2. Сипучі товари мають бути сухими, без грудочок, однорідними за кольором, з блиском і смаком, властивими для кожного виду сорту.

3. Прийманню не підлягають крупяні, борошняні та інші сипучі товари, супровідні документи на які оформлені з порушенням, намоклі, з пошкодженою упаковкою та порушенням технології виготовлення.

4. Зберігають макаронні вироби, борошно у сухих, чистих, добре вентильованих приміщеннях. Цукор і крупи ізолюють від сильно пахучих, а також вологих продуктів. Сіль зберігається окремо від усіх інших продуктів.

5. терміни та умови реалізації круп, макаронних виробів, борошна повинні відповідати вимогам нормативних документів.

6. До торговельного залу повинні надходити попередньо перевірені та підготовлені до продажу товари.

Мясо і мясо продукти.

1. Мясо та мясо продукти фасовані перевіряють за станом упаковки, відповідності виду тварин, сорту і категорії вгодованості даним, що вказані на етикетці.

2. Терміни, умови зберігання та реалізація мяса та мясо продуктів повинні відповідати вимогам нормативних документів.

3. Прийняті мясо та мясо продукти розміщують на короткострокове зберігання негайно при температурі охолодження не вище ніж +8⁰С, а для швидкопсувних – не вище ніж +6^оС.

4. Підготовленні до продажу мясо та мясо продукти подають до торгового залу на робоче місце, де розміщують за видами і ґатунками в охолоджувальних прилавках і шафах. Сирі мясо продукти розміщують окремо від інших товарів.

5. Здійснюючи продаж мяса та мясо продуктів без нарізування, за згодою покупця додають не більше двох доважок, що не перевищують відсотків загальної маси покупки.

6. Субєкти господарювання, які здійснюють продаж мяса та мясо продуктів у сирому вигляді, можуть додатково продавати у відокремлених місцях вироби з мяса та супутні товари.

Молоко, молокопродукти, майонез, морозиво, харчові жири, сири, яйця курячі харчові.

1. При надходженні продукції на підприємство роздрібної торгівлі обовязково звертають увагу на стан її перевезення. Перевезення молокопродуктів здійснюється тільки спеціалізованими транспортними засобами.

2. Молоко, харчові жири та інші молокопродукти приймають за кількістю місць і вагою нетто. Одночасно перевіряють свіжість продукту, ступінь термообробки, дату і годину виготовлення, а також кінцевий термін продажу, які повинні відповідати даним, зазначеним у супровідних документах.

3. Прийманню не підлягають молоко та молокопродукти без документів про якість і безпеку або з порушенням в оформленні супровідних документів.

4. Прийняті молоко та молокопродукти розміщують на короткострокове зберігання негайно при температурі не вище ніж +6^оС. Яйця курячі харчові зберігають окремо від пахучих і відкритих товарів, які легко передають запахи. Яйця, які вже зберігалися у холодильниках та складах, повторному охолодженню не підлягають.

5. Терміни та умови реалізації молока та молокопродуктів повинні відповідати вимогам нормативних документів.

6. Субєкти господарювання, які здійснюють продаж молока та молокопродуктів, можуть додатково продавати у відокремлених місцях виготовленні продовольчі та супутні товари.

Риба і риботовари.

1. Перевозять рибу та риботовари в спеціальному транспорті із закритим кузовом, внутрішня поверхня якого має бути покрита антикорозійним матеріалом.

2. Умови та терміни зберігання рибопродуктів повинні відповідати вимогам нормативних документів.

3. Живу рибу, що надійшла в продаж, поміщають в акваріум з водою, обладнанні пристроями для зберігання води киснем.

4. Термін зберігання і реалізація живої риби при температурі води в акваріумі +11…+15^оС.

5. Забороняється продаж риби та риботоварів, які не мають належного товарного вигляду.

6. Субєкти господарювання, які здійснюють продаж риби та риботоварів, можуть додатково продавати у відокремлених місцях інші товари.

Безалкогольні та слабоалкогольні напої.

1. Приймання напоїв здійснюють відповідно до якості, кількості місць, обєму, стану маркування.

2. Забороняється приймати напої без етикеток, з наявними ознаками бою, зіпсованою пробкою, загальним покаламутненням, осадом, сторонніми домішками, нехарактерним запахом і смаком.

