Содержание
Введение 3
4
1. Теоретические основы прибыльности предприятия 5
1.1. Прибыль как экономическая природа 5
1.2. Система показателей рентабельности 9
2. Анализ прибыльности ООО «Чистые пруды» 16
2.1.Организационно-экономическая характеристика предприятия 16
2.2.Анализ формирования прибыли и рентабельности 20
2.3. Факторный анализ показателей рентабельности 25
3. Пути повышения показателей прибыли и рентабельности в ООО «Чистые пруды» 32
3.1. Разработка мероприятий по повышению эффективности работы предприятия 32
3.2. Оценка экономической эффективности предложенных мероприятий 39
Заключение 42
Список использованной литературы 46
Приложение 50
Введение
Эффективная деятельность предприятий и хозяйственных организаций, стабильные темпы их работы и конкурентоспособность в современных экономических условиях в значительной степени определяются качеством управления финансами.
Невзирая на широкие информативные возможности различных показателей финансовой выгоды (прибыли), они не всегда позволяют дать объективную и актуальную оценку эффективности деятельности организации, так как условия получения результата могут быть несопоставимыми.
Последние характеризуют относительную доходность или прибыльность различных векторов деятельности компании. Они несколько полнее, нежели прибыль, отражают окончательные результаты хозяйствования, так как их величина показывает соотношение эффекта с наличными или использованными ресурсами. В этом актуальность темы анализ показателей рентабельности.
Злободневность проблемы и недостаточность ее научной разработанности предопределили выбор темы, обусловили цель и задачи данного исследования.
Целью проекта является разработка теоретических и методологических основ повышения прибыли и рентабельности хозяйственной деятельности ООО «Чистые пруды».
Для достижения поставленной в работе цели необходимо решить следующие задачи:
- Рассмотреть теоретические основы прибыльности предприятия;
- Провести анализ прибыльности в кафе ООО «Чистые пруды»;
- Разработать пути повышения прибыли и рентабельности предприятия;
- Рассчитать экономическую эффективность предложенных мероприятий.
Предметом исследования является анализ показателей прибыли и рентабельности организации.
Объект исследования – предприятие общественного питания ООО «Чистые пруды».
Информационным основанием исследования являются нормативно-правовые и законодательные акты РФ, а также научные труды отечественных и зарубежных авторов, монографии, учебники, учебные пособия, научные статьи, официальная статистическая информация, материалы периодической печати. Финансово - экономические показатели предоставлены в динамике за 2015 – 2017 гг.
Методология исследования базируется на диалектическом подходе к решению проблем, на системном подходе, использовании сравнительного анализа, прогнозных и экспертных методах, специфических методах финансового анализа, в том числе факторного анализа.
Сформулированные выше цель, задачи, предмет, а также объект курсовой работы, а также логика исследования обусловили структуру работы. Она состоит из введения, трех глав, заключения, списка литературы и приложений.
При условии выполнения поставленных задач сформируется целостный взгляд на рассматриваемую проблему. Именно это определяет практическую значимость работы.
1. Теоретические основы прибыльности предприятия
1.1. Прибыль как экономическая природа
Прибыль выступает непосредственной целью хозяйственной деятельности и всех субъектов рыночной экономики, занятых предпринимательством. Несмотря на то, что эта категория является объектом экономической теории и занимает основополагающую роль в рыночной экономике, вот уже в течение ряда столетий не смолкают споры о ее сущности и формах. В учебниках и научных статьях категория «прибыль» неразрывно связывается с категорией дохода, капитала, процента, воздержания, ожидания и многими другими. В практическом же плане прибыль не представляет никакого секрета и во всех странах с рыночной экономикой ее количественная величина определяется как разница между общей выручкой от реализации товаров и услуг и совокупными издержками. В теоретическом плане мы снова вынуждены рассмотреть два подхода к оценке экономической природы прибыли [6, с.78].
