32 Дифференциация цен по стадиям ценообразования:

оптовые цены изготовителя;

отпускные оптовые цены;

оптовые цены закупки;

розничные цены. Цены данной группы классифицируются следующим образом.

Цены оптовые – цены, по которым промышленные предприятия или их посредники реализуют свою продукцию в больших объемах (оптом), не прибегая к услугам торговых розничных организаций. По оптовым ценам продукция реализуется между предприятиями, отраслями, из оптовой сферы в розничную — путем продажи торговым организациям, но не населению, которое совершает покупки относительно мелкими партиями. Реализация товаров по оптовым ценам сопровождается, как правило, безналичными расчетами.

Цены розничные — цены, по которым товары реализуются конечному потребителю — населению, так как данные товары являются в основном продукцией потребительского назначения. Использование розничных цен обычно сопровождается наличными расчетами.

Цены закупочные – цены, по которым сельскохозяйственные производители реализуют сельскохозяйственную продукцию крупными объемами государству и предприятиям. Если такие производители реализуют продукцию несельскохозяйственного происхождения (например, избыточную технику), эти цены являются оптовыми. В больших объемах сельскохозяйственная продукция закупается в основном государственными органами для создания фондов как материальной базы государственной политики. Закупочными называются также цены, по которым сельскохозяйственную продукцию большими партиями закупают и негосударственные предприятия, и организации (например, мясокомбинаты). Если сельскохозяйственная продукция реализуется населению, то используют понятие «розничные цены».

От понятия «закупочные цены» следует отличать понятие «цены государственных закупок». Цены государственных закупок — цены, по которым государственные органы ведут закупки различных видов продукции (а не только сельскохозяйственной) для формирования централизованных государственных фондов. Продукция, являющаяся объектом государственных закупок, характеризуется повышенным народнохозяйственным, стратегическим и социальным значением (важнейшие виды сырья, топлива, зерно, хлопок и др.).

В отличие от цен других видов посредством цен государственных закупок решаются в первую очередь общенациональные задачи, поэтому государство предоставляет продавцу определенные льготы.

Стадии ценообразования

При дифференциации цен по стадиям ценообразования цена на каждой предыдущей стадии движения товаров является элементом цены последующей стадии.

Рассматривая цены изготовителя, нельзя не остановиться на внутрихозяйственных ценахВнутрихозяйственные, или трансфертные, цены — цены, по которым рассчитываются между собой подразделения одной хозяйственной структуры. Эти цены часто не ориентированы на внешнюю рыночную конъюнктуру, они должны решать внутренние учетно-распределительные задачи в соответствии с общей политикой данной хозяйственной структуры. В частном случае внутрихозяйственные цены количественно могут совпадать с ценами изготовителя.

Цены оптовые отпускные включают помимо цен изготовителя косвенные налоги, являющиеся важнейшими статьями дохода бюджетов.

Цены оптовые закупки формируются на стадии посредничества. Помимо оптовой отпускной цены оптовая цена закупки включает посреднические надбавки (скидки). Оптовые цены закупки обеспечивают необходимые финансовые условия для функционирования посреднического звена.

Посредническая скидка (надбавка) имеет и другие наименования (например, снабженческо-сбытовая скидка (надбавка), комиссионное вознаграждение или сбор). Но в любом случае — это цена за услуги посредника по продвижению товара от производителя к потребителю.