3. Терміни та умови реалізації напоїв повинні відповідати вимогам нормативних документів.

4. Посуд для відпуску напоїв, циліндри для сиропу, дозатори та інший інвентар і обладнання повинні утримуватися в чистоті відповідно до санітарних вимог.

5. Продавці, які працюють на сатураторному устаткуванні, повинні додержуватись інструкцій приготування газованої води та правил техніки безпеки.

6. Субєкт господарювання, які здійснюють продаж напоїв, у тому числі і пива, можуть додатково продавати у відокремлених місцях супутні товари.

Правила роздрібної торгівлі алкогольними напоями.

4. Суб’єкт господарювання зобов’язаний стан приміщень для роздрібної торгівлі алкогольними напоями згідно з санітарно – технічними, санітарно – гігієнічними, технологічними, протипожежними та іншими нормами.

5. Алкогольні напої, що торговельної мережі, повинні супроводжуватися передбаченими законодавством документами.

6. Суб’єкт господарювання зобов’язаний забезпечити надання споживачеві необхідної, доступної та достовірної інформації про товари.

7. Графік роботи спеціалізованих магазинів встановлюються суб’єктом господарювання за погодженням з місцевими органами виконавчої влади.

8. Забороняється приймати та зберігати алкогольні напої від фізичних осіб, крім тих, що зареєстровані як приватні підприємці і мають ліцензію на здійснення оптової торгівлі алкогольними напоями.

9. Роздрібна торгівля спиртом етиловим, спиртом етиловим питним, коньячним і плодовим забороняється.

10. Продаж алкогольних напоїв громадянам, які не досягли 18-річного віку, забороняється.

11. Забороняється здійснювати продаж алкогольних напоїв працівниками суб’єкта господарювання, яким не виповнилося 18 років.

12. Зберігання та реалізація алкогольних напоїв дозволяється тільки за наявності марки акцизного збору.

14. Алкогольні напої повинні бути марковані в доступній для споживача формі.

15. Не дозволяється продаж алкогольних напоїв у пляшках без етикетки.

16. Приміщення для зберігання алкогольних напоїв повинні добре вентилюватися.

20. Перед продажем алкогольних напоїв продавцем обов’язково

перевіряється їх якість за зовнішнім виглядом.

26. Під час продажу алкогольних напоїв розрахунки із споживачем, в тому числі в підприємствах громадського харчування, якщо інше не передбачено законодавством, проводиться через належним чином зареєстровані контрольно-касові апарати з обов’язковою видачею споживачеві касового чека. У розрахунках використовуються тільки електронні контрольно-касові апарати, внесені до державного реєстру.

27. У разі виявлення недоліків, фальсифікації алкогольних напоїв, продажу їх неналежної якості споживач має право вимагати від суб’єкта господарювання:

1. Заміни на аналогічний товар належної якості;

2. Заміни на товар іншого виду, марки з відповідним перерахуванням закупівельної ціни;

3. Повернення коштів;

4.Відшкодування заподіяних йому збитків та шкоди в порядку, передбаченому законодавством.

28. Алкогольні напої належної якості поверненню не підлягають.

29. За порушення цих правил працівники несуть відповідальність згідно із законодавством.

30. Ці Правила, а також виписки із статей 18 і 19 Закону України «Про захист прав споживачів» повинні знаходитися у торговельному залі магазину, відділу, секції, підприємства громадського харчування в доступному для ознайомлення споживачів місці.

31. Контроль за дотриманням цих Правил здійснюється посадовими особами органів виконавчої влади у межах їхньої компетенції та встановленому порядку.

Правила роздрібної торгівлі тютюновими виробами.

1. Цими Правилами визначається порядок роздрібної торгівлі сигаретами, сигарками, сигарами, тютюном люльковим, нюхальним, смоктальним, вони спрямовані на додержання прав споживачів щодо належної якості товару і рівня торговельного обслуговування.

2. Роздрібна торгівля тютюновими виробами – діяльність з продажу тютюнових виробів безпосередньо громадянам та іншим кінцевим споживачам для їх особистого використання незалежно від форми розрахунків.

3. Роздрібна торгівля тютюновими виробами здійснюється через спеціалізовані підприємства. Правила поширюються на всіх субєктів підприємницької діяльності на території України незалежно від форм власності.

