Спельта и полба

Спельта — это неприхотливый, хладоустойчивый вид пшеницы, который раньше был распространен во всей Европе, до недавнего времени почти не использовался, а сейчас постепенно приобретает былую популярность.

Собранная ещё зелёной, высушенная спельта называется полбой. На рынке спельта представлена в виде муки разного помола, оладий, хлопьев и т. д.

Тысячу лет люди питались этим ценным зерном. Хильдегард фон Бинген (1098—1179), великая целительница и мистик Средневековья, называла спельту «зерном для человека». Мы вам советуем использовать, где только возможно, спельту, а не какую-либо другую муку!

Нужно совсем немного информации, чтобы оценить это «натуральное» лекарство. Часть этой информации мы получили от знакомых крестьян, которые занимаются разведением спельты.

В спельте содержатся практически все необходимые человеку питательные вещества, причем их количество гармонично уравновешено. Эти вещества содержатся не только в оболочке, но и во всём зерне. Это значит, что ценные компоненты сохраняются даже в муке очень тонкого помола.

Если маленьких детей кормить только водой и спельтовой мукой, то у них не появится никаких признаков недостатка питательных веществ (в отличие от молока). Спельту хорошо использовать в качестве диетической добавки для больных.

Спельта, в отличие от большинства культивированных видов зерна, генетически здорова, её внутренняя сила значительно выше. Собранную спельту можно использовать в качестве семян, что с другими зерновыми невозможно (фермеры у нас зависимы от поставщиков семенного материала).

У спельты высокий уровень сопротивляемости радиоактивности и вредным веществам из окружающей среды, потому что само зернышко плотно закрыто многочисленными слоями оболочки. После атомной катастрофы в Чернобыле спельта оказалась единственным растением, сохранившим иммунную сопротивляемость радиации.

Суп из спельты — некоронованный царь супов. Это Золушка, превратившаяся в принцессу, гадкий утенок, под личиной которого скрывается прекрасный лебедь. Суп из спельты — это лекарство, помогающее при многих болезнях. Для профилактики очень полезно есть такой суп один раз в неделю или 2 раза в месяц.

Рецепт такого супа очень прост: обжарьте 2 маленькие или одну большую луковицу в 2 столовых ложках животного масла (тип Альфа) или растительного жира (тип Омега) и добавьте 8 столовых ложек спельты. Взбейте венчиком, влейте 1-2 литра воды, добавьте кубик натурального овощного бульона, столовую ложку любистока, соль, перец. Варите суп па слабом огне 20 минут. Приятного вам аппетита!

Такой суп поставит на ноги любого, какая бы беда с ним ни случилась.

«Мне кажется, что думать о Боге довольно бессмысленно», — сказал посетитель некоему святому, живущему в наше время. Тот ответил: «Безусловно, весь мир думает, так же, как вы. Но разве от этого мир стал счастливым?

Тот, кто покинул Бога, источник всякого счастья, тот напрасно ищет радости в жизни. Истинные поборники Бога живут на Земле, имея внутри себя Небеса умиротворения. Тот, кто забывает Его, проводит сбои дни в самодельном мире теней, сотканном из неуверенности и разочарований. Действует осмысленно только тот, кто заключил дружбу с Богом».