Цены розничные формируются в сфере розничной торговли. Помимо оптовых цен закупки они включают торговые скидки (надбавки). Розничные цены обеспечивают необходимые условия для прибыльной работы розничной торговли. . Элементы цены, составляющие в сумме ее размер. Рыночная экономика оперирует понятиями оптовой и розничной цены. Применительно к различным отраслям экономики эти два вида цен трансформируются в систему видов оптовых цен и видов розничных цен. Структура цены в общем виде состоит из себестоимости продукции <услуг) и чистого дохода. Исходя из области применения оптовой цены ее элементами являются: себестоимость производства, прибыль производителя, акциз, наценка сбытовая оптовая. С учетом действующей системы налогообложения модификация структуры оптовой цены связывается с базисными показателями этой системы. С введением налога на добавленную стоимость структура оптовой цены может быть представлена в виде: материальные затраты, стоимость добавленная обработкой (в том числе налог на нее), акциз, наценка сбытовая оптовая. Уровень розничной цены выше оптовой на расходы и прибыль розничной торговли. Структура розничной цены: себестоимость производителя, прибыль производителя, акциз, наценка сбытовая оптовой торговли, наценка розничной торговли.

33 Дифференциация цен по транспортной составляющей. Осуществляется в зависимости от порядка оплаты транспортных расходов. На практике это отражается в системе франкирования цен. «Франко» означает, до какого пункта на пути движения продукции от изготовителя до потребителя транспортные расходы включены в состав цены:

Франко-склад поставщика – цена продукции на складе поставщика;

Франко-станция отправления – п.1 + расходы по доставке на станцию отправления;

Франко-вагон станция отправления – п.2 + расходы по погрузке в вагоны на станции отправления;

Франко-вагон станция назначения – п.3 + расходы по транспортировке до станции назначения;

Франко-станция назначения – п.4 + расходы по выгрузке из вагонов на станции назначения; Франко-склад потребителя – п.5 + расходы по доставке от станции назначения до склада потребителя.

34 Метод учета полных затрат. Он основан на разделении всех затрат на прямые и косвенные. Косвенные расходы относятся на отдельный продукт пропорционально определенному показателю, выбор которого зависит от вида косвенных расходов и трудоемкости производимых бухгалтерских операций, а также особенностей производства. Применяются следующие способы распределения косвенных расходов:

– пропорционально основной заработной плате производственных рабочих (без прогрессивно – премиальных доплат); применяется на предприятиях с одинаковым уровнем механизации и автоматизации (швейное, кожевенное, обувное, консервное производства);

– пропорционально затратам по переделу;

– пропорционально количеству (массе) изготовленной или добытой продукции.

Учет издержек методом полных затрат имеет несколько разновидностей:

– простой (попроцессный);

– попередельный;

– позаказный;

– нормативный;

– «затраты – выпуск».

Учет издержек этим методом является основным в крупных компаниях и используется при производстве 75% всех промышленных товаров, дает возможность быстро оценить тысячи различных товаров, ясен и прост при применении.

Недостатком метода является его механический характер и слабая связь с изменением рыночных условий сбыта и реализации, что требует в дальнейшем применения системы скидок (надбавок), доплат к цене зависимости от качественных характеристик товаров, условий и сбыта и изменения рыночной конъюнктуры.

^ 2. Метод учета прямых затрат. Он нацелен на более полный учет условий рынка уже на стадии первоначального формирования цены, основан на разделении общих издержек на условно постоянные и условно – переменные, которые в краткосрочном периоде наиболее важно анализировать при увеличении или снижении объема производства. В цену единицы продукции включаются только переменные издержки, при этом общие постоянные издержки не распределяются по отдельным продуктам, а погашаются из разницы между суммами цен реализации и переменными затратами, которая называется добавленной (маржинальной) прибылью. При применении метода учета прямых затрат выделяются те затраты, величина которых не совпадает при различных вариантах цены. Затраты же, величина которых остается в этих случаях неизменной, в расчет не принимаются.

Метод учета прямых затрат позволяет находить оптимальное соотношение объема производства, цен реализации и расходов на производство продукции. Но он не может применяться для установления цен на все товары, а используется только при установлении цен, когда имеются неиспользованные резервы производственных мощностей и когда все постоянные расходы возмещаются в ценах, установленных исходя из текущего объема производства.

