
- •1.Товар в условиях маркетинга. Общая характеристика товара.
- •2.Три уровня и состав товара.
- •3.Жизненный цикл товара. Характеристика стадий жизненного цикла.
- •4.Товароведение как наука. Предмет и цель товароведения.
- •5. Этапы развития товароведения.
- •6. Объекты и субъекты товароведной деятельности. Основные характеристики товаров.
- •7.Потребительские свойства товара. Характеристика социальных свойств и экономических. Привести примеры.
- •8.Потребительские свойства товара. Характеристика функциональных свойств и показателей, эстетических свойств. Привести примеры.
- •9.Потребительские свойства товара. Характеристика свойств надежности изделий в потреблении и свойств безопасности. Привести примеры.
- •10.Потребительские свойства товара. Характеристика эргономических свойств и показателей. Привести примеры.
- •11.Ранжирование потребительских свойств на конкретном товаре.
- •12.Виды ассортимента товаров.
- •13.Признаки рациональности ассортимента. Характеристика показателей.
- •14.Формирование ассортимента товаров и управление им.
- •Формирование ассортимента и управление им
- •15.Структура ассортимента. Ассортиментная политика предприятия.
- •Ассортиментная политика.
- •16. Формирование ассортимента товаров и управление им.
- •17.Классификация товаров. Значение и виды.
- •18.Классификация товаров в условиях маркетинга.
- •19.Методы классификации товаров. Преимущества и недостатки.
- •20.Кодирование товаров. Назначение и принцип применения.
- •21.Штриховое кодирование товаров. Содержание. Проверка подлинности.
- •22.Проблема качества товаров на современном этапе.
- •23.Качество товаров: свойства, показатели, классификация.
- •2. Функциональные свойства
- •3.Надежность изделий в потреблении
- •4.Эргономические свойства
- •5. Эстетические свойства
- •6. Экологические свойства
- •7. Безопасность потребления различают в зависимости от вида товаров
- •8. Экономические свойства
- •24.Формирование политики в области качества товаров.
- •25.Маркетинг в системе качества товаров.
- •26.Термины и определения в области качества.
- •27.Этапы формирования и обеспечения качества товаров.
- •28.Факторы, формирующие и сохраняющие качество товаров.
- •29.Показатели качества продукции.
- •30.Методы определения качества.
- •31.Контроль качества продукции.
- •32.Оценка качества. Требования, предъявляемые к товарам.
- •33.Управление качеством продукции.
- •34.Условия хранения и транспортировки товаров.
- •35.Конкурентоспособность товара – роль, значение, параметры.
- •36.Оценка конкурентоспособности товара.
- •37.Качество товаров и услуг в соответствии с Законом рф «о защите прав потребителей».
- •38.Значение и роль информации о товаре.
- •39.Требования к товарной информации. Необходимость обеспечения полноты и достоверности товарной информации.
- •40.Средства информации о товаре.
- •44.Идентификация товаров. Виды. Структура.
- •45.Фальсификация товаров. Виды. Способы обнаружения.
- •Предупредительные меры:
- •2. Карательные меры:
- •46.Ответственность за фальсификацию товаров. Последствия.
- •Предупредительные меры:
- •2. Карательные меры:
- •47.Экспертиза товаров. Цели и задачи. Значение.
- •48.Экспертиза: субъекты, объекты, критерии.
- •49.Методы проведения экспертизы.
- •50.Организация и порядок проведения экспертизы.
- •51.Процедура и результаты экспертизы.
- •52.Виды экспертизы.
- •53.Структура и содержание заключения эксперта.
- •54.Правовые основы технического регулирования.
- •55.Принципы и цели технического регулирования.
- •56.Особенности принятия технических регламентов, виды технических регламентов.
- •57.Порядок разработки и принятия технических регламентов.
- •58.Сущность и значение стандартизации. Правовые основы стандартизация, и ее задачи.
- •59.Принципы и цели стандартизации на современном этапе.
- •60.Средства стандартизации.
- •61.Нормативные документы по стандартизации. Категории стандартов. Характеристика.
- •62.Нормативные документы по стандартизации. Виды стандартов. Характеристика.
- •63.Применение нормативных документов и характер их требований. Ответственность за нарушение требований стандартов.
- •64.Государственный контроль и надзор за соблюдением обязательных требований стандартов, правил и норм.
- •65.Международное сотрудничество в области стандартизации. Международные и региональные организации по стандартизации.
- •66.Стандарты исо серии 9000 в обеспечении качества продукции и услуг.
- •67.Задачи международного сотрудничества в области стандартизации.
- •68.Виды и формы сертификации.
- •69.Сертификация продукции. Формы сертификации. Значение.
- •70.Номенклатура товаров, подлежащих обязательной сертификации. Порядок сертификации товаров и услуг.
- •71.Схемы сертификации, их отличительные признаки. Факторы, влияющие на выбор схемы сертификации.
- •72.Международное сотрудничество в области сертификации.
- •73.Средства измерений. Принципы измерений.
- •74. Поверка средств измерений. Методы поверки (калибровки) и поверочные схемы.
