- •Конспект лекций
- •«СОвременные технологии производства товаров»
- •ТЕма 1. Теоретические основы производства товаров. План
- •1. Понятие товара и основные термины.
- •2. Товар как объект коммерческой деятельности.
- •1. Понятие товара и основные термины.
- •2. Товар как объект коммерческой деятельности.
- •Тема 2. Ассортимент товаров. План.
- •1. Виды ассортимента товаров. Его роль на рынке.
- •2. Формирование ассортимента товаров.
- •1. Виды ассортимента товаров. Его роль на рынке.
- •2. Формирование ассортимента товаров
- •Тема 3. Классификация и кодирование товаров. План.
- •1. Значение и виды классификации товаров.
- •2. Штриховое кодирование товаров.
- •1. Значение и виды классификации товаров.
- •2. Штриховое кодирование товаров
- •Тема 4. Качество товара. План.
- •2. Требования, предъявляемые к товарам
- •3. Факторы, влияющие на качество товаров
- •4. Управление качеством продукции
- •5. Сертификация продукции
- •6. Контроль качества продукции
- •7. Статистические методы анализа качества продукции
- •8. Условия хранения и транспортирования товаров
- •Тема 5. Производство продовольственных товаров. План.
- •Химический состав пищевых продуктов
- •Минеральные вещества
- •Углеводы
- •Витамины
- •Ферменты
- •Прочие вещества пищевых продуктов
- •3. Потребительские свойства товаров, требования предъявляемые к товарам Потребительские свойства товаров
- •Требования, предъявляемые товарам
- •4. Факторы формирующие потребительские свойства товаров и факторы влияющие на их сохранение Факторы, формирующие потребительские свойства товаров
- •Факторы, влияющие на сохранение потребительских свойств товаров
- •Физико-химические факторы
- •Механические факторы
- •Биологические факторы
- •1.5. Консервирование пищевых продуктов
- •Физические методы консервирования
- •Биохимические методы консервирования
- •6. Тара и упаковочные материалы
- •Тема 6. Производство непродовольственных товаров. План.
- •Лакокрасочные товары
- •2. Мебельные товары. Материалы, применяемые в производстве мебели
- •Проектирование и производство мебели
- •Упаковка, транспортирование и хранение мебели
- •Классификация и ассортимент мебели
- •3. Строительные материалы. Классификация и ассортимент строительных товаров
- •Минеральные вяжущие вещества
- •Стеновые и конструкционные материалы
- •4. Текстильные товары. Классификация текстильных волокон
- •Строение и свойства ткани
- •Ассортимент тканей
- •Классификация шерсти за рубежом
- •Швейные товары
- •Трикотажные товары
- •5. Обувные товары.
- •Требования, предъявляемые к обуви
- •Обувные материалы
- •Оценка качества.
- •Производство кожи.
- •6. Пушно-меховые и овчинно-шубные товары
- •Классификация пушно-меховых товаров:
- •Пушно-меховое сырье
- •Особенности строения шкурок
- •Пушно-меховой полуфабрикат
- •Основные свойства полуфабриката.
- •Меховые изделия
- •Классификация и ассортимент меховых изделий
- •Овчинно-шубные товары
- •Ассортимент пушно-меховых изделий магазина “Меха Сибири”
- •7. Ювелирные изделия
- •Драгоценные металлы Золото и его сплавы
- •Серебро и его сплавы
- •Ювелирные камни
- •Тема 7. Информационное обеспечение производства товаров. План.
- •2. Средства информации о товаре
- •3. Товаросопроводительные документы
- •Тема 8. Экспертиза товаров. План.
- •1. Понятия, цели и задачи экспертизы.
- •2. Виды экспертизы.
- •3. Структура и содержание заключения эксперта.
- •1. Понятия, цели и задачи экспертизы
- •2. Виды экспертизы
- •3. Структура и содержание заключения эксперта
Тема 6. Производство непродовольственных товаров. План.
