Жирорастворимые витамины,

потребность и источник поступления.

Витамины - это простые соединения,

не синтезируемые организмом,

необходимые человеку в небольших

количествах и поступающие в организм

с пищей. Они являются обязательной

составной частью многих ферментов,

гормонов и непосредственно участвуют

в обмене веществ.

РОЛЬ ВИТАМИНА Д (эрго и

холекальциферолы). Он участвует

в обмене кальция, фосфора. Витамин

Д стимулирует всасывание кальция в

кишечнике посредством индукции

биосинтеза кальцийсвязывающего белка.

При хронической почечной

недостаточности в почках нарушается

синтез активной формы витамина Д, что

приводит к нарушению кальциевого

обмена и остеодистрофии. Недостаточность

витамина Д - рахит, проявляющегося в

задержке прорезывания зубов и закрытия

родничка, размягчением и деформацией

костей. Клиника гипервитаминоза Д:

жажда, полиурия, кахексия, высокое АД,

боли в костях. Кальций усиленно

выбрасывается из костей в кровь,

откладывается во внутренних органах,

особенно в кровеносных сосудах, сердце,

почках. Суточная доза 10 мкг для детей

до 4 лет и 2,5 мкг для взрослых и детей

старше 4-х лет 43 (2,5 мкг

эквивалента 100 ME). Для

беременных и кормящих матерей

доза равна 10 мкг. В профилактике

рахита большую роль играет облучение

кожи солнечными лучами и назначение

препарата эргокальциферола .

: жирная морская рыба , печень , икра

рыб, сливочное масло, яйца.

РОЛЬ ВИТАМИНА А (ретинола,). Он

участвует: - в формировании

эпителия (железы, слизистые

оболочки, кожа); - в процессах роста

трубчатых костей; - в процессах

цветовосприятия; - в разных звеньях

межуточного обмена. При А-витаминной

недостаточности эпителий подвергается

метаплазии , снижается сопротивляемость

слизистых оболочек и кожи, что приводит

к развитию таких заболеваний как

фурункулез, карбункулез, бронхиты,

пневмонии, гастриты, энтериты, колиты.

Дефицит витамина А снижает или

прекращает слезоотделение, вызывая

развитие ксеротальмии , недостаточность

темновой адаптации и развивается

куриная слепота (гемералопия).

При передозировке витамина А

может возникнуть гипервитаминоз,

клиническая картина которого:

поражение нервной системы,

повышение внутричерепного

давления, головная боль, изменения

кожи, диспептические явления.

В организме ретинол депонируется

в печени. Каротин усваивается

лучше с жирами. Суточная

потребность для взрослых 1000

ретиноловых эквивалентов (1 мг),

при этом 1/3 этого количества

должна покрываться за счет собственно

ретинола, а остальная - за счет

каротина. Суточная доза 750 мкг

для взрослого. Источник : сливочное

масло , яйца, печень , икра.

РОЛЬ ВИТАМИНА Е (токоферолов).

Недостаточность витамина Е

мышечная дистрофия, усиленный

гемолиз эритроцитов, привычные

аборты. В организме он способствует

выведению холестерина. Суточное

потребление 10 мг для мужчин и