
- •Конспект лекций
- •«СОвременные технологии производства товаров»
- •ТЕма 1. Теоретические основы производства товаров. План
- •1. Понятие товара и основные термины.
- •2. Товар как объект коммерческой деятельности.
- •1. Понятие товара и основные термины.
- •2. Товар как объект коммерческой деятельности.
- •Тема 2. Ассортимент товаров. План.
- •1. Виды ассортимента товаров. Его роль на рынке.
- •2. Формирование ассортимента товаров.
- •1. Виды ассортимента товаров. Его роль на рынке.
- •2. Формирование ассортимента товаров
- •Тема 3. Классификация и кодирование товаров. План.
- •1. Значение и виды классификации товаров.
- •2. Штриховое кодирование товаров.
- •1. Значение и виды классификации товаров.
- •2. Штриховое кодирование товаров
- •Тема 4. Качество товара. План.
- •2. Требования, предъявляемые к товарам
- •3. Факторы, влияющие на качество товаров
- •4. Управление качеством продукции
- •5. Сертификация продукции
- •6. Контроль качества продукции
- •7. Статистические методы анализа качества продукции
- •8. Условия хранения и транспортирования товаров
- •Тема 5. Производство продовольственных товаров. План.
- •Химический состав пищевых продуктов
- •Минеральные вещества
- •Углеводы
- •Витамины
- •Ферменты
- •Прочие вещества пищевых продуктов
- •3. Потребительские свойства товаров, требования предъявляемые к товарам Потребительские свойства товаров
- •Требования, предъявляемые товарам
- •4. Факторы формирующие потребительские свойства товаров и факторы влияющие на их сохранение Факторы, формирующие потребительские свойства товаров
- •Факторы, влияющие на сохранение потребительских свойств товаров
- •Физико-химические факторы
- •Механические факторы
- •Биологические факторы
- •1.5. Консервирование пищевых продуктов
- •Физические методы консервирования
- •Биохимические методы консервирования
- •6. Тара и упаковочные материалы
- •Тема 6. Производство непродовольственных товаров. План.
- •Лакокрасочные товары
- •2. Мебельные товары. Материалы, применяемые в производстве мебели
- •Проектирование и производство мебели
- •Упаковка, транспортирование и хранение мебели
- •Классификация и ассортимент мебели
- •3. Строительные материалы. Классификация и ассортимент строительных товаров
- •Минеральные вяжущие вещества
- •Стеновые и конструкционные материалы
- •4. Текстильные товары. Классификация текстильных волокон
- •Строение и свойства ткани
- •Ассортимент тканей
- •Классификация шерсти за рубежом
- •Швейные товары
- •Трикотажные товары
- •5. Обувные товары.
- •Требования, предъявляемые к обуви
- •Обувные материалы
- •Оценка качества.
- •Производство кожи.
- •6. Пушно-меховые и овчинно-шубные товары
- •Классификация пушно-меховых товаров:
- •Пушно-меховое сырье
- •Особенности строения шкурок
- •Пушно-меховой полуфабрикат
- •Основные свойства полуфабриката.
- •Меховые изделия
- •Классификация и ассортимент меховых изделий
- •Овчинно-шубные товары
- •Ассортимент пушно-меховых изделий магазина “Меха Сибири”
- •7. Ювелирные изделия
- •Драгоценные металлы Золото и его сплавы
- •Серебро и его сплавы
- •Ювелирные камни
- •Тема 7. Информационное обеспечение производства товаров. План.
- •2. Средства информации о товаре
- •3. Товаросопроводительные документы
- •Тема 8. Экспертиза товаров. План.
- •1. Понятия, цели и задачи экспертизы.
- •2. Виды экспертизы.
- •3. Структура и содержание заключения эксперта.
- •1. Понятия, цели и задачи экспертизы
- •2. Виды экспертизы
- •3. Структура и содержание заключения эксперта
Минеральные вяжущие вещества
К этим материалам относят порошкообразные материалы, способные при смешивании с водой образовывать пластическое тесто, которое под воздействием физико-химических процессов затвердевает до камневидного состояния. В состав вяжущих входят сернокислый кальций, окись кальция, окись магния и их соединения, которые и обуславливают способность к твердению.
По минералогическому составу вяжущие представлены гипсовыми, карбонатными, магнезиальными материалами. Сырьем служат горные породы осадочного происхождения или искусственно приготовленные смеси, содержащие минералы, которые обуславливают физико-химическую активность процесса твердения. Делятся на воздушно вяжущие и гидравлически вяжущие.
К воздушно-вяжущим относятся гипсовые, карбонатные, магнезиальные. Гипсовые быстросхватывающиеся (4-30 мин). Марки 35,45,55,75,100,150,200. Прочность на сжатие 35 - 200 кгс/cм2.
Карбонатные - известь: негашеная САО, гашеная САОН. Прочность низкая 2-5 кгс/см2.
Магнезиальный цемент: окись магния MgO и каустический доломит MgO .CaCO3. прочность на сжатие 300 - 600 кгс/см2.
Гидравлически вяжущие способны твердеть не только на воздухе, но и в воде. Содержат более сложные минералы. Виды вяжущих веществ: гидравлическая известь, роман цемент, портландцемент и его разновидности и глиноземистый цемент. Марки портландцемента 250,300, 400,450, 500 и более.