4. Режим роботи спеціалізованих магазинів установлюється субєктом господарювання за погодженням з органами місцевого самоврядування.

5. Тютюнові вироби, що надходять до продажу, мають бути з відповідними документами, наявність яких передбачено законодавством.

6. Субєктам господарювання забороняється приймати для продажу тютюнові вироби від юридичних і фізичних осіб, які не мають ляцензії на виробництво або право імпорту, чи оптової торгівлі тютюновими виробами.

7. Пакування, маркування, приймання, зберігання, продаж тютюнових виробів, здійснюється відповідно до вимог, передбачених законодавством.

8. Перевозять тютюнові вироби критими транспортними засобами, які повинні бути сухими, чистими без стороннього запаху, з додержанням товарного сусідства.

9. Приміщення для зберігання тютюнових виробів повинні бути сухими, чистими, з відносною вологістю повітря. Не допускається зберігання тютюнових виробів в одному приміщенні разом із продуктами, що швидко псуються, та товарами, що мають запах та властивість самим вбирати запах.

10. Гарантійні строки зберігання мають відповідати строкам, зазначеним у нормативних документах. Перед продажем тютюнових виробів продавцем обовязково перевіряється їх якість за зовнішнім виглядом упаковки.

11. У торговельному залі тютюнові вироби повинні бути виставлені в повному асортименті. Вони розміщуються за видами, класами, сортами на столах, прилавках-вітринах, пристінних гірках.

12. Субєктам господарювання забезпечується в установленому порядку надання споживачам необхідної інформації про товари, а також на вимогу споживачів – додаткової інформації про документи, якими підтверджується якість товару.

13. Розрахунки з покупцями за придбані тютюнові вироби здійснюються відповідно до встановленого законодавством порядку. Тютюнові вироби належної якості обміну та поверненню не підлягають.

14. Працівники субєкта господарювання у своїй діяльності повинні керуватися Законом України “Про захист прав споживачів”. За їх порушення субєкти господарювання несуть відповідальність згідно із законодавством.

15. Контроль за додержанням цих Правил здійснюється посадовими особами органів виконавчої влади у межах їхньої компетенції та в установленому порядку.

1. Ці правила регламентують порядок приймання, зберігання, підготовки до продажу та продаж картоплі, овочів, баштанних культур, ягід, плодів, винограду, горіхів, грибів, плодів цитрусових, субтропічних та тропічних культур, дикорослих плодів і ягід у свіжому, сушеному, свіжозамороженому, переробленому та консервованому вигляді.

2. Правила поширюються на всі суб’єкти господарювання всіх форм власності, які пройшли реєстрацію в установленому порядку.

4. В спеціалізованих магазинах продаж плодоовочевої продукції може здійснюватися у фасованому вигляді.

5. На фасаді торговельного приміщення повинна бути вивіска із зазначеною назвою.

6. У разі вивізної торгівлі на робочому місці продавця встановлюється табличка із зазначенням назви, місця розташування та номером телефону.

7. Суб’єкт господарювання зобов’язаний стан торговельних приміщень для торгівлі плодоовочевою продукцією.

10. Транспорті засоби для перевезення плодоовочевої продукції повинні мати санітарний паспорт, бути чистими, у справному стані.

11. Кожен працівник повинен мати особову медичну книжку. Працівники, які своєчасно не пройшли медичне обстеження, до роботи не допускаються.

13. Суб’єкт господарювання повинен мати санітарні правила, зареєстрований санітарний журнал, медичні книжки працівників.

14. Працівники повинні мати спеціальну професійну підготовку.

19. Розрахунки з покупцями за придбані ними товари здійснюються за готівку.

20. Оплачена покупцем плодоовочева продукція відпускається в тару покупця або за його бажанням в поліетиленовий пакет.

21. У разі продажу плодоовочевої продукції неналежної якості продавець зобов’язаний замінити її на якісну або повернути покупцю сплачені гроші.

22. Суб’єкт господарювання повинен обладнати на видному та доступному для покупців місці «Куточок покупця», де розміщується Книга відгуків та пропозицій, витяг із цих Правил, інша необхідна інформація.

24. За порушення вимог цих Правил керівник суб’єкта господарювання та безпосередньо в цілому винні працівники несуть відповідальність згідно із законодавством.