- •Конспект лекций
- •«СОвременные технологии производства товаров»
- •ТЕма 1. Теоретические основы производства товаров. План
- •1. Понятие товара и основные термины.
- •2. Товар как объект коммерческой деятельности.
- •1. Понятие товара и основные термины.
- •2. Товар как объект коммерческой деятельности.
- •Тема 2. Ассортимент товаров. План.
- •1. Виды ассортимента товаров. Его роль на рынке.
- •2. Формирование ассортимента товаров.
- •1. Виды ассортимента товаров. Его роль на рынке.
- •2. Формирование ассортимента товаров
- •Тема 3. Классификация и кодирование товаров. План.
- •1. Значение и виды классификации товаров.
- •2. Штриховое кодирование товаров.
- •1. Значение и виды классификации товаров.
- •2. Штриховое кодирование товаров
- •Тема 4. Качество товара. План.
- •2. Требования, предъявляемые к товарам
- •3. Факторы, влияющие на качество товаров
- •4. Управление качеством продукции
- •5. Сертификация продукции
- •6. Контроль качества продукции
- •7. Статистические методы анализа качества продукции
- •8. Условия хранения и транспортирования товаров
- •Тема 5. Производство продовольственных товаров. План.
- •Химический состав пищевых продуктов
- •Минеральные вещества
- •Углеводы
- •Витамины
- •Ферменты
- •Прочие вещества пищевых продуктов
- •3. Потребительские свойства товаров, требования предъявляемые к товарам Потребительские свойства товаров
- •Требования, предъявляемые товарам
- •4. Факторы формирующие потребительские свойства товаров и факторы влияющие на их сохранение Факторы, формирующие потребительские свойства товаров
- •Факторы, влияющие на сохранение потребительских свойств товаров
- •Физико-химические факторы
- •Механические факторы
- •Биологические факторы
- •1.5. Консервирование пищевых продуктов
- •Физические методы консервирования
- •Биохимические методы консервирования
- •6. Тара и упаковочные материалы
- •Тема 6. Производство непродовольственных товаров. План.
- •Лакокрасочные товары
- •2. Мебельные товары. Материалы, применяемые в производстве мебели
- •Проектирование и производство мебели
- •Упаковка, транспортирование и хранение мебели
- •Классификация и ассортимент мебели
- •3. Строительные материалы. Классификация и ассортимент строительных товаров
- •Минеральные вяжущие вещества
- •Стеновые и конструкционные материалы
- •4. Текстильные товары. Классификация текстильных волокон
- •Строение и свойства ткани
- •Ассортимент тканей
- •Классификация шерсти за рубежом
- •Швейные товары
- •Трикотажные товары
- •5. Обувные товары.
- •Требования, предъявляемые к обуви
- •Обувные материалы
- •Оценка качества.
- •Производство кожи.
- •6. Пушно-меховые и овчинно-шубные товары
- •Классификация пушно-меховых товаров:
- •Пушно-меховое сырье
- •Особенности строения шкурок
- •Пушно-меховой полуфабрикат
- •Основные свойства полуфабриката.
- •Меховые изделия
- •Классификация и ассортимент меховых изделий
- •Овчинно-шубные товары
- •Ассортимент пушно-меховых изделий магазина “Меха Сибири”
- •7. Ювелирные изделия
- •Драгоценные металлы Золото и его сплавы
- •Серебро и его сплавы
- •Ювелирные камни
- •Тема 7. Информационное обеспечение производства товаров. План.
- •2. Средства информации о товаре
- •3. Товаросопроводительные документы
- •Тема 8. Экспертиза товаров. План.
- •1. Понятия, цели и задачи экспертизы.
- •2. Виды экспертизы.
- •3. Структура и содержание заключения эксперта.
- •1. Понятия, цели и задачи экспертизы
- •2. Виды экспертизы
- •3. Структура и содержание заключения эксперта
Ассортимент пушно-меховых изделий магазина “Меха Сибири”
продукция в магазине соответствует высокому качеству, великолепному дизайну, добротности и доступной цене.