Метод учета прямых затрат часто является полезным при принятии отдельных специфических решений:

– продолжить или прекратить выпуск какой – либо группы товаров;

– производить какие – либо комплектующие изделия или приобретать их;

– принять или отклонить специальный заказ;

– как реагировать на влияние ограничивающих условий или других важнейших факторов на размер добавленной стоимости.

Исходя из общей ценовой стратегии, предприятие выбирает метод ценообразования. Основные группы методов ценообразования и их сущность представлены ниже:

1. Затратные предполагают расчет цены продажи на товары путем прибавления к издержкам их производства некой определенной величины. Данная группа методов подразделяется на:

– метод «издержки плюс»;

– метод на основе предельных затрат;

– метод через надбавку к цене;

– метод целевого ценообразования.

2. Определение цены продажи с ориентацией на спрос на основе анализа:

– минимальных пределов убытков и прибылей;

– максимального пика убытков и прибылей.

3. Определение цены с ориентацией на конкуренцию состоит в учете конкурентной ситуации и конкурентного положения предприятия на рынке. При этом цена продажи может определяться:

– путем следования за средними рыночными ценами;

– путем следования за ценами предприятия – лидера на рынке;

– через установление престижных цен;

– с помощью состязательного метода определения цен.

4. Маркетинговые методы ценообразования предполагают, что в качестве базиса определения уровня цены учитываются прежде всего мнения, требования самих покупателей и их материальные возможности приобрести тот или иной товар.

5. Методы ценообразования на новую продукцию с учетом жизненного цикла товара: – метод «снятия сливок» – метод «прорыва на рынок»;

– методы ценообразования на основе расчетов прайсингов параметрических рядов товаров и товарных групп.

Цена на товар в этом случае должна определяться путем сопоставления цен на другие аналогичные товары или товары, стоящие в одном параметрическом ряду предприятия и конкурентов.

35 Методы ценообразования в туризме

В совокупности цена конкретного продукта определяется взаимным действием трех групп факторов: индивидуальных издержек производства и сбыта, состояния спроса и уровня конкуренции на рынке. С учетом этих факторов в практике маркетинга разработаны методы ценообразования:§ на основе издержек;§ с ориентацией на уровень конкуренции;§ с ориентацией на спрос;

При разработке ценовой стратегии туристское предприятие должно использовать эти три метода во взаимодействии, поскольку ориентация только на один из них не способствует проведению гибкой ценовой стратегии и даже приводит к прямым или косвенным убыткам.

Ценообразование на основе издержек (затратный метод) основано на калькуляции издержек производства, обслуживания, накладных расходов, желаемой прибыли. Указанный метод ценообразования не принимает во внимание ряд важных факторов:

§ чувствительность клиентов к уровню устанавливаемых цен;

§ уровень цен конкурентов;

§ уровень спроса на туристский продукт.

Однако этот метод имеет ряд преимуществ. Во-первых, если туристское предприятие может достаточно точно определить структуру своих затрат, то ценообразование на продукты значительно упрощается. Во-вторых, применение данного метода основными конкурентами фирмы создает условия для снижения ценовой конкуренции. В-третьих, у предприятий появляется возможность уделять значительно меньше внимания колебаниям спроса на продукты.

Ценообразование с ориентацией на уровень конкуренции достаточно характерно для предприятий, работающих в сфере туризма. При этом цены устанавливаются ниже рыночных, на уровне рыночных или выше их в зависимости от требовательности клиентов, предоставляемого сервиса, образа продукта, реальной или предлагаемой ответной реакции конкурентов.

Ценообразование с ориентацией на спрос основано на изучении желаний потребителей и установлении цен, приемлемых для целевого рынка. Данный метод применяется в том случае, если цена является решающим фактором в приобретении туристского продукта клиентами. При этом выявляется потолок цен - максимальная сумма, которую потребитель будет готов уплатить за данную услугу.Использование указанных выше методов позволяет определить исходную цену туристского продукта. Однако окончательно установленная цена может существенно отличаться от предлагаемой заранее. Это обусловлено выбором фирмой той или иной ценовой стратегии.