- •75.Международное сотрудничество в области метрологии.
8. Экономические свойства
Характеризуют экономичность в расходе товара в виде материала, экономичность
машин и приборов в расходе топлива, энергии. Химический состав продовольственных товаров необходим для организации рационального питания..
К основным свойствам продовольственных товаров относятся пищевая ценность и
сохраняемость. Пищевая ценность продовольственных товаров – это комплексное
свойство. Ее составные элементы – энергетическая, биологическая, физиологическая и
органолептическая ценность, а также усвояемость и доброкачественность продуктов
питания.
Пример:
Охарактеризуем некоторые потребительские свойства специфичные для
продовольственных товаров:
Эргономические свойства, отражающие взаимодействие системы «человек-
продукция» (введение необходимых витаминов в продукты питания в процессе их
производства);
Надежность – способность продовольственных товаров сохранять качество при
определенных условиях и сроках хранения;
Эстетические свойства – информационная выразительность товаров, стабильность
товарного вида (при соблюдении установленной температуры хранения), изображение
фирменных знаков, а также совершенство производственного исполнения;
Безопасность потребления – обеспечивающая безвредность (безопасность)
потребления продуктов для здоровья потребителя.
Например, при указании химического состава продовольственных товаров
указывают , так называемые – пищевые добавки u1089 с индексом «Е». В разных странах в
производстве продуктов питания используют около 500 пищевых добавок. В соответствии
с «санитарными правилами по применению пищевых добавок», сейчас в России может
использоваться в производстве пищевых продуктов (а также допускается присутствие в
импортных пищевых продуктах) около 250 пищевых добавок. В Российском документе в
группу разрешенных вошли 219 пищевых добавок, некоторые из которых имеют по
несколько разновидностей. В группе запрещенных всего три наименования пищевых
добавок:
E 121 citrus red 2 (цитрусовый красный) краситель
24.Формирование политики в области качества товаров.
Политика в области качества представляет собой основные направления и цели организации в области качества, официально сформулированные управленческим составом организации.
Такая политика формируется так, чтобы охватить деятельность каждого работника и ориентировать весь коллектив предприятия на достижение поставленных целей. При отсутствии четкой и документально оформленной политики деятельность предприятия в области качества неопределенна и случайна. Документально оформленная политика в области качества дает возможность работникам предприятия, а также его поставщикам и потребителям получить четкое представление об официальном отношении руководителей предприятия к качеству производимой продукции. В связи с этим, разработка и документальное оформление руководством предприятия политики в области качества является первым условием при создании системы качества на предприятии.
При создании системы качества должны быть определены и документально зафиксированы те виды деятельности, которые прямо или косвенно воздействуют на качество. При этом, должны быть принятые следующие меры:
■ необходимо однозначно определить общие и конкретные обязанности в отношении качества;
■ требуется установить обязанности и полномочия по каждому виду деятельности, воздействующему на качество. Необходимо иметь достаточную степень организационной свободы, достаточно широкий круг ответственности и полномочий, обеспечивающие достижение поставленных целей в области качества с необходимой эффективностью;
■ необходимо определить меры по управлению и координации различных смежных видов деятельности;
■ необходимо периодически выявлять потенциальные или реальные проблемы качества и осуществлять предупредительные или корректирующие воздействия.
В рамках общей организационной структуры необходимо строго установить функции, относящиеся к системе качества. Должны быть определены границы полномочий и каналы передачи информации.
Ресурсы и персонал. Руководство организации должно определять требования к использованию ресурсов и устанавливать необходимый объем, обеспечивающий проведение политики в области качества и достижение поставленных целей. Как правило, к таким ресурсам относятся:
■ человеческие ресурсы;
■ компьютерные программы;
■ производственное оборудование;
■ оборудование, необходимое для проектно-конструкторских работ и разработок;
■ контрольное, испытательное и проверочное оборудование;
■ контрольно-измерительная аппаратура. Руководство организации должно установить необходимый уровень компетенции, квалификации и подготовки персонала. Необходимо также определить показатели качества, влияющие на положение на рынке, и цели, связанные с обеспечением качества продукции, процессов или сопутствующих услуг, для своевременного выделения ресурсов организации.
Для проведения эффективной политики в области качества необходимо разрабатывать, выпускать и поддерживать в рабочем состоянии документированные рабочие процедуры, координирующие различные виды деятельности, которые обеспечивают эффективное функционирование системы качества. Такие документированные процедуры должны определять цели и порядок выполнения различных видов деятельности, оказывающих влияние на качество.
Система качества должна включать документированные процедуры общего руководства конфигурацией в необходимом объеме. Общее руководство конфигурацией охватывает весь жизненный цикл продукции, начиная с ранней стадии проектирования. Такое руководство способствует осуществлению и регулированию процессов проектирования, создания, производства и эксплуатации продукции и дает руководству четкую картину о состоянии документации и продукции в течение ее срока службы. Общее руководство конфигурацией может включать определение конфигурации, управление конфигурацией, учет состояния конфигурации и проверку конфигурации.