Стеновые и конструкционные материалы
По назначению их разделяют на материалы конструкционные - для фундамента и сооружения несущих стен; для оболочек навесных стен; для перегородок. Материалы: природные каменные, на основе минеральных вяжущих веществ, керамические, на основе стекла и металла представлены профильными элементами, плитами, панелями.
Стеклопрофилит - профильное стекло - крупногабаритные строительные элементы.
Стемалит - плиты и панели из закаленного стекла, покрытого с изнаночной стороны керамическими красками, применяется для оболочек навесных стен.
Стеклянные блоки.
Шлакоситаллы и строительные ситаллы - микрокристаллические материалы, получаемые на основе металлугических доменных шлаков.
листовой алюминий.
полимерные материалы предназначены для перегородок, древенослоистые пластики ДСП-В.
Стеклопластики СВАМ -стекловолокнистый анизотропный материал для изготовления несущих элементов прочность при сжатии 4000, а при изгибе 7000 кгс/см2.
Пенопласты, пленочные материалы ПВХ, светорассеивающая
4. Текстильные товары. Классификация текстильных волокон
Текстильные волокна являются основным сырьем текстильной промышленности. Средняя длина их 35 мм, а толщина -0.2 мм.
Волокна бывают натуральные: природного растительного, животного или минерального происхождения и химические - получают из природных или синтетических высокомолекулярных веществ в заводских условиях.
Примерную классификацию можно представить следующую.
А. Натуральные волокна.
1. Органические.
а) волокна растительного происхождения: семенные, например, хлопок и стеблевые, например, лен, пенька;
б) волокна животного происхождения: волосяной покрой (шерсть), выделяемые железами (натуральный шелк);
2. волокна не органического происхождения - (асбест)
Б. Химические волокна.
1. Искусственные.
а) Органические волокна: вискозные, медно - аммиачные, ацетатные;
б) неорганические: стеклянные, металлические.
2. Синтетические волокна из низкомолекулярных соединений
а) полиамидные (капрон, энат, анид);
б) полиэфирные (лавсан);
в) поливинилхлоридные (ПВХ, хлорин);
г) полиакрилонитрильные (нитрин);
) поливинилспиртовые (винил);
е) полиолефиновые (полиэтиленовые, полипропиленовые).
Толщина волокна (Т) выражается через линейную плотность в тексах (начальное слово текстиль)
Т = m/ L, (г/км), или Т= 1000 m/L, (г/м),
где m - масса волокна, г;
L - длина волокна, км.
Важными показателями волокон являются также: механическая прочность, гигроскопичность (поглощает влагу).
Характеристика натуральных волокон.
Хлопок - высокая гигроскопичность (8-9%), хорошая теплостойкость. Ткани хорошо переносят многократные стирки. Хлопок устойчив к действию щелочей и органических растворителей, но разрушается минеральными кислотами (соляной, серной). Для повышения прочности, улучшения внешнего вида применяется мерсеризация - обработка 20% раствором едкой щелочи.
Лен изготавливают из травянистого растения льна-долгунца. Волокно состоит из целлюлозы (75%) и различных примесей, придающих льну некоторую жесткость. По сравнению с хлопком лен имеет повышенную гигроскопичность (12%), вдвое большую прочность на разрыв, большую теплопроводность - поэтому применяют для летней одежды.
Шерсть - волосяной покров овец, коз, верблюдов и др. животных.
В текстильном производстве 96% используют овечью шерсть.
В отличие от предыдущих волокна стойки к действию кислот но разрушаются щелочами. прочность меньше на 25-30 %. Высокая износостойкость, малая сменяемость, гигроскопичность 15-17 %. Шерсть медленно поглощает влагу, но и медленно отдает, что предохраняет тело человека от резкого переохлаждения, связанного с испарением влаги.
Натуральный шелк - тончайшие нити, не повреждаются молью, быстрее сохнет и несколько прочнее, обладает низкой стойкостью к действию света-погоды, что является недостатком. Гигроскопичность 11%. Кислоты и щелочи воздействуют так же как и на шерсть.
Искусственные волокна -92% вырабатывают из целлюлозы . Переводят в жидкое состояние (прядильный раствор, отфильтровывают, продавливают через мельчайшие отверстия особого приспособления (фильеры) в осадительную ванну, где целлюлоза переходит из жидкого состояния в твердое, но уже в виде волокон.
К искусственным целлюлозным волокнам относят: вискозные, медно-аммиачные и ацетатные.
Вискозные - наиболее дешевые, гигроскопичность 12-14%, мягкие, хорошая растяжимость. Недостаток -высокая усадка и потеря прочности в мокром состоянии, имеют повышенную сминаемость.
Синтетические волокна.
Полимеры переводят из твердого состояния в жидкое путем плавления или растворения, затем продавливают через отверстия - фольеры в охладительную шахту или осадительную ванну. Сформированные и затвердевшие волокна подвергают отделке.
Полиамидные волокна - капрон, анид, энат по прочности на разрыв уступают лишь льняным и стеклянным волокнам, а по устойчивости к истиранию превосходят хлопок в 10 раз, шерсть в 20 раз, вискозу в 50 раз. Недостатки - низкая гигроскопичность (4%), невысокая теплостойкость, малая светостойкость и сцепляемость.
Полиэфирные волокна (лавсан) аналогичен предыдущему, теплостойкий, обладает высоким, упругим удлинением, изделия из лавсана не сминаются. Недостатки: низкая гигроскопичность (0,4%) и большая склонность к образованию (шариков, образующихся в результате за4катывания выступающих из ткани волокон).