1.1.2. Зміст практики

Комплексна з фаху практика магістрів включає:

• маркетингову діяльність;

• проектно-технологічну діяльність;

• санаторно-курортну діяльність;

• управлінську діяльність;

• наукову діяльність.

Навчально-методичне керівництво практикою здійснюється викладачем-керівником дипломного магістерського проекту.

Заклад, де студент проходить практику, стає об'єктом самостійного прикладного дослідження та виконання дипломного магістерського проекту.

Звіт розробляється на підставі аналізу діяльності закладу готельно-ресторанного господарства, що функціонує у сучасних економічних умовах і займається наданням санаторно-курортних послуг та організацією харчування; наданням послуг дозвілля, на підставі використання прогресивних технологій.

Таблиця 2

Графік проходження комплексної з фаху практики

№ пор.	Етапи практики	Кількість робочих днів
1	Загальне ознайомлення з об’єктом стажування	1
2	Визначення концептуальних засад діяльності закладу	2
3	Характеристика основних структурних підрозділів санаторно-курортного закладу	11
4	Характеристика заходів щодо охорони праці, техніки безпеки, протипожежної безпеки та охорони навколиш­нього середовища у закладі	2
5	Забезпечення санітарно-гігієнічної дисципліни у закладі	4
6	Планово-економічна діяльність закладу	6
7	Індивідуальне завдання	10
8	Подання на кафедру	Не пізніше першого робочого дня завершення практики
9	Захист звіту	Протягом трьох днів після закінчення практики

Зміст звіту комплексної з фаху практики

Вступ

1. Визначення концептуальних засад діяльності закладу:

• характеристика курорту;

• розміщення санаторно-курортного закладу;

• організація харчування;

• побутові, культурно-дозвіллєві та лікувально-оздоровчі послуги.

2. Характеристика основних структурних підрозділів санаторно-курортного закладу:

• характеристика житлової групи приміщень;

• характеристика приймально-вестибюльної групи приміщень;

• характеристика закладів харчування;

• характеристика лікувально-оздоровчої групи приміщень;

• характеристика групи приміщень побутового обслуговування і торгівлі;

• кваліфікаційний рівень і кількісний склад працівників закладу;

• характеристика культурно-дозвіллєвої група приміщень;

• характеристика адміністративної група і приміщень служби експлуатації;

• об’ємно-планувальне рішення санаторно-курортного закладу.

3. Характеристика заходів щодо охорони праці, техніки безпеки, протипожежної безпеки та охорони навколишнього середо­вища у закладі.

4. Забезпечення санітарно-гігієнічної дисципліни у закладі.

5. Планово-економічна діяльність закладу.

6. Індивідуальне завдання.

Висновки та пропозиції

Список інформаційних джерел