Ценовая стратегия

Ценовая стратегия - это выбор возможной динамики изменения исходной цены туристского продукта в условиях рынка, наилучшим образом соответствующей цели предприятия.

Выбор той или иной ценовой стратегии зависит от сочетания и взаимодействия многих факторов, важнейшими из которых являются: характеристики и степень новизны туристского продукта, относительная его исключительность по сравнению с другими, условия конкуренции, особенности рынка сбыта, издержки и величина ожидаемой прибыли и так далее. Дурович А.П. выделяет несколько видов стратегий:

Стратегия «снятия сливок» (высоких цен) предполагает первоначальную продажу туристского продукта по высоким ценам. Это возможно в условиях отсутствия конкуренции и предложения абсолютно новых услуг. Впоследствии, когда рынок оказывается насыщенным и появляются продукты-аналоги, фирма идет на снижение цен.

Стратегия цен проникновения на рынок базируется на преднамеренно низком уровне цен с целью оказания влияния на возможно большее число покупателей. Такая стратегия используется фирмами, которые любой ценой стремятся увеличить свою долю на рынке. Эта стратегия имеет ряд недостатков. Во-первых, необходимо, чтобы сложилась ситуация, когда конкуренты не успеют отреагировать на уменьшение цен. Во-вторых, собственные издержки предприятия должны быть настолько низки, чтобы даже при невысоких ценах обеспечивалось получение достаточной прибыли.

Стратегия престижных цен. Престижные цены представляют собой намеренно высокие цены, предназначенные для привлечения потребителей, которые более обеспокоены качеством продукта, его уникальностью или статусом, чем ценой.

Стратегия «следования за лидером» предполагает соотнесение фирмой цен на свои продукты с движением и характером цен лидера на данном рынке.

36 Ценообразование в сфере услуг (в т.ч. в туризме) имеет ряд отличительных свойств:

1) услуги туризма представляют собой конечный продукт, предназначенный непосредственно для потребления, поэтому цены на услуги - это розничные цены;

2) цены на определенные виды услуг могут не входить в стоимость турпакета. Они оплачиваются каждым туристом в отдельности;

3) цена тура на одного человека зависит от количества туро-дней. Чем продолжительнее тур, тем при прочих равных условиях он дороже будет стоить;

4) цена тура зависит от его вида. Цена индивидуального тура выше, чем группового;

5) цена тура зависит от возрастного состава туристов, т.к. на многие услуги (проживание, экскурсии) детям и школьникам, студентам предоставляются скидки (40 - 50%).

6) если на стадии создания промежуточного продукта с помощью цен перераспределяется его стоимость между хозяйствующими субъектами, то на стадии конечной реализации продукта отклонение цен от стоимости ведет к перераспределению доходов населения между различными группами (потребителей и производителей);7) сфера услуг непосредственно связана с потребителем в процессе оказания услуг, поэтому она имеет устойчивый спрос на целый ряд услуг, в т.ч. на услуги туризма. Однако устойчивый спрос во многом зависит от индивидуальных особенностей человека, поэтому при установлении цен нужно учитывать такой психологический нюанс - цена не должна вызывать у покупателя отрицательных эмоций;

8) процессы производства, реализации и потребления услуг совпадают во времени, поэтому применяется сезонная дифференциация цен и тарифов. Спрос на услуги туризма носит ярко выраженный сезонный характер. Цены на турпродукт резко колеблются в зависимости от сезона (зимний, летний, межсезонье);

9) высокая эластичность цен в различных сегментах туристского рынка;

10)Разрыв по времени между моментом установления цены и моментом купли-продажи туристского продукта;

11)неспособность услуг к хранению, вследствии чего розничные прдавцы (турагенты) не разделяют с производителями (поставщиками услуг и туроператорами) риска, связанными с нереализованными услугами;

