Висновки і пропозиції

Головною метою даної курсової роботи є управління якістю продукції на підприємстві.

У першому розділі розібрані основні теоретичні підходи до таких визначень, як якість послуг і якість обслуговування, показники якості послуги, умови якісного сервісу в туризмі, розібрана сутність контролю якості туристичних послуг.

У другому розділі дана характеристика готелю «Україна» та вивчено структуру управління. Дан аналіз діяльності готеля, детально розібрані послуги які надають в готелі, вартість послуг розміщення в готелі відповідно до категорій номерів. Дан аналіз управління контролем якістю послуг в готелі, сформулювані переваги і недоліки в системі управління контролем якості послуг в готелі.

Грунтуючись на результатах проведеного аналізу в третьому розділі курсової роботи дани рекомендації щодо удосконалення системи контролю якості туристичних послуг:

- Ретельний відбір працівників на ключові позиції обслуговування;

- Підвищення кваліфікації обслуговуючого персоналу шляхом проведення відповідних курсів та тренінгів;

- Поліпшення стану номерного фонду: ремонт діючого фонду і будівництво нового.

В якості основного рішення що стоїть перед готелем проблеми зниження наповнюваності номерного фонду пропонується систематичне проведення аналізу якості наданих послуг з метою оперативного реагування на мінливі запити споживачів. У довготривалій перспективі згадана система дозволить створити базу для надання послуг більш високої якості в порівнянні з конкуруючими аналогами, що в свою чергу, підвищить рівень наповнюваності та фінансові показники роботи готеля.

Список літератури

1. Бобарицька В.К., Малиновська О.Ю. Менеджмент туризму. Туроперейтинг. Понятійно-термінологічні основи, сервісне забезпечення тур продукту: Навчальний посібник.-2-е вид., перероб. та допов.-К.:Альтепрес,2008.-288с.

2. Дурович А. П., Копанев А. С. Маркетинг в туризме: Учеб. пособие /Под общей ред. 3. М. Горбылевой.—Мн.: «Экономпресс», 1998.—400 с.

3. Котлер Ф., Боуэн Дж., Майкенз Дж., Маркетинг. Гостеприимство и туризм: Учебник для вузов/Пер. с англ. под ред. Р.Б. Ноздревой. – М.: ЮНИТИ, 1998. – 787 с.

4. Кифяк В.Ф. Організація туризму: Навч.посібник.-Чернівці: Книги-XXIст.-2008.-344с.

5. Кудла Н.Є. Маркетинг туристичних послуг: навч. посібник. - М.:, 2011.

6. Мальська М.П., Пандяк І.Г. Готельний бізнес: теорія та практика Підручник. 2- вид. перероб. та доп. – К.: Центр учбової літератури, 2012. – 472 с.

7. Моргулец О.Б. Менеджмент у сфері послуг: Навчальний посібник – К.: 2012 - 351 с.

8. Момот А.И. Менеджмент качества и элементы системы качества. — Д.: Норд-Пресс, 2005. — 320 с.

9. Роглєв Х.Й. Основи готельного менеджменту: Навчальний посібник. - К.: Кондор, 2005. - 408 с.

10. Саак А.Э., Якименко М.В. Менеджмент в индустрии гостеприимства (гостиницы и рестораны): Учебное пособие.-СПб:Питер,2007.-432с.:ил.

11. Сальська М.П., Худо В.В. Туристичний бізнес: теорія та практика. Навчальний посібник.-К.:Центр учбової літератури.2007.-424с.

12. Сахно Є.Ю., Дорош М.С., Ребенок А.В. Менеджмент сервісу: теорія і практика: Навчальний посібник. — К.: Центр учбової літератури, 2010. — 328 с.

13. Чудновский А.Д. Менеджмент в туризме и гостиничном хозяйстве: учебник/А.Д. Чудновский и др.-3-е изд.,стер.-М.:КНОРУС.2007.-320с

14. Шаповал М.І. Менеджмент якості. — К.: Знання, 2006. — 471 с.

15. http://www.ukraine-hotel.com.ua/

16. http://tourlib.net/

17. http://tourism-book.com/pbooks/

18. http://tourism-books.do.am/publ/knigi/knigi_po_turizmu

19. http://iso90002000.narod.ru/ISO9000/index.html