- •Конспект лекций
- •«СОвременные технологии производства товаров»
- •ТЕма 1. Теоретические основы производства товаров. План
- •1. Понятие товара и основные термины.
- •2. Товар как объект коммерческой деятельности.
- •1. Понятие товара и основные термины.
- •2. Товар как объект коммерческой деятельности.
- •Тема 2. Ассортимент товаров. План.
- •1. Виды ассортимента товаров. Его роль на рынке.
- •2. Формирование ассортимента товаров.
- •1. Виды ассортимента товаров. Его роль на рынке.
- •2. Формирование ассортимента товаров
- •Тема 3. Классификация и кодирование товаров. План.
- •1. Значение и виды классификации товаров.
- •2. Штриховое кодирование товаров.
- •1. Значение и виды классификации товаров.
- •2. Штриховое кодирование товаров
- •Тема 4. Качество товара. План.
- •2. Требования, предъявляемые к товарам
- •3. Факторы, влияющие на качество товаров
- •4. Управление качеством продукции
- •5. Сертификация продукции
- •6. Контроль качества продукции
- •7. Статистические методы анализа качества продукции
- •8. Условия хранения и транспортирования товаров
- •Тема 5. Производство продовольственных товаров. План.
- •Химический состав пищевых продуктов
- •Минеральные вещества
- •Углеводы
- •Витамины
- •Ферменты
- •Прочие вещества пищевых продуктов
- •3. Потребительские свойства товаров, требования предъявляемые к товарам Потребительские свойства товаров
- •Требования, предъявляемые товарам
- •4. Факторы формирующие потребительские свойства товаров и факторы влияющие на их сохранение Факторы, формирующие потребительские свойства товаров
- •Факторы, влияющие на сохранение потребительских свойств товаров
- •Физико-химические факторы
- •Механические факторы
- •Биологические факторы
- •1.5. Консервирование пищевых продуктов
- •Физические методы консервирования
- •Биохимические методы консервирования
- •6. Тара и упаковочные материалы
- •Тема 6. Производство непродовольственных товаров. План.
- •Лакокрасочные товары
- •2. Мебельные товары. Материалы, применяемые в производстве мебели
- •Проектирование и производство мебели
- •Упаковка, транспортирование и хранение мебели
- •Классификация и ассортимент мебели
- •3. Строительные материалы. Классификация и ассортимент строительных товаров
- •Минеральные вяжущие вещества
- •Стеновые и конструкционные материалы
- •4. Текстильные товары. Классификация текстильных волокон
- •Строение и свойства ткани
- •Ассортимент тканей
- •Классификация шерсти за рубежом
- •Швейные товары
- •Трикотажные товары
- •5. Обувные товары.
- •Требования, предъявляемые к обуви
- •Обувные материалы
- •Оценка качества.
- •Производство кожи.
- •6. Пушно-меховые и овчинно-шубные товары
- •Классификация пушно-меховых товаров:
- •Пушно-меховое сырье
- •Особенности строения шкурок
- •Пушно-меховой полуфабрикат
- •Основные свойства полуфабриката.
- •Меховые изделия
- •Классификация и ассортимент меховых изделий
- •Овчинно-шубные товары
- •Ассортимент пушно-меховых изделий магазина “Меха Сибири”
- •7. Ювелирные изделия
- •Драгоценные металлы Золото и его сплавы
- •Серебро и его сплавы
- •Ювелирные камни
- •Тема 7. Информационное обеспечение производства товаров. План.
- •2. Средства информации о товаре
- •3. Товаросопроводительные документы
- •Тема 8. Экспертиза товаров. План.
- •1. Понятия, цели и задачи экспертизы.
- •2. Виды экспертизы.
- •3. Структура и содержание заключения эксперта.
- •1. Понятия, цели и задачи экспертизы
- •2. Виды экспертизы
- •3. Структура и содержание заключения эксперта
Меховые изделия
К меховым изделиям относятся: верхняя меховая одежда, головные уборы, предметы галантереи, меховые украшения, меховая часть одежды из тканей (воротники, манжеты и др.).
Моделирование меховых изделий состоит из моделирования и конструирования изделий, скорняжного и пошивочного производства.
Моделирование и конструирование производится так же как и для швейных изделий (создают шаблоны, лекала), но еще и учитывают особенности волосяного покрова.
В скорняжном производстве изготовляют скрои (меховые детали), воротники, пластины и меха.
Скорняжное производство начинают с производственной сортировки пушно-мехового полуфабриката с разбивкой его на однородные группы. Большинство шкурок поступает выделанными трубками, поэтому их распластывают, разрезая по череву на отдельные части. Одновременно выявляют дефекты (дыры, разрывы, вытертые места) и удаляют их. После ушивки шкурки увлажняют и расправляют. Расправкой устраняется стянутость шкурки по шву, а также придается ей нужная форма и размер.
Перед тем как шкурки сшить их раскраивают простым или сложными методами. Сложные методы применяют, когда надо изменить конфигурацию шкурок. Готовые скрой спаривают (подбирают комплект-спинка и полы, рукава, воротник) и передают в пошивочное производство.
Классификация и ассортимент меховых изделий
Изделия подразделяются на следующие группы: по целевому назначению - меховая одежда, меховая часть одежды, головные уборы, меховая галантерея и прочие изделия. По половозрастному назначению: - на мужские, женские, детские. По видам на пальто, жакеты, пиджаки, жилеты, воротники, палантины пелерины, муфты и др.
Каждый вид изделия подразделяется по фасонам, размерам и ростам.
Меховая одежда выпускается с 44 до 60 размера и в зависимости от вида изделия от трех до пяти ростов.
Меховая часть одежды
Воротники разделяют на мужские, женские и детские.
В зависимости от способа обработки полуфабриката воротники делят на натуральные - Н, крашенные - К, щипанные или эпилированные - Щ, стриженные - С, с особой обработкой волосяного покрова - О.
Меховая галантерея включает рукавицы и перчатки.
Меховые головные уборы подразделяют по половозрастному назначению на мужские, женские, детские; по материалу верха – цельно меховая и комбинированные из кожи, меха, текстильных материалов; по видам полуфабриката; по размерам- мужские с 54 по 63-й,женские с 54 по 61-й, детские-с 40 по 56-й; по видам и фасонам.
Основные виды головных уборов: шапки, шляпы, кепи, береты. Наиболее разнообразные фасоны шапок: ушанка, гоголь -цельно меховая с колпаком цилиндрической формы, со слегка выпуклой верхней частью; доярка - с широким меховым околом и колпаком из другого меха; московская-с цельно меховым колпаком с горизонтальным жестким козырьком; олимпийская с невысоким колпаком и с горизонтальным жестким козырьком; ленинградская; эскимоска; полу эскимоска.
Меховые женские уборы
- пелерины - накидки без рукавов из дорогостоящих видов меха;
- полу пелерина - воротник на подкладке;
- палантины - широкие меховые шарфы из ценных видов меха, полуфабрикатов на меховой подкладке;
- горжеты – шкурки с головками, хвостами, лапками из зверьков: лисицы, песца, куницы, соболя, норки. Бывают горжеты круглые или плоские на подкладке. В ассортимент домашнего обихода входят одеяла, пледы, ковры, спальные мешки и др.