12) высокая степень влияния конкурентов;

13) значительная степень государственного регулирования в сфере транспорта, которое часто включает элементы контроля цен;

14) высокий уровень на психологические особенности потребителя, поскольку цена путешествия может быть сваязана со статусом клиента, его положением в обществе;

15) турпродукт в большинстве случаев представляет собой пакет услуг, рассчитанный на группу людей. В нее входят как туристы, так и лица, сопровождающие группу на конкретном маршруте (гид-переводчик, групповод, водитель автобуса). Чем больше численность группы, тем ниже стоимость тура в расчете на одного человека;

16) туристические услуги реализуются как на внутреннем, так и на мировом рынке. Поэтому на одни и те же услуги действуют два вида цен - внутренние и внешнеторговые (мировые);

17) особенностью формирования цен на услуги туризма является то, что они должны включать потребительные стоимости, которые не принимают непосредственно товарную форму. Например, продукты овеществленного труда (памятники истории и архитектуры, паркового хозяйства, заповедники) или те, которые созданы природой (горы, озера).

37 Доход характеризует общую сумму средств, которая поступает предприятию за определенный период и за вычетом налогов может быть использована на потребление и инвестирование. Доход иногда является объектом налогообложения. В этом случае после вычета налога он подразделяется на фонды потребления, инвестиционный и страховой. Фонд потребления используется на оплату труда персонала и др. выплаты. Источники образования прибыли на туристическом предприятии

Долгое время в теории, на практике и в официальных документах источником прибыли признавался единственный фактор производства - труд. Для туризма этот постулат справедлив в тех редких случаях, когда посредник (турагент) покупает туристский продукт с целью его немедленной перепродажи по более высокой цене. Тогда труд турагента выступает источником получения прибыли, поскольку турагент приобрел этот товар с целью реализации. Как свидетельствует опыт стран с развитой экономикой, получение прибыли основано на привлечении нескольких факторов производства, прежде всего труда и капитала. При этом понятие прибыли связывается не только со стоимостью используемого капитала, но и с его обесцениванием, а также с периодом, в течение которого происходит это обесценивание.

С развитием рыночных отношений все чаще стали говорить и о других версиях происхождения прибыли:- прибыль, заработанная благодаря инициативе;- прибыль, полученная при неблагоприятных обстоятельствах (по сути - понесенный вследствие неблагоприятных условий убыток);- прибыль, извлечение которой возможно благодаря ее признанию общественными институтами, среди которых важную роль играют органы государственной власти («допускаемая прибыль»).

Такая классификация весьма приблизительна. Очень часто конкретный случай происхождения прибыли трудно отнести к той или иной категории. Порой прибыль компании является результатом совпадения всех трех ситуаций.

Все многообразие источников образования прибыли в туристском предприятии можно сгруппировать по определенным признакам и в укрупненном виде представить основные.

1. Главный источник связан с основной производственно-хозяйственной деятельностью туристского предприятия. Величина прибыли в данном случае зависит от:

а) специфики и особенностей туристских продуктов и услуг, их жизненного цикла;

б) объемов продаж;

в) конъюнктуры рынка, конкурентных условий продажи своих товаров и услуг;

г) структуры снижения издержек производства.

2. Этот источник образуется за счет уникальности туристского продукта или монопольного положения туристского предприятия по выпуску того или иного продукта (услуги). Поддержание этого источника на относительно высоком уровне предполагает постоянное обновление туристского продукта. В этой ситуации следует постоянно учитывать такую противодействующую силу, как растущая конкуренция со стороны других туристских предприятий.

3. Третий источник проистекает из инновационной деятельности туристского предприятия. Его роль в последнее время резко возрастает благодаря компьютерным информационным технологиям, созданию глобальной информационной сети Интернет /4; с. 354 –355/.

