Питання для самоперевірки

22.1Організація дозвілля в закладах готельно-ресторанного комплексу. Класифікація устаткування для його проведення

22.2 Класифікація, основні характе­ристики та правила експлуатації устаткування для боулінгу, більярду та кегельбану

Тема 23. Устаткування для конференц - та бізнесцентрів

Устаткування залів для проведення культурних або ділових заходів. Основні напрями автоматизації інформаційного обслуговування: автоматизація обробки інформації; автоматизація обміну інформацією, включаючи АТС; «електронна пошта»; відеотермінальні системи; локальна мережа, телекопіювальні апарати; відеоінформаційні системи. Класифікація, принцип дії, основні технічні характеристики і правила експлуатації.

Питання для самоперевірки

23.1 Ваші пропозиції щодо облашування відповідним устаткуванням залів для проведення культурних або ділових заходів в готельному комплексі

23.2 Класифікація, принцип дії, основні технічні характеристики і правила експлуатації систем автоматизації інформаційного обслуговування закладів готельного господарства

Тема 24. Устаткування для пралень та хімчисток

Класифікація устаткування для пралень.

Принцип дії, основні технічні характеристики та правила експлуатації пральних машин.

Гладильно-сушильне устаткування, фінішне устаткування, допоміжне устаткування. Принцип дії, правила експлуатації та техніки безпеки,

Класифікація устаткування для хімчисток. Призначення, будова, правила експлуатації та безпеки.

Питання для самоперевірки

24.1 Класифікація, принцип дії, основні технічні характеристики та правила експлуатації пральних машин що можуть бути рекомендовані до використання в готельно-ресторанних комплексах

24.2. Принцип дії, правила експлуатації та техніки безпеки устаткування глладильно-сушильного, фінішного, допоміжного

24.3 Класифікація ,будова, правила експлуатації та безпеки устаткування для хімчисток при готельно – ресторанних комплексах

Тема 25. Оснащення драйв-сервісу

Організація експлуатації транспортних засобів. Класифікація транспортних засобів за призначенням, видом, формою власності. Класи вантажів. Транспортні тарифи на пере­везення. Розрахунок кількості транспортних засобів для перевезення вантажів у закладах готельного господарства. Шляхи підвищення ефективності використання транспортних засобів.

Іі. Завдання до виконання контрольної роботи

Після завершення вивчення теоретичного курсу студент заочного відділення виконує письмову контрольну роботу.

В цілому контрольна робота складається з 2-ох завдань.

Завдання №1.

Студент повинен дати відповідь на 4 теоретичні питання у відповідності до варіанту. Варіант визначається за першою літерою прізвища студента (табл.1). Відповіді мають бути повними, обґрунтованими, при потребі проілюстровані відповідними схемами або малюнками.

Таблиця 1

№ п/п	Перша літера прізвища студента	№ 1-го питання	№ 2-го питання	№ 3-го питання	№ 4-го питання
1	А	2.1	8.5	12.4	17.3
2	Б	2.2	8.6	12.5	17.4
3	В	3.1	8.7	12.6	18.1
4	Г	3.3	9.1	12.7	18.2
5	Д	3.4	9.2	12.8	18.3
6	Є	4.1	9.3	12.9	18.4
7	Ж	4.2	9.3	13.1	19.1
8	З	4.3	9.5	13.2	19.2
9	І	4.4	9.6	13.3	19.3
10	К	4.5	9.7	13.4	19.4
11	Л	5.1	9.8	14.1	20.1
12	М	5.2	10.1	14.2	20.2
13	Н	6.1	10.2	14.3	20.3
14	О	6.2	10.3	14.4	21.1
15	П	6.3	10.4	14.5	21.2
16	Р	6.4	11.1	15.1	21.3
17	С	7.1	11.2	15.2	22.1
18	Т	7.2	11.3	15.3	22.2
19	У	7.3	11.4	15.4	23.1
20	Ф	3.2	11.5	15.5	23.2
21	Х	7.4	11.6	16.1	23.3
22	Ц,Е	8.1	11.7	16.2	21.4
23	Ч	8.2	12.1	16.3	2.1
24	Ш,Ю	8.3	12.2	17.2	2.2
25	Щ,Я	8.4	12.3	17.2	3.1

Завдання №2.

Навести план-схему виробництва (цеху,кухні) закладу ресторанного господарства, показати на ньому розміщення обладнання (умовні позначення наведено в додатку 1) та навести характеристику, описати будову, принцип дії, умови експлуатації однієї одиниці устаткування із наведеного на плані.