МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА И ПРОДОВОЛЬСТВИЯ

РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ

УЧРЕЖДЕНИЕ ОБРАЗОВАНИЯ

ВИТЕБСКАЯ ОРДЕНА ,,ЗНАК ПОЧЕТА'' ГОСУДАРСТВЕННАЯ

АКАДЕМИЯ ВЕТЕРИНАРНОЙ МЕДИЦИНЫ

Кафедра зоогигиены

КУРСОВАЯ РАБОТА

На тему :

Зоогигиеническое обоснование проекта птичника для содержания 10000 голов цыплят – бройлеров живой массой 1,8 кг в ОАО «Витебская бройлерная птицефабрика» Витебского района Витебской области.

исполнитель: ПУЩЕКОВА ИРИНА ЮРЬЕВНА

Студентка 4 курса 2 группы

факультета заочного обучения

по специальности ,,Ветеринарная медицина”

Шифр : В-09 089

Курсовой проект к защите допущен: _______________________________________

Руководитель: ____________________________________________________________________

Оценка: ____________________________________________________________________________

Витебск 2012

ОГЛАВЛЕНИЕ

Введение 3

Глава 1.Санитарно-гигиеническая оценка условий содержания цыплят – бройлеров в ОАО «Витебская бройлерная птицефабрика» Витебского района Витебской области 4

1. Зоогигиенические нормативы 4

2. Общие сведения о сельскохозяйственном предприятии 7

3. Гигиеническая характеристика земельного участка и территории фабрики 10

4. Гигиеническая оценка животноводческого помещения 12

5. Гигиеническая оценка основных технологических процессов 15

6. Гигиеническая оценка качества воды и водоснабжение

фермы 22

7. Гигиеническая оценка качества кормов и объектов

для их хранения и приготовления, транспортировки 24

8. Санитарно-гигиенические мероприятия на предприятии 26

Глава 2. Выявленные недостатки 28

Глава 3. Разработка мероприятий по улучшению санитарно – гигиенических условий содержания птицы 29

Список использованной литературы 30

Введение

Птицеводство - одна из ведущих отраслей животноводства, дающая высокоценные продукты питания (яйца, мясо, жир), а также сырье для промышленности (пух, перо и др.).

Главной задачей птицеводства является увеличение производства диетических и высокопитательных продуктов - яиц и мяса птицы до уровня, обеспечивающего потребление их в соответствии с научно обоснованными нормами питания людей.

Сегодня птицеводство развивается в соответствии с Программой развития птицеводства в Республике Беларусь на 2011—2015 годы. Ее реализация должна привести к дальнейшему росту экономической эффективности птицеводческой отрасли на основе повышения конкурентоспособности. Программа нацелена не только на полное удовлетворение потребностей внутреннего рынка страны в яйце и мясе птицы, но также и на наращивание объемов поставок этой продукции на экспорт.

Выполнение намеченных в программе мероприятий позволит полностью исключить импорт в республику племенного молодняка родительских форм мясной и яичной птицы, удовлетворить потребности населения и фермерских хозяйств в молодняке мясных и яичных кур, индеек, уток, гусей. За пять лет будет обеспечено прибыльное ведение птицеводства с рентабельностью в 2015 году не менее 40 % в мясном птицеводстве и 20 % в производстве яиц.

Каннибализм, недоразвитие или гиперфункция репродуктивных органов, снижение продуктивности птицы - все это может стать результатом нарушения микроклимата в помещении, где она содержится.

Под микроклиматом в птицеводческом помещении понимают совокупность физических, химических и биологических факторов оказывающих определенное влияние на развитие и функционирование организма птицы и ее физиологическое состояние. К основным критериям оценки окружающей среды, где обитает птица относятся температура, влажность, скорость движения и химический состав воздуха, содержание в нем механических включений (пыли ) и микроорганизмов, освещенность птичника.

Цель курсового проекта – оценка зоогигиенических мероприятий по обоснованию проекта птичника для содержания цыплят – бройлеров на 10000 голов на полу на глубокой подстилке в ОАО «Витебская бройлерная птицефабрика» Витебского района Витебской области.

Глава 1.Санитарно-гигиеническая оценка условий содержания цыплят – бройлеров в оао «Витебская бройлерная птицефабрика» Витебского района Витебской области.