38 Прибыль — это один из важнейших оценочных показателей хозяйственной деятельности.

Прибыль как экономическая категория отражает доход туристского предприятия от производства и реализации туристского продукта (услуги), других видов деятельности. Она имеет как количественное, так и качественное выражение. В первом случае прибыль представляет собой разницу между выручкой от реализации и затратами на производство туристского продукта; во втором — характеризует эффективность деятельности предприятия, определяемую как отношение результатов хозяйственной деятельности к затратам ресурсов, которые необходимы для осуществления этой деятельности. Кроме того, прибыль выступает в качестве источника

удовлетворения разнообразных потребностей предприятия, общества, собственника, работника. Функции прибыли:

характеризует экономический эффект, полученный в процесседеятельности предприятия, т.е. конечный финансовый результат. Его поло­жительная величина свидетельствует о том, что выручка от реализациипродукции превышает все расходы, связанные с ее производством;стимулирующая. Означает, что прибыль является одновременно фи­нансовым результатом и основным элементом финансовых ресурсов турис­тского предприятия, которое заинтересованно в получении максимальнойприбыли, поскольку последняя является основным источником расширенияего деятельности и решения социальных вопросов коллектива;источник формирования бюджетов разных уровней. Прибыль фор­мирует бюджеты в виде налогов и отчислений и удовлетворяет интересы го­сударства, предприятия, собственника, работника.

В зависимости от метода исчисления различают следующие виды прибыли:экономическая — разность между полученной выручкой и экономичес­кими издержками;бухгалтерская — разность между полученной выручкой и бухгалтер­скими издержками. Данный вид прибыли тождественен балансовой прибы­ли и прибыли от реализации;прибыль (убыток) от реализации товаров (работ, услуг), иных ценнос­тей, имущественных прав. Определяется как положительная (отрицатель­ная) разница между выручкой, полученной от реализации, и затратами напроизводство и реализацию этих товаров (работ, услуг), иных ценностей (заисключением основных средств), имущественных прав, учитываемыми приналогообложении, а также суммами налогов и сборов, уплачиваемых соглас­но установленному законодательными актами порядку из выручки, получен­ной от реализации товаров (работ, услуг):

Преализ. = Вр - 3 - Н;

номинальная. Характеризует фактически полученный размер прибыли;реальная. Это номинальная прибыль, скорректированная на уровеньинфляции;недополученная прибыль (издержки упущенных возможностей) —денежные доходы, которые могло бы получить предприятие при более выгод­ном использовании принадлежащих ему ресурсов;прибыль от реализации основных средств — положительная (отрица­тельная) разница между выручкой от реализации основных средств, умень­шенной на сумму налогов и сборов, уплачиваемых из выручки, полученнойот реализации товаров (работ, услуг), и остаточной стоимостью основныхсредств;налогооблагаемая прибыль (НОП) исчисляется исходя из суммы при­были от реализации товаров (работ, услуг), иных ценностей (включая основ- ные средства, товарно-материальные ценности, нематериальные активы), имущественных прав и доходов от внереализационных операций, уменьшенных на сумму расходов по этим операциям. При определении НОП не учитываются: прибыль, полученная от дивидендов и приравненных к ним доходов, об­лагаемых налогом на доходы, исчисляемая как разность между начисленны­ми дивидендами (приравненными к ним доходами) и налогами на доходы; прибыль (убыток), полученная от осуществления лотерейной деятель­ности, игорного бизнеса, реализации (погашения) ценных бумаг.

