55. Види міцних спиртних напоїв поширені в різних країнах світу.

Віскі — національний алкогольний напій Шотландії та Ірландії, який отримують шляхом перегонки (дистиляції) збродженого зернового затору і витримки спирту у дерев'яних (зазвичай, дубових) діжках (cask).

Залежно від виду напою використовуються різні види зерна, у тому числі ячмінь, підсолоджений ячмінь, жито, підсолоджене жито, пшениця і кукурудза (маїс).

Віскі - предмет суперництва Шотландії, Ірландії та США. Його виробляють на основі різного роду зернових, використовуючи при цьому різні технології. У залежності від основи, він знаходить колір від світло-жовтого до чайного.

Джин родом з Нідерландів, але пишаються ним в Англії. Джин, як і інші міцні напої, виготовляється на основі пшениці. Джин, як правило, прозорий, як і горілка. У нього часто додають природні добавки (цедра лимона, кориця, коріандр), які можуть підфарбувати цей кришталево чистий напій. Так як в чистому вигляді він вживається досить рідко, його прийнято вважати королем коктейлів.

Саке - гордість Японії. У нас його називають рисовою горілкою. Саке отримують шляхом зброджування, тобто ферментації рису. Так що, по суті, це рисова брага.

Він цікавий вже тим, що його можна пити як в гарячому, так і в охолодженому вигляді, а різниця в його фортеці досягає часом 20-30 градусів. На відміну від горілки, , саке буває різної міцності, іноді не вище 10-20 градусів.

Коньяк - гордість французів і, нині, вірмен. Коньяк виробляють шляхом дистиляцією виноградних вин, завдяки яким отримують коньячний спирт, що лежить в основі цього напою. Ін. словами, в основу одного алкогольного напою покладено іншого - вино. Найчастіше це вино білого винограду. Напій має переважно чайний колір, і бочки, в яких він зберігатися займають в цьому забарвленні не останню чергу. Але найбільше коньяк фарбує вік. Ні для кого не секрет, що коньяк з віком знаходить не тільки колір, але й високу якість. Бренді мало чим відрізняється від коньяку. А, якщо точніше, це коньяк можна вважати різновидом бренді. Просто коньяком прийнято називати бренді, вироблений тільки у Франції, в околицях міста Коньяк.

Шнапс - це традиційний німецький напій. Проте історично шнапс - австрійський спиртний напій. За смаком шнапс близький до горілки або самогону, ж міцність аналогічна - до 40 градусів. Проводять шнапс іноді із зерна, але частіше з картоплі, фруктів, ягід. Смак фруктового шнапсу містить фруктові відтінки. Строго кажучи, це фруктовий бренді.

Ракія, або болгарська горілка. Це спиртний напій від 40 до 60 градусів. Його виробляють дистиляцією продуктів бродіння фруктів. Найпоширенішу ракію - сливовицю, виготовляють зі слив. Найсмачнішу - з абрикосів. А ще використовують яблука, айву, груші, черешні, персики.

Ром виготовляють, в основному, в Південній Америці, Австралії та на Карибах. В якості сировини для отримання рому використовують цукровий очерет, а точніше, відходи від його переробки - тростинний сік, чорну патоку або мелясу. Для рому обов'язковою умовою є місце бродіння - дубові чи інші дерев'яні бочки.

Самбука - гордість і таємниця Італії. Міцний лікер з характерним запахом анісу. Його виготовляють із пшеничного спирту, цукру, зірчастого анісу і набору ароматичних трав. Абсент родом зі Швейцарії, але саме Французи вважають його своїм напоєм. Має 70 градусів, а то й більше. Зроблений він на основі екстракту гіркого полину. Він так само може містити римську полин, аніс, фенхель, аїр, м'яту, мелісу, лакрицю, дягель і т.д.