- •Конспект лекций
- •«СОвременные технологии производства товаров»
- •ТЕма 1. Теоретические основы производства товаров. План
- •1. Понятие товара и основные термины.
- •2. Товар как объект коммерческой деятельности.
- •1. Понятие товара и основные термины.
- •2. Товар как объект коммерческой деятельности.
- •Тема 2. Ассортимент товаров. План.
- •1. Виды ассортимента товаров. Его роль на рынке.
- •2. Формирование ассортимента товаров.
- •1. Виды ассортимента товаров. Его роль на рынке.
- •2. Формирование ассортимента товаров
- •Тема 3. Классификация и кодирование товаров. План.
- •1. Значение и виды классификации товаров.
- •2. Штриховое кодирование товаров.
- •1. Значение и виды классификации товаров.
- •2. Штриховое кодирование товаров
- •Тема 4. Качество товара. План.
- •2. Требования, предъявляемые к товарам
- •3. Факторы, влияющие на качество товаров
- •4. Управление качеством продукции
- •5. Сертификация продукции
- •6. Контроль качества продукции
- •7. Статистические методы анализа качества продукции
- •8. Условия хранения и транспортирования товаров
- •Тема 5. Производство продовольственных товаров. План.
- •Химический состав пищевых продуктов
- •Минеральные вещества
- •Углеводы
- •Витамины
- •Ферменты
- •Прочие вещества пищевых продуктов
- •3. Потребительские свойства товаров, требования предъявляемые к товарам Потребительские свойства товаров
- •Требования, предъявляемые товарам
- •4. Факторы формирующие потребительские свойства товаров и факторы влияющие на их сохранение Факторы, формирующие потребительские свойства товаров
- •Факторы, влияющие на сохранение потребительских свойств товаров
- •Физико-химические факторы
- •Механические факторы
- •Биологические факторы
- •1.5. Консервирование пищевых продуктов
- •Физические методы консервирования
- •Биохимические методы консервирования
- •6. Тара и упаковочные материалы
- •Тема 6. Производство непродовольственных товаров. План.
- •Лакокрасочные товары
- •2. Мебельные товары. Материалы, применяемые в производстве мебели
- •Проектирование и производство мебели
- •Упаковка, транспортирование и хранение мебели
- •Классификация и ассортимент мебели
- •3. Строительные материалы. Классификация и ассортимент строительных товаров
- •Минеральные вяжущие вещества
- •Стеновые и конструкционные материалы
- •4. Текстильные товары. Классификация текстильных волокон
- •Строение и свойства ткани
- •Ассортимент тканей
- •Классификация шерсти за рубежом
- •Швейные товары
- •Трикотажные товары
- •5. Обувные товары.
- •Требования, предъявляемые к обуви
- •Обувные материалы
- •Оценка качества.
- •Производство кожи.
- •6. Пушно-меховые и овчинно-шубные товары
- •Классификация пушно-меховых товаров:
- •Пушно-меховое сырье
- •Особенности строения шкурок
- •Пушно-меховой полуфабрикат
- •Основные свойства полуфабриката.
- •Меховые изделия
- •Классификация и ассортимент меховых изделий
- •Овчинно-шубные товары
- •Ассортимент пушно-меховых изделий магазина “Меха Сибири”
- •7. Ювелирные изделия
- •Драгоценные металлы Золото и его сплавы
- •Серебро и его сплавы
- •Ювелирные камни
- •Тема 7. Информационное обеспечение производства товаров. План.
- •2. Средства информации о товаре
- •3. Товаросопроводительные документы
- •Тема 8. Экспертиза товаров. План.
- •1. Понятия, цели и задачи экспертизы.
- •2. Виды экспертизы.
- •3. Структура и содержание заключения эксперта.
- •1. Понятия, цели и задачи экспертизы
- •2. Виды экспертизы
- •3. Структура и содержание заключения эксперта
Овчинно-шубные товары
Овчинно-шубными товарами называют изделия, изготовленные из шубной овчины, без подкладки и утепляющего материала, кожевой тканью наружу.
Эти изделия отличаются большой носкостью, высокими теплозащитными свойствами. Кожевую ткань обычно дубят сильнее, чем у пушно-меховых, что придает достаточно высокую стойкость от действия внешних факторов ( воды, температуры).
К овчинно-шубному полуфабрикату относятся:
- овчина романовская - с длинным, мягким белым пуховым волосом с завитком и более короткой черной остью;
- овчина русская характеризуется длинной остью и более грубым волосяным покровом;
- овчина степная - с наиболее грубым волосяным покровом рыжеватой окраски.
К этим изделиям относят тулупы, полушубки, шубы со сборами, кроме того пальто, полупальто, пиджаки и жакеты.
Полушубки бывают двух разновидностей: типа пиджака и типа бекеши (приталенное изделие, расширенное к низу). По фасону они однобортные, с отложным прямым воротником, прорезными косыми карманами, застежкой на 4 крючка или пуговицы. Рукава бывают одно шовные или двух шовные.
Полушубки-пиджаки состоят из спинки, пол, рукавов и воротника. Спинку и полы выкраивают с кокеткой. Вырабатывают шести размеров (с 48 по 58) и трех ростов.
Полушубки-бекеши состоят из лифа (верха), юбки, рукавов и воротника. В зависимости от конструкции (по длине юбки) их изготавливают 2-х типов: 1-полушубки с обыкновенной юбкой; 2- полушубки с удлиненной юбкой. Юбка может быть целой или разрезной. Бекеши иногда покрывают тканью. Изготовляют бекеши 5 размеров (с 50 по 58).
Шуба со сборами так же как и бекеша, состоит из лифа, юбки, рукавов и воротника. Юбка значительно длиннее и шире, собрана в талии сборками. Спинка шубы состоит из двух частей. Воротник отложной или стоячий. По качеству шубы со сборами могут быть двух сортов.
Тулуп надевают поверх зимней одежды, поэтому выпускают больших размеров:56,58, 60. Изготовляют его однобортным.
Тулуп состоит из спинки, пол, рукавов, воротника. Воротник всегда изготовляют из шубной овчины, отложной, шалью. По качеству тулупы выпускают трех сортов.
Пальто шьют двубортными или однобортными на фигурной кокетке, с хлястиком, прорезными карманами. Размеры мужских пальто с 46 по 56, для мальчиков и девочек с 32 по 42.
Полупальто отличается от пальто только длиной изделия.
Овчинно-шубные изделия изготовляют из шубных овчин. Кожаная ткань плотная, мягкая, прочная, с густым, ровно подстриженным и хорошо обезжиренным шерстяным покровом. В готовом изделии шерстяной покров должен быть хорошо расчесан, освобожден от пыли, концов ниток и подсеченного волоса. Направление волоса сверху вниз, кроме изделий, изготовленных из овчин с завиткообразным волосом. Детали изделий выкраивают вдоль шкуры. Поперечный раскрой овчин не допускается.
Детали соединены симметрично, прочно. строчка ровная, без складок и морщин. Концы створочек хорошо закреплены.
Качество изделий определяют по требованиям стандартов на соответствующие изделия по наличию дефектов на кожевой ткани.