К. Маркс в «Капитале» определил прибыль как превращенную форму прибавочной стоимости. Последняя, по Марксу, представляет собой неоплаченный прибавочный труд наемного рабочего, занятого в сфере материального производства. Рабочий своим трудом создает стоимость большую, чем стоит его рабочая сила. Эта разница привлекает капиталиста и ради нее он развивает свою бурную деятельность. На поверхности буржуазного общества присвоение чужого труда затушевывается и прибыль выступает как порождение движения всего авансированного капитала, как результат издержек производства. Таким образом, в марксистской трактовке прибыль есть результат эксплуатации наемного труда капиталом и отношение «капиталист - наемный рабочий» составляет основное отношение капиталистического общества.
С такой трактовкой прибыли согласиться невозможно по ряду причин. Если под эксплуатацией понимать присвоение продукта неоплаченного труда и атрибут капитализма, то капитализм охватывает всю историю человеческой цивилизации. В последнем разделе лекции мы попытаемся проследить проблему присвоения прибавочного продукта в историческом аспекте. Важно видеть не только сам факт отчуждения продукта неоплаченного труда, но и то, в чьих интересах используется отчужденный продукт [11, с.65].
Современная экономическая мысль рассматривает прибыль как доход от использования всех факторов производства, т.е. труда, земли и капитала. Но и в таком понимании нет единства и четкости. В одних случаях прибыль рассматривается как плата за услуги предпринимательской деятельности, в других - как плата за новаторство и талант в управлении фирмой, в третьих - как плата за риск и т.д. Все эти определения расплывчаты и скорее выражают вознаграждение предпринимателю за его умение соединять факторы производства и эффективно их использовать. Однако доход в виде процента и ренты получают и те люди, которые передают право распоряжения своим капиталом в той или иной форме другим лицам и сами в экономической деятельности не участвуют. Речь идет о нетрудовых доходах, получаемых законным путем.
Прибыль и рентабельность предприятия напрямую взаимосвязаны между собой. Прибыль в финансовой литературе рассматривается с различных точек зрения [34, с.54].
Как результатирующий (оценочный) показатель она охарактеризовывает экономическую деятельность предприятия. Успех предпринимательства в виде получения прибыли является экономическим показателем результативности деятельности компании.
Рис. 1. Взаимосвязь показателей прибыли [28, с.114]
Как количественный признак прибыль представляет собой разницу между валовыми доходами и затратами (издержками производства и обращения) компании.
Никольская Э.В. в своей работе утверждает, что прибыль – это экономическая категория, выражающая производственно-экономические отношения, возникающие по поводу формирования и последующего использования производимого продукта. В реальном секторе прибыль принимает материальную форму в виде денежных средств, ресурсов, фондов и выгод. Она позволяет удовлетворять экономические интересы государства, предприятия, работников и собственников [22, с.74].
Рассмотренные выше показатели прибыльности и затратности относятся к абсолютным величинам, с помощью которых довольно таки трудно оценить динамику развития компании или же сопоставить экономическую деятельность нескольких организаций.
Выручку от реализации товаров, продукции, работ и услуг называют доходами от обычных видов деятельности. Затраты на производство товаров, продукции, работ и услуг считают расходами по обычным видам деятельности. Валовую прибыль рассчитывают по формуле [31, с.10]:
(1)
где ВР – выручка от реализации; С – себестоимостью проданных товаров, продукции, работ и услуг.
Прибыль (убыток) от продаж представляет собой валовую прибыль за вычетом управленческих и коммерческих расходов:
(2)
где Ру – расходы на управление; Рк– коммерческие расходы.
Прибыль (убыток) до налогообложения – это прибыль от продаж с учетом прочих доходов и расходов, которые подразделяются на операционные и внереализационные:
(3)
где Содр – операционные доходы и расходы; Свдр –внереализационные доходы и расходы.
Прибыль (убыток) от обычной деятельности может быть получена вычитанием из прибыли до налогообложения суммы налога на прибыль и иных аналогичных обязательных платежей (суммы штрафных санкций, подлежащих уплате в бюджет и государственные внебюджетные фонды) [23, с.6]:
(4)
где Н – сумма налогов.
Чистая прибыль – это прибыль от обычной деятельности с учетом чрезвычайных доходов и расходов (рис. 20):
(5)
где Чдр – чрезвычайные доходы и расходы.
Чрезвычайными доходами считаются поступления, возникающие как последствия чрезвычайных обстоятельств хозяйственной деятельности (стихийного бедствия, пожара, аварии, национализации и т. п.).