В соответствии с Постановлением Правительства РФ на территории России введена обязательная сертификация продукции на натуральные меха и кожи, производимой в России и ввозимой из-за рубежа. Она предполагает защиту потребителей от некачественных товаров.
У нас в стране на меха и меховые изделия действует более 200 стандартов, которые включают технические требования к упаковке, транспортировке, и хранению, а так же методам испытания.
7. Ювелирные изделия
Для ювелирных изделий используют основные и вспомогательные материалы. К основным материалам относят металлы и их сплавы, ювелирные камни, декоративные и поделочные материалы. Вспомогательные материалы: соли, реактивы, огнеупоры и др. применяемые для различных производственных операций.
Металлы и их сплавы.
К драгоценным металлам относится золото, серебро, металлы платиновой группы - платина, палладий, рутений, иридий и осмий. Из-за высокой стоимости они называются драгоценными, а из-за редкого комплекса природных свойств - благородными. К этим свойствам относят: красивый внешний вид, высокую пластичность и химическую стойкость, способность сплавляться с другими металлами.
Все драгоценные металлы имеют низкую твердость и износоустойчивость. Поэтому в ювелирном деле чистые драгоценные металлы используются только для защитно - декоративных покрытий, а ювелирные изделия изготовляют из сплавов с другими металлами - лигатурой. Сплавы имеют достаточную твердость и износоустойчивость.
Количество чистого драгоценного металла в сплаве называют пробой. В ювелирной практике встречаются 4 системы проб: золотниковая, каратная, метрическая и унцевая система проб.
В нашей стране действует метрическая система проб. Любой сплав разбит на 1000 весовых частей, содержание указывается трехзначным числом. Например, 583-я проба золотого сплава означает, что в нем содержится 58,3% золота.
Драгоценные металлы Золото и его сплавы
Это металл желтого цвета, тяжелый и пластичный, Плотность 19,32 г/см3. Температура плавления 1064,4 0С. В химическом отношении золото инертно, но растворяется в крепких ядах и смеси азотной и соляной кислоты, а так же в ртути. В ювелирной промышленности применяют сплавы 375, 500,583, 750, 958 -й пробы. В качестве лигатуры в них используют серебро, медь, железо, кадмий и др. металлы.
Цвет золота бледнеет при сплавлении с серебром, сплав с медью имеет красный оттенок, с железом - синие, с кадмием - зеленые. При добавлении серебра и палладия сплав приобретает белый цвет - ”белое золото”, сплав 958 -й пробы называется “червонным золотом”, его цвет не отличается от природного. Пробирное клеймо для изделия из золотых сплавов имеет форму лопатки.
Серебро и его сплавы
Серебро - белый металл, с блеском, ковкий и пластичный. Плотность 10,5 г/см3. Температура плавления -960,8 0С, отличается самой среди металлов отражающей способностью, электропроводностью и теплопроводностью. Темнеет в присутствии сероводорода. Пробы - 750, 800, 875, 916, 925 и 960.
Сплавы 800 и 875-й пробы являются основными для производства ювелирных изделий. Пробирное клеймо имеет форму прямоугольника с выпуклыми горизонтальными сторонами.
Металлы платиновой пробы и их сплавы.
Платина серебристо белого цвета с сероватым оттенком, плотность 21,45 г/см3, температура плавления 1769 0С, имеет высокую химическую устойчивость. В ювелирном деле применяют сплав платины 950-й пробы, из которой изготовляют украшения, корпуса наручных часов и оправы для брильянтов. Клеймо пробирной инспекции имеет форму клейма золотых изделий (лопатка).
Палладий металл серебристо - белого цвета, светлее платины, плотность 11,97, температура плавления - 1552, химически стоек. В ювелирном деле используют сплавы 500 и 850-й стандартной пробы. Из них изготовляют медальоны, памятные жетоны, приборы для сервировки стола и др. изделия. Клеймо имеет усеченную овальную форму (заоваленный клин).