- •Конспект лекций
- •«СОвременные технологии производства товаров»
- •ТЕма 1. Теоретические основы производства товаров. План
- •1. Понятие товара и основные термины.
- •2. Товар как объект коммерческой деятельности.
- •1. Понятие товара и основные термины.
- •2. Товар как объект коммерческой деятельности.
- •Тема 2. Ассортимент товаров. План.
- •1. Виды ассортимента товаров. Его роль на рынке.
- •2. Формирование ассортимента товаров.
- •1. Виды ассортимента товаров. Его роль на рынке.
- •2. Формирование ассортимента товаров
- •Тема 3. Классификация и кодирование товаров. План.
- •1. Значение и виды классификации товаров.
- •2. Штриховое кодирование товаров.
- •1. Значение и виды классификации товаров.
- •2. Штриховое кодирование товаров
- •Тема 4. Качество товара. План.
- •2. Требования, предъявляемые к товарам
- •3. Факторы, влияющие на качество товаров
- •4. Управление качеством продукции
- •5. Сертификация продукции
- •6. Контроль качества продукции
- •7. Статистические методы анализа качества продукции
- •8. Условия хранения и транспортирования товаров
- •Тема 5. Производство продовольственных товаров. План.
- •Химический состав пищевых продуктов
- •Минеральные вещества
- •Углеводы
- •Витамины
- •Ферменты
- •Прочие вещества пищевых продуктов
- •3. Потребительские свойства товаров, требования предъявляемые к товарам Потребительские свойства товаров
- •Требования, предъявляемые товарам
- •4. Факторы формирующие потребительские свойства товаров и факторы влияющие на их сохранение Факторы, формирующие потребительские свойства товаров
- •Факторы, влияющие на сохранение потребительских свойств товаров
- •Физико-химические факторы
- •Механические факторы
- •Биологические факторы
- •1.5. Консервирование пищевых продуктов
- •Физические методы консервирования
- •Биохимические методы консервирования
- •6. Тара и упаковочные материалы
- •Тема 6. Производство непродовольственных товаров. План.
- •Лакокрасочные товары
- •2. Мебельные товары. Материалы, применяемые в производстве мебели
- •Проектирование и производство мебели
- •Упаковка, транспортирование и хранение мебели
- •Классификация и ассортимент мебели
- •3. Строительные материалы. Классификация и ассортимент строительных товаров
- •Минеральные вяжущие вещества
- •Стеновые и конструкционные материалы
- •4. Текстильные товары. Классификация текстильных волокон
- •Строение и свойства ткани
- •Ассортимент тканей
- •Классификация шерсти за рубежом
- •Швейные товары
- •Трикотажные товары
- •5. Обувные товары.
- •Требования, предъявляемые к обуви
- •Обувные материалы
- •Оценка качества.
- •Производство кожи.
- •6. Пушно-меховые и овчинно-шубные товары
- •Классификация пушно-меховых товаров:
- •Пушно-меховое сырье
- •Особенности строения шкурок
- •Пушно-меховой полуфабрикат
- •Основные свойства полуфабриката.
- •Меховые изделия
- •Классификация и ассортимент меховых изделий
- •Овчинно-шубные товары
- •Ассортимент пушно-меховых изделий магазина “Меха Сибири”
- •7. Ювелирные изделия
- •Драгоценные металлы Золото и его сплавы
- •Серебро и его сплавы
- •Ювелирные камни
- •Тема 7. Информационное обеспечение производства товаров. План.
- •2. Средства информации о товаре
- •3. Товаросопроводительные документы
- •Тема 8. Экспертиза товаров. План.
- •1. Понятия, цели и задачи экспертизы.
- •2. Виды экспертизы.
- •3. Структура и содержание заключения эксперта.
- •1. Понятия, цели и задачи экспертизы
- •2. Виды экспертизы
- •3. Структура и содержание заключения эксперта
Классификация и ассортимент мебели
Ассортимент мебели классифицируют по назначению; бытовую для общественных помещений (школьная, клубная, лабораторная);
мебель для жилых помещений. ассортимент этой мебели наиболее разнообразен по номенклатуре и зависит от модели , использованных материалов и декоративному оформлению;
кухонная мебель: рабочие столы, навесные шкафы с полками и ящичками, стол с вмонтированной мойкой и т. д. ;
мебель для подсобных помещений и дач: вешалки, столики, кресла - качалки;
По основному материалу мебель подразделяют на деревянную, металлическую, пластмассовую и комбинированную.
Деревянная мебель по способу изготовления делится на столярную, гнутую и плетенную.
Типы, виды и модели изделий:
Тип объединяет отдельные изделия сходные по назначению - стулья, кресла...
Под видом понимают изделия обладающими всеми признаками типа, но отличающиеся от аналогичных видов конструктивно-художественными особенностями, например, шкафы для платья и белья одно дверные или двух дверные.
Модель - изделие конкретного наполнения. Например, шкаф навесной с двумя отделениями, каждое с полкой за дверкой, высота шкафа 600 мм, ширина 800 мм, покрытие первой категории имеет артикул 7222678.
Конструкция мебели определяется характером использования узлов,
способом их сопряжения и способностью к трансформации.
Столярную мебель подразделяют по характеру использования:
- щитовая (основной узел плита);
- рамочная (из рамок и филенки);
- брусковая.
Разновидности разборной мебели: секционная блокируемая, стеллажная и универсально-сборная.
Качество мебели.
Основными показателями качества мебели являются размеры, конструкция изделий, качество материалов, обработки, облицовки и отделки поверхности мебели, качество соединения деталей и сборки изделия, фурнитуры, для мягкой мебели, еще и качество настила и функционирования механизма трансформации.
При контроле качества мебели проверяют качество материала конструкционных (древесных, пластмассовых, древесно-клеевых, металлических и стеклянных), обивочных, настилочно - обивочных и фурнитуры.
Качество древесных материалов характеризуется породой древесины, ее влажностью и наличием пороков. Породу древесины определяют визуально по текстуре, цвету, блеску и другим характерным признакам. При проверке учитывают сучки, трещины, наклон волокон, размеры пороков, их расположение. Такие пороки древесины как гниль, прорость, гнилые и табачные сучки, сухобокость, смоляной рак, засмолок, обзол, на изделиях не допускаются.
Отделка мебели: прозрачная или непрозрачная, однотонная или имитационная.
3. Строительные материалы. Классификация и ассортимент строительных товаров
Строительные материалы и изделия классифицируют по назначению, происхождению и виду сырья, способу получения, структуре, отделке, окраске, форме, размеру, наименованию и марке.
По назначению делят на группы: вяжущие, стеновые и конструкционные, кровельные, теплозвукоизоляционные, для остекления, облицовочные и отделочные для пола, санитарно-технические. .......