4.3. Расчет степени удовлетворения суточной потребности человека в пищевых веществах

Пищевые вещества

Суточная потребность взрослого человека

1

2

Белки, г

85,0

Жиры, г

102

Усвояемые углеводы, г

382

Пищевые волокна, г

25

Органические кислоты,г

2

Минеральные вещества, мг:

Кальций

800

Натрий

5000

Калий

3500

Фосфор

1200

Магний

400,0

Железо

15,0

Витамины:

В₁, мг

1,7

В₂, мг

2,0

РР, мг

19,0

В - каротин, мг

70,0

Показатель

Содержание в 100 г продукта

Степень удовлетворения суточной потребности, %

1

2

3

Белки, г

7,85

9,23

Жиры, г

9,96

9,76

Углеводы усвояемые, г

77,46

20,27

Органические кислоты, г

0,04

2

Минеральные вещества, мг

Натрий

208

4,16

Калий

89,1

2,55

Кальций

19,7

2,46

Магний

12,6

3,15

Фосфор

69,8

5,81

Железо

1,67

11,13

Витамины, мг

В₁

0,02

1,17

В₂

0,05

2,5

РР

0,72

3,78

С

0,18

0,25

Энергетическая ценность,

431

Показатель

Содержание в 100 г продукта

Степень удовлетворения суточной потребности, %

1

2

3

Белки, г

7,85

9,23

Жиры, г

9,98

9,78

Углеводы усвояемые, г

76,52

20,03

Органические кислоты, г

0,037

1,85

Минеральные вещества, мг

Натрий

208,25

4,165

Калий

91

2,6

Кальций

22,39

2,8

Магний

15,77

3,94

Фосфор

82,44

6,87

Железо

2,08

13,86

Витамины, мг

В₁

0,128

1,17

В₂

0,04

2,5

РР

0,8

3,78

С

0,2

0,25

Энергетическая ценность, ккал

427,41

Показатель

Содержание в 100 г продукта

Степень удовлетворения суточной потребности, %

1

2

3

Белки, г

7,86

9,24

Жиры, г

10,07

9,87

Углеводы усвояемые, г

76,15

19,94

Органические кислоты, г

0,037

2

Минеральные вещества, мг

Натрий

209,76

4,20

Калий

110,46

3,15

Кальций

24,68

3,09

Магний

21,49

5,37

Фосфор

87,12

7,26

Железо

2,8

13,86

Витамины, мг

В₁

0,02

1,17

В₂

0,05

2,5

РР

0,9

4,73

С

0,18

0,25

Энергетическая ценность, ккал

426,78