НОП уменьшается на суммы: - налога на недвижимость; прибыли, направленной на финансирование капитальных вложенийпроизводственного назначения и жилищного строительства, а также погаше­ние кредитов банка, полученных и использованных на эти цели;льгот, установленных законодателем для организаций, использующихтруд инвалидов; резидентов парка высоких технологий и некоторых другихкатегорий. В целях льготирования предприятия для определения налогооблагаемой базы обязаны вести раздельный учет выручки от реализации товаров (работ, услуг) и затрат по соответствующим видам деятельности. Последние являются стоимостной оценкой используемых в процессе производства и реализации продукции, товаров (работ, услуг) природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных средств, нематериальных активов, трудовых ресурсов и иных расходов на производство и реализацию. Состав затрат представляет собой группировку расходов, учитываемых при налогообложении прибыли по следующим элементам: материальные затраты; затраты на оплату труда; амортизация основных средств и нематериальных активов, используе­мых в предпринимательской деятельности; затраты на социальные нужды (ФСЗН, ФЗ); прочие затраты.

Таким образом, алгоритм расчета налогооблагаемой базы и суммы налога на прибыль таков:

Доходы от реализации. Затраты на производство и реализацию, учитываемые при налогообло­

жении. Покупная стоимость товаров, приобретенных для последующей реали­

зации. Налоги и сборы, уплачиваемые из выручки, полученной от реализации

товаров (работ, услуг). Сальдо внереализационных доходов и расходов (+; -). Налог на недвижимость.

39/ Об эффективности работы предприятия недостаточно судить только по одному показателю - прибыли. Например, две фирмы получают одинаковую прибыль, но при этом по-разному используют имеющиеся у них производственные фонды и затраты. Значит ли это, что обе фирмы работают одинаково эффективно? Для более правильной оценки необходимо сопоставить полученный результат в виде прибыли с понесенными затратами. Такое соизмерение прибыли с затратами называется рентабельностью, или, более точно, нормой рентабельности /5; с. 113/.

Рентабельность - один из основных стоимостных качественных показателей эффективности производства. Он характеризует уровень отдачи затрат и степень использования средств на предприятии, в объединении и отрасли в целом в процессе производства и реализации продукции. Различают два вида рентабельности: рассчитанная на основе балансовой прибыли и рассчитанная на основе чистой прибыли (чистая рентабельность) /4; с. 361/.

Рентабельность отражает многие стороны деятельности туристского предприятия за определенный период. Существует система показателей рентабельности, которая в свою очередь является составляющей системы показателей социально-экономической эффективности деятельности предприятий индустрии туризма.

Рентабельность характеризует процентное отношение суммы прибыли к одному из показателей и отражает взаимосвязь прибыли с другими показателями.

^ 2.2. Основные показатели рентабельности туристического предприятия.

В практике работы туристских предприятий наибольшее распространение получили следующие показатели.

Рентабельность реализации (Рр) рассчитывается как по всему объему реализованных туристских продуктов и услуг, так и по их отдельным видам:

Рр = (БП(ЧП))/(ВрВрч) х 100%, или Рр = (БП(ЧП)/С х 100 %,

где БП - балансовая прибыль; ЧП - чистая прибыль; Вр(Врч) - выручка (чистая выручка) от реализации; С — себестоимость /4; с. 362/.

Рентабельность отдельных видов туристского продукта зависит от цены, по которой он реализуется потребителю, и себестоимости по данному виду.

Показатели рентабельности реализованных туристских продуктов (услуг) дают представление о доходности реализуемых туристских товаров (услуг) и эффективности текущих затрат. Коэффициент рентабельности реализованной продукции показывает, сколько денежных единиц чистой прибыли принесет каждая единица реализованного туристского продукта.

Рентабельность текущих затрат (Ртз) дает представление об эффективности текущих затрат туристского предприятия:

Ртз = (БП(ЧП))/ИП х 100%, где ИП — издержки производства /4; с. 362/.

Несмотря на то, что затраты по эксплуатации основных фондов (ОФ) входят в издержки производства, этот показатель лишь частично отражает эффективность использования ОФ. С этой целью рассчитывается рентабельность основных фондов (Роф):

Роф = (БП(ЧП)) / ОФ х 100%.

