Урожай, продуктовые припасы и их хранение См. Также Домашние заготовки

Проведите эксперимент: разрежьте яблоко на две половинки и положите где-нибудь у себя в квартире разрезом наверх при нормальной комнатной температуре — один раз сделайте так за день до новолуния, а другой раз за день до полнолуния.

Посмотрите, что произойдет с яблоками в месте разреза. Такой эксперимент объяснит вам многое и продемонстрирует, какой же силой в действительности обладает Луна, и какое влияние она оказывает на многие области нашей жизни, в том числе на сбор урожая и его хранение.

Что проку от усилий, которые мы затрачиваем, сажая растения и ухаживая за ними, если в один прекрасный день вредители, плесень и бактерии гниения могут уничтожить все наши труды? С тех пор как человечество себя помнит, оно создавало самые разнообразные способы хранения урожая, собранного на полях, в лесу и в садах.

Нашим предкам удалось найти методы, позволяющие сохранять урожай в течение всей зимы. Они научились тушить, солить, коптить, варить, жарить, сушить, замораживать и... Но самое главное, и они это давно поняли, правильно выбрать время для сбора урожая и консервирования.

Результаты хранения и консервирования зачастую оказываются разными, хотя, казалось бы, всё делается одинаково. Наглядный пример: любая хозяйка сталкивалась с такой ситуацией, когда только что открытая банка джема покрылась плесенью.

Иногда такая банка стоит целыми неделями, а джем совсем свежий. Закрытые банки тоже ведут себя по-разному. На самом деле разгадка очень проста — достаточно взглянуть на правила ниже.

Основные правила сбора урожая и его хранения

Очень хорошо: при ущербной Луне под знаками Овена, Льва и Стрельца. Для сбора зерновых, овощей и картофеля, а таеже для закладки их на хранение лучше всего подходит знак Овена.

Хорошо: при ущербной Луне за исключением знаков Рака, Девы и Рыб.

Плохо: при молодой Луне, а также при ущербной Луне под знаками Рака, Девы и Рыб.

Очень плохо: при молодой Луне под знаками Рака, Девы и Рыб.

Если вы правильно выбрали время: овощи и фрукты, приготовленные в собственном соку, хорошо хранятся и очень вкусны. Кожура хорошо защищает плоды, и они не «заражают» друг друга плесенью.

Возможные последствия неправильно выбранного времени: увеличивается опасность загнивания, появляется неприятный привкус. Ни в коем случае нельзя консервировать под знаком Девы, иначе очень быстро появится плесень.

Урожай, собранный в неудачное время, необходимо использовать немедленно, он не предназначен для долгого хранения.

Дополнительные советы по поводу сбора урожая и его хранения: то, что предназначено для сушки, следует собирать при ущербной Луне. Мыть полки в подвале, предназначенные для хранения фруктов, можно только при ущербной Луне (под знаком Воздуха или Огня). Тогда они будут сухими, и на них не появится плесень.

Когда мулле Насредину, самому мудрому шуту Востока, минуло 80 лет, к нему пришел один из его почитателей. «Как замечательно, — начал прибывший издалека, — что Вы достигли столь почтенного возраста и прославились благодаря умеренности и воздержанию. Скажите, что вы считаете самым важным в своем учении?» — «Прежде всего, — ответил мулла с достоинством, — я убежденный вегетарианец, во-вторых, я всегда бодр, спокоен в любой ситуации и с любыми людьми, я никогда не выхожу из себя...» Тут из кухни донесся страшный грохот и рычание, посетитель начал удивленно озираться. «О, не обращайте внимания, — сказал мулла невозмутимо, — это мой знаменитый отец. Он бьет купца за то, что тот поздно привез ящики с пивом и мясо».