1.1. Зоогигиенические нормативы

Микроклимат в птицеводческих помещениях – важнейший параметр, от которого зависит ветеринарное благополучие птицы, а значит и все производственные и экономические показатели выращивания.

Наиболее сложными среди всех направлений птицеводства в отношении поддержания оптимального микроклимата являются бройлерные птичники. Это обусловлено как высокой плотностью посадки, так и наиболее интенсивным характером роста и развития этой птицы.

Неоптимальный микроклимат в птичниках может провоцировать развитие целого ряда патологических состояний, многократно повышая риск возникновения респираторных заболеваний дисциркуляторного и инфекционного характера, ассоциированных с недостаточным воздухообменом, переохлаждением, тепловым стрессом птицы, избыточным содержанием в воздухе аммиака и углекислого газа, недостаточной или избыточной влажностью и т.п.

Среди наиболее часто регистрируемых на этом фоне проблем следует упомянуть:

ХРБ (хроническая респираторная болезнь) на фоне латентно протекающих инфекций Mycoplasma gallisepticum (MG), Ornitobacter Rhinotracheale (ORT) с сопутствующей респираторной клиникой (конъюнктивиты, синуситы, трахеиты, бронхо-пневмонии, аэросаккулиты), как правило заканчивающаяся гибелью птицы от секундарных бактериальных инфекций (преимущественно – колибактериоз).

Пневмовирусная инфекция (инфекционный ринотрахеит, «синдром опухания голов»)

Повышенный отход птицы по причине поствакцинальных осложнений — особенно при профилактике респираторных инфекций (ИБК, НБ).

Учащение проблем с конечностями — хромота птицы (пододерматиты, артриты и т.п.) в результате ухудшения качества подстилки.

Асциты и синдром внезапной смерти (СВС) в результате сердечной недостаточности.

Поэтому оптимизация микроклимата в птичниках является первостепенной задачей

Таблица 1. Потребность бройлеров в основных параметрах микроклимата

птица	Расчетная температура в расчетный период, ◦С			Относит. влаж- ность	Скорость движения воздуха в птичниках, м / с
	Напольное содержание		Клеточ ное содержа ние		Холодный период года				Теплый период года
					Миним.	Оптим.	Максим.	Миним		Оптим.	Максим.
	Напольное содержание	Под брудерами
Куры	16-18		16-18	60-70	0,2	0,3	0,6	0,3		0,6	1,0
Цыплята – бройлеры в возрасте, недель
1	28 – 26	35-30	32-28	65-70	0,1	0,2	0,5	0,2		0,4		0,6
2 – 3	22	29-26	25-24	65-70	0,1	0,2	0,5	0,2		0,4		0,6
4 – 6	20		20	65-70	0,1	0,2	0,5	0,2		0,4		0,6
7 - 9	18		18	60-70	0,1	0,2	0,5	0,2		0,4		0,6

Таблица 2. Максимально допустимые уровни пыли в воздухе птицеводческих помещений, мт/м³

Помещения для птицы	Зимой	Летом
Взрослых кур	2	4
Цыплят в возрасте, сут:
1-30	1,5	2
31-60	1,5	2,5
61-150	2	3

Таблица 3. Допустимые уровни микроорганизмов в воздухе птицеводческих помещений, тыс. микробных тел в 1 м³

Для птицы:
Взрослые куры	220
Цыплята в возрасте, сут:
1-30	120
31-60	150
61-150	180

Таблица 4. Предельно-допустимая концентрация вредных газов в помещениях для птицы

Птица	CO2	NH3	H2S
Взрослые куры	0,2 - 0,25	10,0	5,0
Цыплята в возрасте, сут.
1 – 30	0,15	10,0	5,0
30 – 90	0,2	10,0	5,0
90 - 160	0,2	10,0	5,0

Норма плотности посадки птицы:

Молодняк кур мясных пород, выращиваемый для ремонта стада в 1 – 20 недель – 9 голов на 1 , в 21 – 26 недель – 4,8 голов на 1

Молодняк, выращиваемый на мясо на глубокой подстилке – 18 голов на 1

Световой режим: круглосуточное освещение с регулируемой интенсивностью

1-4 дня – 24 часа 25люкс;

4-14 день - 24 часа 20люкс;

15-21 день - 24 часа 15люкс;

22-28 день - 24 часа 10люкс;

29 – до убоя - 24 часа 5люкс.