Рентабельность оборотных средств (Рос) рассчитывается по формуле:

Рос = (БП(ЧП))/ ОС х 100%, где ОС — оборотные средства /4; с. 362/.

Важным экономическим показателем, характеризующим эффективность производственной деятельности туристского предприятия и уровень использования им производственных ресурсов, является рентабельность производства - отношение общей, или балансовой, прибыли к среднегодовой стоимости ОФ и нормируемых оборотных средств (ОСн). Основные фонды включаются в расчет по балансовой стоимости, денежные средства и средства при этом не учитываются. Показатель рентабельности производства (Рп) равен:

Рп = (БП(ЧП)) / (ОФ + Осн) х 100 %.

Экономически важным для туристского предприятия является показатель экономической рентабельности активов (ЭР), или экономической рентабельности всего капитала, то есть суммы его собственных или заемных средств:

ЭР = (К + проценты за кредит, относимые на себестоимость) / К,

где К - совокупный капитал предприятия /3; с. 362 –363/.

Коэффициент рентабельности активов (Ра) показывает, сколько денежных единиц требуется предприятию для получения одной денежной единицы прибыли, независимо от источника привлечения этих средств:

Ра = (БП(ЧП)) / Аср х 100 %,

где Аср - среднегодовая стоимость активов /3; с. 363/. Данный показатель является одним из важнейших индикаторов конкурентоспособности. Уровень конкурентоспособности определяют посредством сравнения рентабельности всех активов анализируемого предприятия со среднеотраслевым коэффициентом.

Коэффициент рентабельности собственного капитала (Рск) позволяет определить эффективность использования капитала, инвестированного собственниками. Он показывает, сколько денежных единиц чистой прибыли заработала каждая денежная единица, вложенная собственниками капитала:

Рск = (БП(ЧП))/ Кс х 100%, где К - среднегодовая стоимость собственного капитала /4; с. 363/.

Сравнение этого показателя с расчетными данными по вложению собственного капитала в ценные бумаги позволяет получить информацию об эффективности использования капитала.

Рентабельность чистых активов (Рча) рассчитывается следующим образом: Р ча = (БП(ЧП)) / ЧА х 100%, где ЧА — чистые активы /4; с. 363/.

Чистые активы определяются по формуле

ЧА = ОК + ТА - ТО,

где ОК - основной капитал; ТА - текущие активы; ТО - текущие обязательства /4; с. 363/.

В анализе хозяйственно-финансовой деятельности туристскими предприятиями используется показатель рентабельности совокупных ресурсов (Рср), определяющий величину полученной прибыли на единицу затраченных совокупных ресурсов:

Рср = (БП(ЧП)) / (ОФ + ОС + ФОТ, где ФОТ - фонд оплаты труда /4; с. 364/.

Рентабельность фонда оплаты труда (Pфот) отражает эффективность использования трудовых ресурсов и показывает соотношение величины и изменения фонда заработной платы. Она рассчитывается как отношение прибыли к затратам живого труда: Рфот = (БП(ЧП)) / ФОТ х 100 %.

Многообразие показателей рентабельности не только позволяет оценить эффективность работы туристского предприятия, но и обеспечивает альтернативность поиска путей ее повышения.

Показатели рентабельности весьма практичны, они отвечают интересам всех участников: руководителей предприятия - поскольку говорят о доходности всего капитала; потенциальных инвесторов и кредиторов - так как показывают отдачу на инвестируемый капитал; собственников и учредителей - информируют о доходности акций; предпринимателей - из-за возможности судить по ним о привлекательности бизнеса в этой сфере. Кроме того, они свидетельствуют о способности туристского предприятия обеспечить кредиторов, заемщиков и акционеров наличными денежными средствами благодаря использованию имеющегося у него производственного потенциала. И, наконец, высокий и стабильный уровень рентабельности обеспечивает победу предприятию в конкурентной борьбе и способствует его выживанию /4; с. 364/.