1. Товары бытовой химии
2. Мебельные товары.
3. Строительные материалы.
4. Текстильные товары.
5. Обувные товары.
6. Пушно-меховые и овчинно-шубные товары
7. Ювелирные изделия.
1. Товары бытовой химии
Товары бытовой химии подразделяют на следующие группы: клеи, лакокрасочные товары, средства для стирки и мытья, средства для чистки и ухода за предметами домашнего обихода и изделиями личного пользования, средства для ухода за жилищем, садом и огородом.
Клеи
Клеями называются композиции на основе высокомолекулярных веществ, способные склеивать различные тела. Основа клея- клеящее вещество, в качестве которого используется главным образом полимерные клеящие материалы. Кроме того, в зависимости от назначения могут содержать наполнители, пластификаторы, отвердители, антисептики и другие добавки.
Основные свойства: клеящая способность и жизнеспособность (время в течение которого клей пригоден для использования по назначению).
Клеи делят на природные и синтетические. Первые разделяются на животные, растительные и минеральные клеи.
По назначению подразделяют на :клеи для древесины, кожи, канцелярские и др. По консистенции клеи бывают: порошки, твердые и жидкие.
Клеи животного происхождения.
Подразделяются на коллагеновые, казеиновые и альбуминовые.
Коллагеновый клей - это мездровый и костный. Из обрезков мездры (нижний слой шкуры), костный из костей животных. В продаже в виде плиток и зерен (дробленый). Клеящая способность хорошая (100 - 55 кгс/см2) . Используют для склеивания древесины, получения клеевых красочных составов, замазок.
Казеиновый клей -порошкообразная смесь измельченного казеина (белок обезжиренного молока, гашеной извести, кальцинированной соды, медного купороса и др. компонентов. От коллагенового клея отличается большей водостойкостью, однако при длительном воздействии воды прочность клеевых соединений заметно снижается. Применяют в мебельном производстве, для получения казеиновых красок.
Альбуминовый клей готовят на основе крови альбумина. Склеивают им бумагу, текстильные и кожаные детали, древесину.
Клеи растительного происхождения.
Крахмальные - получают из крахмала и продукта его переработки - декстрина. Отличаются хорошей склеивающей способностью, но неустойчивы к действию воды, бактерий, плесени. Ими склеивают бумагу и картон.
Эфироцеллюлозные клеи, в основном, - нитро клеи. Это растворы нитроцеллюлозы в смеси органических растворителей (ацетон и др.) с добавлением пластификаторов. Высыхают за 15-60 мин., водостойки, не огнеопасны, размягчаются при нагревании до 60 -70 град. Хорошо склеивают бумагу, ткани, кожу. Названия “Аго”, “Рапид”, ”Кино клей”, “Нитроглифталиевый”.
Минеральный клей.- водный раствор натрия и калия (жидкое стекло) - используется для канцелярского клея и получения силикатных красок.
Синтетические клей.
Преимущество: имеют более высокую клеящую способность, вода и тепло стойкость, устойчивость к грибковым заболеваниям. Универсальны и удобны в работе.
Основой для клея служат синтетические смолы и каучуки. Клей готовят , растворяя смолу в соответствующем органическом растворителе или переводя полимер в жидкое состояние нагреванием.
В торговой сети клеи перхлорвиниловые. Виникс, ПХВ, Марс Ц-1.
Клеи поливенилацетатные ПВА, ПВА-М, ЭПВА, Орион - пригодны для склеивания бумаги, кожи, ткани, древесины, стекла, керамики. Недостаток - невысокая водостойкость.
Клей на основе термореактивных смол - ЭДП, ЭПО,БФ-2,БФ-6 предназначены для склеивания жестких материалов (кроме БФ-6 - предназначенного для кожи, ткани.
Клеи на основе синтетических каучуков (резиновые) – используют в обувной промышленности. Эти клеи можно также использовать для приклеивания линолеума, облицовочных плиток, обоев, ковров